اللحوم السوبر ماركت والأغذية المعبأة أو المعبأة؟

صباح الخير عزيزي داريو ،

أقدم حالة بيع عبوات لحوم (مفرومة أو مقطعة) المعروضة في كاونتر ثلاجات قسم الجزارة في سوبر ماركت كبير:

  • يتم تغليف اللحم ، المحول في محل الجزارة في السوبر ماركت نفسه ، في صواني بوليسترين مغطاة بغشاء شفاف ،
  • تُظهر الملصقات شعار السوبر ماركت ، ونوع اللحم (مقطع أو مفروم) ، والكمية (بالجرام) ، ودرجة حرارة التخزين ،
  • الدفعة المشار إليها على الملصق تتطابق مع تلك الخاصة بالمنتج السائب الذي يتم إدخاله قبل المعالجة ، ومع ذلك ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية مفقود ،
  • هل يمكن بالتالي أن يطلق عليها أطعمة مغلفة كما يفترض السوبر ماركت؟

شكرا جزيلا،

روزاريو


أجاب المحامي. داريو دونغو وفرانشيسكا روبينيتي (1)

عبوات اللحوم قيد الدراسة لا تعتبر في الواقع "أغذية معلبة". في الواقع ، يتم استبعاد الأغذية المعبأة بناءً على طلب المستهلك والأغذية المعبأة مسبقًا للبيع المباشر من هذا التعريف (لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 2.2 هـ ، إعادة الصياغة النهائية). (2) وبالتالي فهي أطعمة مغلفة مسبقًا ، وتخضع لعدد محدود من المعلومات الإلزامية بموجب المرسوم التشريعي 231/17 ، المادة 19. [3)

ومع ذلك ، في الحالات المشار إليها ، ينبغي ملاحظة ما يلي.

1) دفعة و / أو دفعة من المواد الغذائية

المباراة o الدفعة التي تنتمي إليها المنتجات الغذائية:

  • 'يستجيب للقلق لضمان معلومات أفضل عن هوية المنتجات
  • التعرف 'مجموعة من وحدات بيع مادة غذائية منتجة أو مصنعة أو مغلفة في ظروف متطابقة عمليا
  • غير مطلوب ، في مرحلة التوزيع على المستهلك النهائي ، عندما "المواد الغذائية غير معبأة مسبقًا أو معبأة بناءً على طلب المشتري أو معبأة مسبقًا لغرض بيعها الفوري". (4)

2) الدفعة وطريقة الدلالة والتتبع

دلالة القرعة يتم توفيره من خلال رمز أبجدي رقمي يسبقه الحرف "L" ، "ما لم يتم تمييزها بوضوح عن المؤشرات الأخرى الموجودة على الملصق(التوجيه 2011/91 / EU ، المادة 3.2). ويمكن الاستعاضة عنه بإشارة تاريخ انتهاء الصلاحية أو الحد الأدنى لمدة الحفظ بشرط أن يعبروا عن اليوم بالإضافة إلى الشهر. بالعكس ، مواعيد الإنتاج و / أو التغليف و / أو التغليف المسبق غير مسموح بها كما رأينا. (5)

وظيفة القرعة وهي تضمن إمكانية تتبع الأغذية الفردية ، والتي تعد بدورها مطلبًا أساسيًا لإدارة أزمات سلامة الأغذية (EC Reg. 178/02 ، المادتان 18 و 19). يجب أن يكون المشغل المسؤول عن المعلومات للمستهلك المتعلقة بالمنتجات الغذائية - الموزع ، في الحالة المعنية (6) - قادرًا على تتبع ظروف الإنتاج و / أو التغليف المكاني على الفور من رمز الدُفعة.

3) الأطعمة الجاهزة ، أي دفعة؟

المعايير العامة افترض أن جميع المعلومات المقدمة للمستهلكين بشأن المنتجات الغذائية - سواء كانت إلزامية أو مقدمة على أساس طوعي - تتوافق دائمًا وعلى أي حال مع القواعد الموضوعة لهم. (7)

في القضية الحالية، قد يكون تزامن دفعات عبوات اللحوم الفردية (المفروم والمقطع إلى شرائح) مع دفعة المنشأ غير شرعي ، إذا تم تصنيعها و / أو تعبئتها في أيام مختلفة أو في أي حال في ظروف غير متطابقة.

4 - نتائج

التوافق الظاهر من القضية في السؤال آل لائحة المعلومات الغذائية (الاتحاد الأوروبي Reg. 1169/11) والمرسوم التشريعي 231/17 لا يمكن أن يعفي المشغل من ضمان اتساق كود الدُفعة مع "مجموعة من وحدات البيع ... تم إنتاجها أو تصنيعها أو تعبئتها في ظل ظروف متطابقة تقريبًا'.

الحل الأكثر منطقية هو إدخال تاريخ انتهاء الصلاحية على الملصق ، مسبوقًا بالكلمات "ليتم استهلاكها من قبل". من أجل حل أي حالات عدم مطابقة في تحديد الدفعة وفي نفس الوقت تقديم معلومات مفيدة دائمًا للمستهلكين.

بشكل ودي

داريو وفرانشيسكا

ملاحظة

(1) فرانشيسكا روبينيتي. جراح بيطري في منطقة الخدمات البيطرية B في ASL City of Turin. يتعامل مع فحص الأغذية ذات الأصل الحيواني. شارك في تأليف العديد من المنشورات العلمية حول سلامة الأغذية

2 اللحوم المجمدة المفكوكة والمغلفة مسبقًا بدون تاريخ انتهاء الصلاحية أو TMC؟ يجيب المحامي داريو دونغو. FARE (متطلبات الغذاء والزراعة). 2.9.22

(3) داريو دونغو. الأطعمة السائبة والمغلفة مسبقًا ، المجتمعهدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 19.3.18

[4) التوجيه 2011/91 / EU ، تتعلق بالمؤشرات أو العلامات التي تسمح بتحديد الكمية التي تنتمي إليها المادة الغذائية. في Eur-Lex ، https://bit.ly/3BooDOG. انظر الحاشية 4 ، المادة 2.2.ب. انظر أيضا المرسوم التشريعي 231/17 ، المادة 17

(5) Dir. 2011/91 / EU ، المادة 5. V. يرد المحامي داريو دونغو على رمز الدفعة على الملصق. FARE (متطلبات الغذاء والزراعة). 2.2.18

عنوان المشغل المسؤول ، يجيب المحامي داريو دونغو. FARE (متطلبات الغذاء والزراعة). 15.5.20

[7) لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 36.1. "إذا تم تقديمها على أساس طوعي ، يجب أن تتوافق المعلومات الغذائية المشار إليها في المادتين 9 و 10 مع المتطلبات المنصوص عليها في الفصل الرابع ، القسمين 2 و 3". انظر أيضًا المادة 7 (ممارسات المعلومات العادلة)



Translate »