مواد ملامسة الطعام، تعليمات الاستخدام

عزيزي المحامي دونغو ،

أود أن أستفسر عن رأيكم بشأن وضع ملصقات شروط استخدام الأطباق البلاستيكية القابلة للتحلل الحيوي للاستخدام مرة واحدة. وعلى وجه الخصوص، أود أن أفهم ما إذا كانتملصق من هذه المواد والأشياء مقدر أن يأتي على اتصال مع الطعام يجب على (MOCA) الإبلاغ عن النص الدقيق لشروط الاختبار المشار إليها في الملحق الخاص باللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 بشأن MOCA البلاستيكية.

شكرا جزيلا لك، [رسالة موقعة]

يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في نظم الأغذية الزراعية

La الانضباط الأوروبي من المواد والأشياء المخصصة للتلامس مع الطعام (موكا) ينتظر إصلاحًا منهجيًا كانت المفوضية الأوروبية قد التزمت باقتراحه في الهيئة التشريعية السابقة (ستريناتي، ٢٠٢٠)، لكنها لم تُقدّمه بعد. في الواقع، يستند هذا التنظيم إلى:

• نص عام، لائحة المواد الملامسة للأغذية (EC) رقم 1935/04 (FCMR)، والذي يتبع مسارات اللائحة العامة لقانون الغذاء (EC) رقم 178/02؛

• ممارسات التصنيع الجيدة (GMP – ممارسات التصنيع الجيدة), تم نقلها إلى اللائحة (EC) رقم 2023/2006؛

• لوائح محددة بشأن المواد المستخدمة في ملامسة الأغذية، والتي تم توحيدها فقط في حالة البلاستيك ولكن ليس أيضًا على المعادن والورق والكرتون والأحبار والمطاط والسيليكون والكتلة الحيوية (مثل لب السليلوز) والخشب والمعادن، إلخ.

المواد التي تلامس الغذاء، فراغ تشريعي

Le فجوات كبيرة لا تزال القواعد الأوروبية المتعلقة بالمواد الملامسة للأغذية تعرض المستهلكين في الاتحاد الأوروبي لخطر مخاطر صحية خطيرةكما لوحظ مؤخرًا في بعض الأمثلة المتعلقة بأغشية البولي فينيل كلوريد الشفافة (دونجو وآخرون، 2025)، وورق الخبز وأدوات المائدة التي تُستخدم لمرة واحدة المصنوعة من الكتلة الحيوية مثل لب السليلوز وبقايا قصب السكر (ستريناتي، 2024).

إن الإصلاح الشامل ضروري للغاية لأن مثل هذه المواد تقع الآن ضمن نطاق نص أكثر عمومية - اللائحة العامة لسلامة المنتج (الاتحاد الأوروبي) 2024/988، اللائحة العامة للأنظمة الراديوية العالمية - التي تضع سلسلة من المبادئ، وخاصة فيما يتعلق بتحليل المخاطر، والتي تفتقر بدورها إلى قواعد تقنية مفصلة.

الشركات المصنعة والموزعين والسلطات الإشرافية وهكذا، يُترك المستهلكون معتمدين على سلسلة من المبادئ العامة التي تفتقر، مع ذلك، إلى اليقين القانوني في تطبيقها العملي. لدرجة أنهم يضطرون إلى الاعتماد على وثائق فنية - وإن كانت خالية من القيمة القانونية الفعلية - حتى فيما يتعلق بشروط الاختبار المطبقة على مواد معينة (دونغو وآخرون، ٢٠٢٣).

وضع العلامات على المواد الملامسة للأغذية

لائحة المواد الملامسة للأغذية (EC) رقم 1935/04 (FCMR) ينص في المادة 15 على المبادئ العامة التي يجب تطبيقها علىوضع العلامات من المواد التي تلامس الطعام. 'دون الإخلال بالتدابير المحددة"بالنسبة لبعض المواد التي ربما أنشأتها المفوضية الأوروبية،"المواد والأشياء التي لم تتلامس بعد مع المنتج الغذائي عند طرحه في السوق يصاحبها ما يلي:

أ) الصياغة «للاتصال بالمنتجات الغذائية» أو و"إشارة محددة حول استخدامها (على سبيل المثال كصانعة قهوة، أو زجاجة نبيذ، أو ملعقة حساء)، أو الرمز أعيد إنتاجه في الملحق الثاني"ومع ذلك، هذه المعلومات ليست إلزامية"للأشياء التي، بسبب خصائصها، من الواضح أنها مخصصة للتلامس مع المنتجات الغذائية"؛ "e

b) إذا كان ذلك ممكنًا، يجب اتباع تعليمات خاصة لضمان الاستخدام الآمن والسليم؛ و

(ج) الاسم أو الاسم التجاري، وفي كلتا الحالتين، العنوان أو المكتب المسجل للشركة المصنعة أو المعالج أو البائع المسؤول عن الطرح في السوق، والمنشأ داخل المجتمع؛ و

د) وضع العلامات أو التعريفات المناسبة، التي تضمن إمكانية تتبع المواد أو الأشياء المشار إليها في المادة 17' [إمكانية التتبع، المحرر]؛ 'e

(هـ) في حالة المواد والعناصر النشطة، معلومات عن الاستخدام أو الاستخدامات المسموح بها وغيرها من المعلومات ذات الصلة مثل اسم وكمية المواد المنبعثة من المكون النشط، وذلك لتمكين مشغلي الأعمال الغذائية الذين يستخدمون مثل هذه المواد أو العناصر من الامتثال لأحكام المجتمع الأخرى ذات الصلة أو، في حالة غيابها، الأحكام الوطنية المتعلقة بالمواد الغذائية، بما في ذلك الأحكام المتعلقة بوضع العلامات على المواد الغذائية.'.

