- 20/02/2018
- Postato دا: مارتا
- فئات: أسئلة وأجوبة ، أخبار
عزيزي داريو ،
الآن للعمل ، غالبًا ما أرى أوراق بيانات تقنية أو ملصقات لمنتجات الحلويات المخبوزة أو المخبوزة ، سواء كانت معبأة مسبقًا أو غير معبأة ، حيث لا يظهر انفجار مكونات المنتجات شبه المصنعة ، على سبيل المثال ، السمن النباتي ، المربى ، الكريمة البندق. انه صحيح؟
وأي مسببات للحساسية موجودة ، أين يجب كتابتها؟ هل كل هذا يعاقب عليه؟
Grazie
فرنسيس
يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الطعام الأوروبي
صباح الخير عزيزي فرانشيسكو ،
المكونات المركبة ما يسمى - على سبيل المثال. المارجرين ، فتات الخبز ، نشا البطاطس ، "قشدة" - يجب الإشارة إليها دائمًا بتحديد التركيب ، بين قوسين ، بعد الاسم.
الافتراضات الوحيدة محفوظة للمتابعة ، والتي على أي حال لا تعفي المشغل من واجبه الحتمي بذكر وإبراز أي مادة مسببة للحساسية قد تكون موجودة في المكون المركب.
'قائمة المكونات المقدمة للمكونات المركبة ليست إلزامية " في الحالات التالية فقط:
- عندما يتم تحديد تكوين المكون المركب في إطار أحكام الاتحاد الحالية وإلى الحد الذي يكون فيه المكون المركب متضمنًا بنسبة أقل من 2٪ في المنتج النهائي ؛ ومع ذلك ، لا ينطبق هذا الحكم على المضافات الغذائية ، دون الإخلال بالمادة 20 (أ) إلى (د) ؛
- للمكونات المركبة المكونة من مخاليط التوابل و / أو النباتات العطرية التي تشكل أقل من 2٪ من المنتج النهائي ، باستثناء المضافات الغذائية ، دون الإخلال بالمادة 20 (أ) إلى (د) ؛ أو
- عندما يكون المكون المركب طعامًا لا تتطلب أحكام الاتحاد قائمة المكونات الخاصة به. (1)
التقييد يُشار إليه في الحرف "أ" ينطبق في حالات المربى والمنتجات القائمة على الكاكاو ، والتي يتم تحديد تكوينها الدقيق بالفعل من خلال قواعد منسقة محددة.
قائمة المكونات إنها منطقة الملصق - أو المستند التجاري ، في مبيعات B2B - حيث يجب وضع المعلومات المذكورة أعلاه. يجب أن نتذكر أنه يجب إكماله بترتيب تنازلي للوزن ، مع مراعاة كمية كل مكون تم إدخاله أثناء تحضير الطعام. (2)
الإغفال وعدم الدقة الأخبار عن المواد المسببة للحساسية يتم معاقبتها مع العقوبات الإدارية للجهات المختلفةتضاف إليها العقوبات المنصوص عليها على وجه التحديد في المرسوم التشريعي 231/17 لانتهاكات لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 (سارية المفعول منذ 9.5.2018).
العقوبة الإدارية بموجب المرسوم المذكور، قد تصل غرامة عدم ذكر وجود مواد مسببة للحساسية إلى 40.000 يورو. وقد يُطبق القانون الجنائي.
الجريمة التي يمكن تهيئتها بدلا من ذلك هو الاتجار بالمواد الغذائية الضارة ، ويعاقب عليه بسوء السلوك المتعمد (القانون الجنائي ، المادة 444) والإهمال (المادة 452). الأخذ بعين الاعتبار خطورة وبالتالي ضرر الطعام الذي لا يحمل معلومات محددة بخصوص وجوده للمستهلكين الذين يعانون من الحساسية. (3)
أون كارو سالوتو
داريو
ملاحظات
(1) انظر reg. UE 1169/11 ، الملحق السادس ، الجزء هـ
(2) انظر reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المواد 18-22
(3) بالنسبة لمفهوم الأغذية المعرضة للخطر ، تتم الإشارة إلى reg. CE 178/02 ، المادة 14
