تسمية المخبوزات متعددة البذور والحبوب. يجيب المحامي داريو دونغو

صباح الخير يا محامي دونغو.

لدي شك حول تسمية المخبوزات مثل البسكويت و كرواسون، متعدد البذور والحبوب. هل هناك حد أدنى من البذور والحبوب اللازمة لاستخدام هذا المصطلح؟

شكرا ، أناماريا

يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي

عزيزي أناماريا صباح الخير ،

إن التنوع الشديد في منتجات المخابز ، المرتبطة بثقافات وتقاليد الدول الأعضاء ، لم يحفز أبدًا المشرع الأوروبي على إدخال نظام منسق في هذا القطاع. والقواعد الوطنية لا تصل إلى التفاصيل في موضوع سؤالك.

لذلك من الضروري مراعاة القواعد العامة للتركيز على فرضية تفسيرية تتفق مع الهدف الأساسي لـ لائحة المعلومات الغذائية (رقم الاتحاد الأوروبي 1169/11). وهذا يعني ، تقديم معلومات شفافة وكاملة للمستهلك عن المنتجات المعروضة للبيع.

اسم الطعام

اسم الطعام هي أول معلومات إلزامية على الملصق. (1) 'اسم الطعام هو اسمه القانوني. إذا تعذر ذلك ، فإن اسم الطعام هو اسمه المعتاد ؛ في حالة عدم وجود الاسم العرفي أو عدم استخدامه ، يتم توفير اسم وصفي". (الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 17). وهكذا:

- الاسم القانوني من المتوقع لمعظم الأطعمة التي يتم النظر فيها في CMO (المنظمة المشتركة للأسواق) ومختلف الفئات الأخرى. فيما يتعلق بها ، يضمن الاسم القانوني الامتثال لمتطلبات التكوين والعملية والمنتج التي حددها المشرع الأوروبي أو الوطني ،

- المذهب المعتاد يمكن استخدامه ، في حالة عدم وجود العنصر القانوني ، بشرط أن يكون مفيدًا ومفهومًا بالفعل للمستهلك العادي في الأسواق التي يتم فيها توزيع المنتج ،

- الاسم الوصفي يتم تطبيقه في غياب الأولين ، أو بالأحرى لتكملة الاسم المعتاد الذي قد لا يعرفه المستهلكون في السوق الوجهة. وبالتالي يتم تقديم وصف دقيق للمنتج ، حتى يتمكن كل مستهلك من فهم طبيعته وخصائصه بسهولة.

فئة البسكويت ه كرواسون

بسكويت ه كرواسون - على عكس المنتجات الأخرى المعتمدة على الحبوب (مثل الدقيق والسميد والمعكرونة والخبز) - ليس لديهم لوائح محددة على المستوى الأوروبي و / أو الوطني. دون المساس بالتسميات المعتادة لسيدي فينجر ، أماريتي وبسكويت الأماريتي الطري المذكورة في مصدر قانوني ثانوي (DM 22.7.05 ، حيث يشير أيضًا إلى بانيتوني ، باندورو ، كولومبا).

الوصف من البسكويت أو أ كرواسون لذلك يجب أن تفي بالمعايير العامة لعدالة المعلومات للمستهلك المشار إليها في reg. المادتان 1169 و 2011 من الاتحاد الأوروبي 7/36. يجب أن تكون المعلومات المتعلقة بالأغذية (بما في ذلك الاسم) صادقة (وبالتالي يمكن إثباتها) وواضحة ولا لبس فيها وسهلة الفهم. مع الحظر الصريح لتضليل المستهلك وعلى وجه الخصوص:

- بشأن خصائص الغذاء (الطبيعة والتركيب والكمية وشروط الحفظ وطريقة الإنتاج وبلد المنشأ أو مكان المصدر) ،

- عزو تأثيرات المنتج الغذائي أو الخصائص التي لا يمتلكها ،

- الإيحاء بأن الطعام يمتلك خصائص معينة ، عندما تكون مشتركة في الأطعمة من تلك الفئة ،

- الإشارة إلى وجود غذاء أو مكون معين ، بدلاً من استبداله بمكون أو مكون مختلف.

'متعدد- '. حالات البذور المتعددة والحبوب المتعددة

القاموس يشير Merriam-Webster إلى ثلاثة معاني محتملة للبادئة 'موضوع- ':

- كثير ، متعدد ، كثير (مثل متعدد التكافؤ) ،

- أكثر من اثنين (على سبيل المثال متعدد الأطراف) ،

- أكثر من واحد (على سبيل المثال. متعدد الولادة, بمليارات). (2)

صِف منتجًا مثل 'بذور متعددة أو 'متعدد الحبوبلذلك يمكن أن يكون متوافقًا ، من الناحية النظرية ، مع وجود مصفوفتين على الأقل من أنواع مختلفة. ومع ذلك ، يُنصح بجعل المعلومات التجارية شفافة قدر الإمكان ، باستخدام البادئة "موضوع- 'في الفرضية الوحيدة التي تكون فيها المصفوفات أكثر من اثنتين ، لذلك على الأقل ثلاثة.

صيغة بديلة ، QUID

أين بدلا من ذلك هناك مصفوفتان ، والوصف الأصح هوبالبذور'أو'مع الحبوب". والأفضل من ذلك ، تحديد الهوية بالفعل في التسمية الوصفية. تذكر دائمًا أنه في أي من الحالات الموضحة ، تنطبق قاعدة QUID (إعلان المكونات الكمية).

الاستحضار الوحيد (نصي أو رسومي) لواحد أو أكثر من المكونات المميزة يستلزم الالتزام بالإشارة بين قوسين ، في هوامشها - باسم الطعام أو ، بدلاً من ذلك ، في قائمة المكونات - النسبة المئوية لحصتها فيما يتعلق بالمجموع من المكونات التي تم إدخالها في صيغة المنتج. (3)

بشكل ودي

داريو

ملاحظات

(1) داريو دونغو. اسم الطعام. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). 19.8.17 ، https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/denominazione-dell-alimento_1

(2)متعدد- '. قاموس Merriam-Webster.com، ميريام وبستر، https://www.merriam-webster.com/dictionary/multi-. تم الوصول إليه في 18 يناير 2022

(3) داريو دونغو. المكونات المركبة و QUIDs على الملصق ، خداع واسع الانتشار. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 1 يونيو 2019، https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/ingredienti-composti-e-quid-in-etichetta-inganni-diffusi

المشاركات ذات الصلة:

مرتديلا الدجاج "-60٪ دهون"؟ يجيب المحامي داريو دونغو يرد المحامي داريو دونغو على ملصق سجق ألماني مجري طازج اسم الطعام