يجب أن تأتي هذه المعلومات:

• 'مكتوبة بطريقة مرئية بوضوح، مقروءة بوضوح' [مع ذلك، دون توفير متطلبات الحد الأدنى لارتفاع الأحرف، كما هو منصوص عليه بدلاً من ذلك بواسطة لائحة معلومات الأغذية (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/11 للحصول على معلومات إلزامية حول ملصقات المنتجات الغذائية، المحرر] 'ولا يمحى"؛

• 'أعربت بلغة سهلة الفهم للمشترين. يجوز للدولة العضو التي تُسوّق فيها المادة أو السلعة، ضمن أراضيها، أن تُحدّد، وفقًا لأحكام المعاهدة، أن تُعبّر المعلومات الواردة على الملصق بلغة أو أكثر تُختار من بين اللغات الرسمية للمجتمع."بدون تحيز"أن صياغة الملصق مكتوبة بلغات مختلفة'.

يجب الإبلاغ عن المعلومات المذكورة أعلاه:

• في وقت البيع بالتجزئة،
  a) على المواد والأشياء أو تغليفها، و
  b) على الملصقات توضع على المواد والأشياء أو على عبواتها؛ أو
  c) على العلامات، واضحة للعيان للمشترين، موضوعة بالقرب المباشر من المواد والأشياء. ومع ذلك، لا يُسمح بهذه الطريقة الأخيرة لتحديد المُصنِّع أو المُصنِّع أو البائع المسؤول إلا عندما يتعذَّر وضعها على المواد والأشياء أو على الملصق، لأسباب فنية، سواءً أثناء مراحل التصنيع أو التسويق.

• في مراحل التسويق الأخرى غير البيع بالتجزئة،
  أ) على الوثائق المرفقة؛ أو
  ب) على الملصقات أو العبوات؛ أو
  ج) على المواد والأشياء نفسها.

المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية: قواعد الاتحاد الأوروبي

تخضع الأطباق، مثل الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة والمصنوعة من البلاستيك القابل للتحلل الحيوي والمخصصة للاتصال بالطعام، للمبادئ العامة المنصوص عليها في لائحة المواد الملامسة للأغذية (EC) رقم 1935/04 (FCMR)، بالإضافة إلى القواعد المحددة الواردة في لائحة المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011، والمعروف أيضًا باسم تنظيم البلاستيك، العلاقات العامة.

العلاقات العامة - 'بخصوص أنا المواد البلاستيكية والأدوات المخصصة للتلامس مع المنتجات الغذائية"-" يشير إلى اللائحة الأساسية (FCMR) المتعلقة بالمتطلبات العامة، ووضع العلامات، والتتبع. يهدف هذا إلى وضع متطلبات تتعلق بتركيبة المواد المستخدمة، وسلامتها، وإعلان المطابقة.

وضع العلامات على مواد التلامس البلاستيكية

متطلبات وضع العلامات أنشئت من قبل تنظيم البلاستيك بالنسبة للبلاستيك غير القابل لإعادة الاستخدام MOCA، يتم اتباع نفس المعايير العامة الموضحة أعلاه وفقًا لـ FCMR:

• "المواد والأشياء البلاستيكية المخصصة للتلامس مع المنتجات الغذائية ولكن لم تتلامس معها بعد تكون مصحوبة، في وقت البيع أو التوريد للمستهلكين في مرحلة البيع بالتجزئة، بما يلي: تعليمات الاستخدام، وفقًا للمادة 15، الفقرة 1، من اللائحة (EC) رقم 1935/2004.

عندما يتم تصنيع مثل هذه المواد بمواد مدرجة في قائمة الاتحاد الأوروبي للمواد المسموح بها في المرفق الأول، الجدول 1، العمود 10 [القيود والمواصفات، المحرر] إلى اللائحة نفسها، 'تم تأسيسها قيود المتعلقة بواحد أو أكثر من الأمور التالية:

• المنتجات الغذائية أو مجموعات المنتجات الغذائية محدد؛

• مرة الاتصال و/أو درجة الحرارة، و/أو

• ظروف التدفئة مثل استخدام الفرن والميكروويف.

تذكر تعليمات الاستخدام القيود وتوفر للمستهلك معلومات كافية لتجنب استخدام المنتج في ظروف لا تتوافق مع هذه القيود(اللائحة الأوروبية رقم 10/2011، المادة 14 مكرر، الفقرة 2).

