- 04/05/2018
- Postato دا: مارتا
- الفئة: أخبار
سيعقد مؤتمر "أيدي في اللوحة" في 10 مايو 2018 في باري. تقديم الطعام بين الوقاية والثقافة وسلامة الغذاء "، ينظمه قسم الطب البيطري بجامعة باري.
يُخصص هذا الحدث لمناقشة مختلف القضايا المتعلقة بضمان السلامة عند تناول الطعام خارج المنزل. ويشمل ذلك جانب الخدمة الذي يتأكد منه كل مستهلك شخصيًا، أي كمية المعلومات المُقدمة وجودتها. في الواقع، تعتمد سلامة الغذاء في قطاع المطاعم أيضًا على المعلومات. الاتصال الصحيح لوجود مسببات الحساسية في الأطباق، لحماية المستهلكين الذين يعانون من الحساسية، وكذلك على أصل اللحوم المُقدمة. موضوعٌ حديثٌ للغاية، تناوله في المؤتمر المحامي داريو دونغو، الحاصل على درجة الدكتوراه في قانون الأغذية ومؤسس موقعي FARE و صندوق الهدايا.
أنا relatori
يتضمن اليوم مداخلة المتحدثين التالية أسماؤهم
- البروفيسور ألبرتو ريتيني من قسم الصيدلة بجامعة نابولي فيديريكو الثاني ، حول موضوع "مصفوفات الأطعمة الغريبة: جيدة أم آمنة؟" ،
- الدكتور. ميشيل ترويانو ، مدير SIAV B في ASL Bari Area Nord ، حول "يوجد طبيب بيطري على طبقك" ،
- الأستاذة ماريليا تانتيلو ، أستاذة فحص الأغذية بجامعة باري ، بتقرير "ضبط النفس والرقابة الرسمية في مراكز تحضير الوجبات" ،
- الأستاذة ماريا ليزا كلودوفيو ، محاضرة في علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة باري ، حول "ما وراء زيت الزيتون البكر الممتاز: الادعاءات الصحية". أداة لتمييز الزيوت عالية الجودة.
تدخل
هم أيضا يشاركون في الحدث
- الدكتور دومينيكو لاغرافينيز ، مدير قسم الوقاية في ASL في باري ،
- د. نيكولا كورسي ، رئيس Slow Food Condotta delle Murge ،
- الدكتور زكريا ديتارانتو ، نائب رئيس SIVEMP الوطني ،
- د.ميشيل إميليانو ، رئيس منطقة بوليا ،
- الدكتورة أنتونيلا ميلارت ، خبيرة أغذية - تسويق واتصالات.
الحدث برعاية الجمعية الإيطالية للطب البيطري الوقائي ونقابة الأطباء البيطريين في باري و تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى، وهو موقع مستقل للمعلومات الغذائية.
الموعد هو يوم الخميس 10 مايو 2018 ، الساعة 9 صباحًا ، في Aula Magna بقسم الطب البيطري بجامعة Bari Valenzano.
