بانيتون خالي من الغلوتين؟ المحامي داريو دونغو يرد

عزيزي داريو ،

أقدم لكم حالة منتج يعتمد على البروتينات (بياض البيض، صفار البيض، بروتينات الحليب)، وزيت عباد الشمس عالي الأوليك، والألياف، والمحليات، ويتم تسويقه بعلامة تجارية تحتوي على كلمة بانيتون، وهو خالي من الغلوتين. علاوة على ذلك، فهو مناسب أيضًا لاستهلاك مرضى السكري، وذلك بفضل خلوه من السكر والكربوهيدرات، كما أنه خالي من اللاكتوز وكذلك الخميرة.

شكرا جزيلا، فرانشيسكو


يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الطعام الأوروبي

عزيزي فرانسيس ،

تقدم القضية المعنية عدة جوانب تستحق مزيدًا من التحقيق.

1) العلامات التجارية ووضع العلامات

لائحة المعلومات الغذائية (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/11 وسع نطاق التشريع السابق توجيه وضع العلامات الغذائية 2000/13/EC لكل مجال من مجالات الاتصالات التجارية المتعلقة بالأغذية. تحديد أيضا، كما سبق في لائحة ادعاءات التغذية والصحة (EC) رقم 1924/06، أن اللائحة تنطبق أيضًا على العلامات التجارية والأسماء التجارية المسجلة.

"وضع العلامات" يعني أي كلمات، تفاصيل، العلامات التجارية, اسم العلامة التجاريةمادة تصويرية أو رمز يتعلق بطعام ما ويتم وضعه على أي عبوة أو مستند أو إشعار أو ملصق أو خاتم أو طوق مصاحب أو يشير إلى هذا الطعام(قانون الاتحاد الأوروبي 1169/11، المادة 2.2.ي).

2) بانيتون

القرار الوزاري بتاريخ 2 يوليو 2005، تم تحديثه إلى 19 يونيو 2017 - والذي يحتوي على "الانضباط في إنتاج وبيع بعض منتجات الحلويات المخبوزة" - كما رأينا، قدم سلسلة من الأسماء القانونية المتعلقة ببعض الأطعمة من تقاليد الحلويات الإيطالية. (1)

استخدام الأسماء لذلك، تلتزم "بانيتون" و"باندورو" و"كولومبا" و"أماريتي" و"سافوياردي" بالامتثال للمواصفات الفعلية التي تأخذ في الاعتبار المكونات الإلزامية والاختيارية وعمليات التصنيع وخصائص المنتجات النهائية.

3) البانيتون الخالي من الغلوتين

استثناء ثم تم تقديمه للسماح باستخدام الأسماء المذكورة أعلاه أيضًا لمنتجات الحلويات في الفئات المذكورة أعلاه.مصمم خصيصًا للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين"، وذلك وفقًا لأحكام النظام. (الاتحاد الأوروبي) 828/14 (DM 19.6.17، المادة 8 مكرر).

الحالة ومع ذلك، يتضمن هذا الاستثناء الاستخدام الحصري لـ ' فقطالمكونات الضرورية من الناحية التكنولوجية"لاستبدال تلك"المساهمين الغلوتين'. على الرغم من أن هذه الخطوة ليست واضحة تمامًا، إلا أنه يمكن فهم أنه لا يُسمح باستبدال مكونات أخرى غير تلك التي تحتوي على الغلوتين.

4) 'الأطعمة لمجموعات محددة"والأطعمة شائعة الاستخدام

الطعام المعني يبدو مُصممًا خصيصًا لمرضى الاضطرابات الهضمية، مع خصوصية إضافية تتمثل في إمكانية استهلاكه أيضًا من قبل تلك الفئات الضعيفة من السكان حيث يتزامن عدم تحمل الغلوتين مع عدم تحمل اللاكتوز والأمراض الأخرى (مثل مرض السكري وحساسية الخميرة). وكذلك من قبل أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتوني. (3)

الأطعمة من هذا النوع يمكن تسجيله باسم "طعام لمجموعات محددة'، عند حدوث الشروط المنصوص عليها في اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 609/13، وأيضًا في ضوء إمكانية استردادها إلى المستحقين. أي أن يتم تسويقها كأطعمة شائعة الاستخدام، مع الاهتمام بكل من المضافات الغذائية ومطالبات "التغذية والصحة" المسموح بها.

5) استنتاجات مؤقتة

استخدام علامة تجارية الذي يحتوي على كلمة "بانيتون" على منتج يحتوي على مكونات مختلفة وبنسب مختلفة فيما يتعلق بالشروط المنصوص عليها في المراسيم المذكورة أعلاه - باستثناء استبدال الدقيق بالدقيق المذاب - لا يبدو متسقًا، بشكل عام، مع أهداف الاحتفاظ بهذه الفئة من البانيتون المصنوعة وفقًا لتقاليد الحلويات الإيطالية، على النحو المنصوص عليه في المرسومين الوزاريين 2.7.05 و19.6.17.

بشكل ودي

داريو

ملاحظات

(1) بانيتون بزيت الزيتون البكر الممتاز؟ يجيب المحامي داريو دونغو. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). واحد

(2) داريو دونغو. الأطعمة الخالية من الغلوتين وعلامة Spiga Barrata التجارية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(3) أديل فانتوني. نظام كيتو الغذائي ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ABC. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد



Translate »