هل يمكن أن يحتوي الحليب بدون إضافة الحليب؟ يجيب المحامي داريو دونغو

عزيزي داريو ،

أشار أحد قرائنا إلى هذه التسمية التي تشير إلى "بدون حليب مضاف"فقط للإعلان في قائمة المكونات"قد تحتوي على حليب'.

يبدو أن المشغل يريد التمسك بحقيقة أن المادة المسببة للحساسية لا "تتم إضافتها" عن قصد ، في حين أنها قد تؤدي إلى تلوث المنتج.

ربما محاولة لمنع أي شكاوى في حالة الحساسية.

هل تعتقد أن هذا جائز؟

Grazie

مارسيا بوديستا 

Food Allergy Italia ، رئيس

يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الطعام الأوروبي 

عزيزي مارسيا ،

القضية حساسة بلا شك، ومن الضروري أن تشارك جمعيات مثل جمعيتك أنسب الطرق للتعبير عن الاتصال المعني.

لقد تناولنا الموضوع بالفعل - في بعض النواحي مماثلة - من الأطعمة المقدمة على أنها "نباتية" والتي قد تحتوي مع ذلك على مكونات مسببة للحساسية ، والتي يجب الإشارة إليها دائمًا وعلى أي حال في قائمة المكونات. 

إدخالات مثل "SENZA (عنصر مسبب للحساسية ، IA ، مثل البيض والحليب)'،'بدون (AI) "، 'خالية من (IA)تظهر في حد ذاتها قادرة على تضليل المستهلك المصاب بالحساسية فيما يتعلق بملاءمة استهلاكه أو استهلاكها للطعام. حتى عندما تحدد قائمة المكونات إمكانية التلوث العرضي بالمكون نفسه ، مسبوقة بعبارة "يمكن أن يحتوي... '.

العامل الذي ينوي التواصل عدم إدراج عنصر معين طواعية في منتج غذائي - امتثالاً للاختيارات الفردية (المرتبطة على سبيل المثال باختيار نظام غذائي نباتي ، أو عدم تحمّل غذائي غير خطير) - يجب على العكس ، في رأيي المتواضع ، تحديد ذلك لا ريكيتا تفتقر إليه. مع عدم الإخلال بواجب تحديد أن المنتج "قد تحتوي على"واحد أو أكثر من مسببات الحساسية ، ليتم تحديدها بدقة.

الصياغة التي ستستخدم في هذه الحالات لذلك يجب أن يكون "وصفة بدون ...'، أو 'وصفة خالية من ... "، وهو حل تم تبنيه بالفعل من قبل بعض المشغلين. من أجل توضيح أنه ليس المنتج نفسه هوخالية من"مكون واحد أو أكثر ، ولكن ببساطة الوصفة (أي مجموعة المكونات المضافة طواعية إلى صيغة المنتج) لا تفكر في استخدامه. دون المساس بالمخاطر - التي يجب الإبلاغ عنها بشكل مناسب ، في هامش قائمة المكونات - من وجودها المحتمل ، وإن كان في شكل متبقي ، بسبب التلوث العرضي في مراحل المعالجة.

في أي حال هو أمر لا بد منه للفت انتباه المستهلكين الذين لديهم حساسية و / أو غير متسامحين تجاه مواد معينة على القيمة الحاسمة لقائمة المكونات ، لغرض صريح هو التحقق من الملاءمة الفعلية لاستهلاكهم للأغذية.

إنه ضروري بنفس القدر, بواسطة المشغلين المسؤولين ، لتقديم معلومات واضحة لا لبس فيها عن المكونات المسببة للحساسية الموجودة أو التي قد تكون موجودة - وإن كانت في شكل معالج ، أو في بقايا - في كل طعام على حدة. بالطريقة التي يحددها ريج. الاتحاد الأوروبي 1169/11 وأكدت المفوضية الأوروبية على ذلك في المبادئ التوجيهية ذات الصلة.

التسمية قيد النظر يقدم عدم توافق خطير وغير قابل للشفاء ، اقتباس من فئة 'المكسرات، بدلاً من المكونات الفردية التي تنتمي إليها (مثل الجوز واللوز والبندق). وعدم تطابق طفيف ، وإن كان جديرًا بالملاحظة ، تمثله الصياغة 'يمكن أن تسبب المكونات المميزة الحساسية (...)".

عدم الالتزام بالمتطلبات السابقة، ضروري أيضًا لأغراض تقييم سلامة الأغذية ، ويعرض المشغلين للمسؤولية الجنائية والإدارية ، كما هو موضح في كتابنا الإلكتروني "1169 عقوبة. لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، أخبار عن الأطعمة والضوابط والعقوبات ".

بشكل ودي 

داريو

المشاركات ذات الصلة:

طعام نباتي ، هل يمكن أن يحتوي على آثار من البيض أو الحليب؟ يجيب المحامي داريو دونغو "تحلية" في الحظيرة؟ يجيب المحامي داريو دونغو رد المحامي داريو دونغو على الغلوتين في اللحوم المعالجة