الاسم، علبة الجبن

صباح الخير عزيزي داريو ،

وُجهت إلى سلسلة متاجرنا الكبرى تهمة مخالفة إدارية لعدم ذكر كلمة "جبن" قبل عبارة "Nostrano di Crodo" على المنتج المُعبأ مسبقًا. لذا، أتساءل عما إذا كان ينبغي، بتطبيق المنطق نفسه، تحديد نوع الجبن في منتجات مثل بارميجيانو ريجيانو، وغرانابادانو، وموزاريلا، وماسكاربوني، وريكوتا.

شكرا جزيلا لك، [رسالة موقعة]

يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الطعام الأوروبي

يشير نظام معلومات الغذاء (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/11 إلى اسم الطعام أول المعلومات الإلزامية التي يجب تضمينها على الملصقات (المادة 9.1.أ). معايير الإشارة إليها بسيطة، على الأقل ظاهريًا:

'اسم الطعام هو اسمه القانوني. إذا تعذر ذلك ، فإن اسم الطعام هو اسمه المعتاد ؛ في حالة عدم وجود الاسم العرفي أو عدم استخدامه ، يتم توفير اسم وصفي(قانون الاتحاد الأوروبي رقم 1169/11 ، المادة 17.1).

'لا يتم استبدال اسم الطعام باسم محمي كملكية فكرية أو علامة تجارية أو اسم مميز(قانون الاتحاد الأوروبي رقم 1169/11 ، المادة 17.4).

الاسم القانوني للأجبان

تنص لائحة منظمة السوق المشتركة (CMO) (EC) رقم 1803/13، الملحق السابع، الجزء 3، على ما يلي:مخصص فقط لمنتجات الألبانسلسلة من الأسماء القانونية بما في ذلك اسم الجبن. 

في إيطاليا، لا يزال المرسوم الملكي رقم 2033/1925 ساري المفعول ويحتفظ بـ اسم "الجبن" أو "الكاشيو" إلى "المنتج الذي يتم الحصول عليه من الحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم جزئياً، أو من القشدة، بعد التخثر الحمضي أو التخثر بالمنفحة، حتى باستخدام الخمائر وملح الطهي" (المادة 32).

الاستنتاجات

يُشير التفسير الحرفي للمادة 17 من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/11 إلى أنه - نظرًا لوجود تسمية قانونية للجبن - يجب تضمين هذه الصياغة على ملصقات الأطعمة التي تحمل هذه التسمية. أي، في الحالات المذكورة، بالنسبة لجبن نوسترانو دي كرودو، Parmigiano ريجيانو، و جرانة Padano، موزاريلا و مسكربونولا حتى بالنسبة لـ الريكوتا، وهو ما لا يعتبر جبناً لأنه مصنوع من مصل اللبن ومن خلال التخثر الحراري، بدلاً من الحمض أو المنفحة.

كما تجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع اسم الطعام على الملصق في نفس المجال المرئي الذي توجد فيه الكمية (لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 1169/11، المادة 13.5).

عقوبات إدارية

تجدر الإشارة إلى أن القانون رقم 75/2026 قد عدّل المرسوم التشريعي رقم 231/2017 من خلال إدخال عقوبات مالية إدارية صارمة – ما يصل إلى 3% من إجمالي الإيرادات من المشغل في السنة المالية السابقة لتاريخ التحقق من المخالفة، بحد أقصى 100.000 يورو، ما لم يشكل الفعل جريمة - لانتهاكات الأحكام المعنية.

بشكل ودي 

داريو

تغطية ائتمانية بيرتولينو

المراجع

– المرسوم التشريعي رقم 231 الصادر في 8 يونيو 2001. تنظيم المسؤولية الإدارية للكيانات القانونية والشركات والجمعيات، بما في ذلك تلك التي لا تتمتع بالشخصية الاعتبارية، وفقًا للمادة 11 من القانون رقم 300 الصادر في 29 سبتمبر 2000. (آخر تحديث في 9 يناير 2026). https://www.normattiva.it/uri-res/N2Ls?urn:nir:stato:decreto.legislativo:2001-06-08;23

– القانون رقم 75 الصادر في 21 أبريل 2026، بشأن أحكام العقوبات لحماية المنتجات الغذائية الإيطالية. الجريدة الرسمية رقم 110 الصادرة في 14 مايو 2026 https://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/2026/05/14/26G00089/SG

– المرسوم الملكي رقم 2033 الصادر في 15 أكتوبر 1925، والمعدل بموجب القانون رقم 562 الصادر في 18 مارس 1926. مكافحة الغش في تحضير وتجارة المواد والمنتجات الزراعية. التشريع (آخر تحديث في 19 فبراير 2011).

– لائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/2011 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس بتاريخ 25 أكتوبر 2011 بشأن تقديم المعلومات الغذائية للمستهلكين. النص الموحد: 04/01/2025 http://data.europa.eu/eli/reg/2011/1169/2025-04-01

– لائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1308/2013 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس بتاريخ 17 ديسمبر 2013، والتي تُنشئ تنظيمًا مشتركًا لأسواق المنتجات الزراعية وتلغي لوائح المجلس (المجموعة الاقتصادية الأوروبية) رقم 922/72، و(المجموعة الاقتصادية الأوروبية) رقم 234/79، و(المجموعة الأوروبية) رقم 1037/2001، و(المجموعة الأوروبية) رقم 1234/2007. النص الموحد: 18/03/2026. http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/2026-03-18

المشاركات ذات الصلة:

الأرز، كيف يمكن إعادة استخدام الملصقات غير المطابقة؟ إشارة إلى أصل المكون الأساسي "الادعاءات البيئية" على البلاستيك المعاد تدويره