شروط التجربة وشروط الاستخدام

Le ظروف الاختبار المنصوص عليها في الملحق الخامس من تنظيم البلاستيك لإجراء اختبارات الهجرة العالمية والمحددة للمواد المستخدمة في MOCA البلاستيكية في مصفوفات غذائية مختلفة بدورها:

• يرجى الرجوع إلى وقت الاتصال ودرجة الحرارة؛

• تحديد محاكيات الأغذية التي سيتم اعتمادها؛

• تحديد حدود الهجرة؛

• التمييز بين المواد والعناصر المخصصة للاستخدام المتكرر (والتي تخضع أيضًا لمتطلبات وضع العلامات الإضافية، وفقًا للمادة 14، الفقرة 1، من نفس اللائحة).

ال 'شروط الاختبار الموحدة للهجرة العالمية"المشار إليها في الفصل الثالث من الملحق الخامس من الاتفاقية" تنظيم البلاستيك (الجدول 3) يعكس بدوره سبعة سيناريوهات استخدام مختلفة للمواد التي تلامس الغذاء، من OM0 (30 دقيقة عند 40 درجة مئوية) إلى OM7 (ساعتين عند 175 درجة مئوية).

تُوصف شروط اختبار الهجرة الشاملة (OM) بعبارات عامة، تحديدًا لأنها معايير فنية ذات أهمية دولية. تنظيم البلاستيك ولا لائحة المواد الملامسة للأغذية كما أنها تتطلب أن يتم الإبلاغ عن مثل هذه الأوصاف الموسعة حرفيًا تحت عنوان "شروط الاستخدام" على ملصق مواد التلامس البلاستيكية.

الاستنتاجات

I المواد الغذائية الاتصال المنتجات المصنوعة من مادة بلاستيكية تخضع للوائح أوروبية محددة تحدد بدقة متطلبات السلامة الخاصة بها أمن والتركيبة والاختبار وإعلانات المطابقة، ولكن دون تحديد دقيق للمعلومات التي يجب الإبلاغ عنها على الملصق لإبلاغ شروط الاستخدام للمستهلك.

La شفافية من 'معلومات لذلك، يجب ضمان سلامة هذه المواد والأشياء بمعلومات واضحة وبسيطة - تعتمد على وقت التلامس ودرجة الحرارة، فيما يتعلق بالأطباق البلاستيكية القابلة للتحلل الحيوي - حتى يتمكن المستهلكون من استخدامها بشكل صحيح، مع الامتثال للمتطلبات القانونية.

بشكل ودي

داريو

حقوق الطبع والنشر لغلاف الفن © 2025 داريو دونجو (إنشاء بمساعدة الذكاء الاصطناعي)

المراجع

• اللائحة (EC) رقم 1935/2004 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس بتاريخ 27 أكتوبر/تشرين الأول 2004 بشأن المواد والأدوات المُخصصة للتلامس مع الغذاء، والتي تُلغي التوجيهين 80/590/EEC و89/109/EEC. نص مُوحد: 27/03/2021 http://data.europa.eu/eli/reg/2004/1935/2021-03-27

• لائحة المفوضية الأوروبية رقم 10/2011 الصادرة في 14 يناير/كانون الثاني 2011 بشأن المواد البلاستيكية والمواد المُستخدمة في ملامسة الطعام. نص مُوحد: 16/03/2025 http://data.europa.eu/eli/reg/2011/10/2025-03-16

• دونجو، د.؛ ديلا بينا، AA (2024، 26 أكتوبر). بولي كلوريد الفينيل، مخاطر جدية على الأفلام الشفافة ومواد التغليف الأخرى. FT (أوقات الطعام).

• دونجو، د.؛ ريبوليني، ب. (2023، 22 أغسطس). أدوات المطبخ والمواد الملامسة للأغذية ، ظروف الاختبار في الاتحاد الأوروبي. FT (أوقات الطعام).

• اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2023/988 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس بتاريخ 10 مايو 2023 بشأن السلامة العامة للمنتجات، المعدلة للائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1025/2012 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس والتوجيه (الاتحاد الأوروبي) 2020/1828 الصادر عن البرلمان الأوروبي والمجلس، وإلغاء التوجيه 2001/95/EC الصادر عن البرلمان الأوروبي والمجلس والمجلس 87/357/EEC http://data.europa.eu/eli/reg/2023/988/oj

• ستريناتي، م. (2020، 17 فبراير). مواد ملامسة الأغذية: الإصلاح البطيء مؤجل مرة أخرى. FT (أوقات الطعام).

• ستريناتي، م. (2024، 25 أبريل). PFAS والمواد الكيميائية السامة الأخرى الموجودة في ورق الخبز وأدوات المائدة "الصديقة للبيئة" التي تُباع في إيطاليا. FT (أوقات الطعام).

المشاركات ذات الصلة:

MOCA - المواد والأشياء الملامسة للأغذية ، عقوبات في إيطاليا "تاريخ الاستخدام" على "المواد الملامسة للأغذية" القابلة للتحلل؟ المحامي داريو دونغو يرد مواد ملامسة الأغذية وإدارة الأزمات