REGULAMENTOS – Alérgenos em rótulos, os erros mais comuns

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Durante vários anos, esse que vos escreve, se ocupa, entre muitas coisas, de informações ao consumidor ligadas aos ingredientes a…

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EUROPA – Alérgenos em estabelecimentos públicos, lembrete do Ministério da Saúde italiano

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O regulamento UE 1169/2011, relembrando, introduziu o dever generalizado de informar aos consumidores sobre os alérgenos.  E antes que o F…

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EUROPA – Alérgenos, como garantir a aplicação das regras hoje

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A proteção dos consumidores afetados por alergias alimentares tem raízes no chamado “General Food Law”(1), bem como n…

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