كيتو، التجارة الإلكترونية، حقائق التغذية. المحامي داريو دونغو يرد

عزيزي داريو ،

حاولت استشارة الخصائص و"الحقائق الغذائية" لأحدها وجبة خفيفة (كعكة البرقوق) المعدة لنظام الكيتو الغذائي (النظام الغذائي الكيتوني)، وهي معروضة على موقع التجارة الإلكترونية المتخصص Foodamia. (1)

ومع ذلك، لا تحتوي ورقة المعلومات على قائمة المكونات، ولكنها تحتوي فقط على معلومات عن النكهات المتوفرة والإعلان الغذائي. أرجو منكم إبداء الرأي بشكل مختصر حول مدى مطابقة الأخبار الواردة.

شكرا جزيلا، جوالتيرو

يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي

عزيزي جوالتييرو ،

يقع على عاتق المشغلين في قطاع الأغذية والتوزيع، وكذلك مديري "الأسواق عبر الإنترنت" (أي أمازون)، في حالة مبيعات المنتجات الغذائية عن بعد، واجب تزويد المستهلكين بجميع المعلومات الإلزامية المنصوص عليها على أنها إلزامية على الملصق ، دون المساس بتلك المتعلقة برمز الدُفعة و"تحديد التاريخ" (على سبيل المثال. يستخدم بواسطة, من الأفضل استخدامه قبل).

1) التجارة الإلكترونية، معلومات إلزامية عن المنتجات الغذائية

المعلومات الإلزامية في بيع المنتجات الغذائية عن بعد، وفي حالة التجارة الإلكترونية، يجب أن تكون متاحة للمستخدمين قبل أن يقوموا باختيار الشراء (لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11، المادة 14). (2) والأفضل من ذلك قبل أن يضع المستهلك المنتج في عربة التسوق، وإلا فإن ذلك قد يشكل ممارسة تجارية غير عادلة وفقًا لـ توجيهات الممارسات التجارية غير العادلة (الاتحاد الأوروبي) رقم 2019/2161. (3)

مثل هذه المعلومة يجب:

– تضمين جميع المعلومات المنصوص عليها في لائحة المعلومات الغذائية، (4) بالإضافة إلى تلك التي قد تنص عليها لوائح القطاع والتي تنطبق على فئات المنتجات الفردية،

– يتم الإبلاغ بجميع اللغات الرسمية المطبقة في الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي حيث يتم تسويق المنتجات. مع وجود المزيد من العقبات، التي لا تزال دون حل، على بعض المنتجات الخاضعة للتنظيم. (5)

2) قائمة المكونات والمواد المثيرة للحساسية، أخبار مهمة

قائمة المكونات – مع وجود أدلة بيانية على وجود المواد المسببة للحساسية، وذلك أيضًا بسبب احتمال التلوث المتبادل – يعد خبرًا مهمًا ذا أهمية صحية للفئات الضعيفة من المستهلكين (6,7،XNUMX).

الإغفال إن مثل هذه الأخبار، التي تم اكتشافها في الماضي على منصات التجارة الإلكترونية المختلفة، (8) تشكل واحدة من أخطر الانتهاكات لـ لائحة المعلومات الغذائية وهو في الواقع يخضع لأشد العقوبات خطورة، حتى في إيطاليا. (9)

3) إعلان التغذية

إعلان التغذية إنها معلومات إلزامية أخرى في مجال الملصقات والتجارة الإلكترونية. وإشارة إلى المادة السابقة حيث تم بيان الضوابط الواجب اتباعها في تجميعها وعرضها. (10)

القيم الغذائية المعلن عنها على المنتج المعني (كعكة البرقوق 45 جم تحت العلامة التجارية Feeling ok)، ومع ذلك، لا تبدو متوافقة مع تركيبة الوجبة الخفيفة المذكورة على موقع الشركة المصنعة، (11) كما سنرى.

3.1) مقارنة المكونات والقيم الغذائية

المأكولات الخفيفة تشير كلمة "صديقة للكيتو" المعنية إلى المكونات التالية (والتي، تذكر، يجب إدراجها بترتيب تنازلي حسب الوزن):

- بروتين القمح (جلوتين)، بروتين البازلاء المعزول، بياض البيض، ألياف القمح، ألياف السنط، بروتين الحليب، الزبدة، النكهات: الفانيليا والليمون، زيت الزيتون، مالتيتول، إريثريتول، مستحلب: ليسيثين عباد الشمس، e471، عوامل رافعة: بيكربونات الصوديوم ، بيروفوسفات الصوديوم.

الجدول الغذائي لكل 100 جرام من المنتج يشير بدوره إلى:

• 24 جرام دهون، منها 9 جرام دهون مشبعة
• 15 جرام من الألياف الغذائية
• 28 جرام من البروتين.

3.2) التحليل الرياضي

كميات ومع ذلك، فإن نسبة الدهون والألياف والبروتينات غير متوافقة مع الترتيب المعلن للمكونات:

– يشار إلى زيت الزيتون بعد النكهات (الكيميائية). ويمكن استنتاج وجود غير ذي صلة لأغراض تناول الأحماض الدهنية المشبعة (التي يحتوي عليها بنسبة 14%)،

– يبدو أن الزبدة هي المصدر الحصري تقريبًا لـ 9 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة المعلن عنها. ومن ثم يقدر وجود 18 جرامًا من الزبدة (حوالي 50% دهون مشبعة) في 100 جرام من المنتج،

- لكن نفس الزبدة تأتي في المرتبة السابعة بين المكونات. وهذا يعني أن كل مكون من المكونات الستة الأولى موجود بكميات أكبر من 18 جم.

3.3) حسابات مستحيلة

الحسابات لا تضيف ما يصلفي الحقيقة هم مستحيلون. سبعة مكونات بنسبة 18% أو أكثر تضيف ما يصل إلى 130% تقريبًا من التركيبة. وحتى لو أخذ في الاعتبار فقدان الرطوبة بعد العملية، (12) يلاحظ ما يلي:

– البروتينات الثلاثة الموضحة بكميات أكبر من 18% ولو كانت محتواها 70% (13) يجب أن تزيد عن 38 جرام. يضاف إليها 2 جرام بروتين من بياض البيض (الذي يحتوي على 10,7% وهو مذكور ضمن المكونات الستة الأولى)

- الألياف الغذائية، والتي يُشار إليها بدورها على أنها تحتوي على محتوى أكبر من 18%، ستعبر عن 36 جرامًا على الأقل من الألياف.

4) استنتاجات مؤقتة

المسؤولية لا يزال يتم التقليل من أهمية البائعين عبر الإنترنت وغير المتصلين (التجارة الإلكترونية)، في كلتا الحالتين من المعلومات الإلزامية المحذوفة أو غير الصحيحة، على الرغم من التعبير عنها بعبارات واضحة جدًا في لائحة المعلومات الغذائية (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/11. (14)

تفاوت غير كافية (أو مفرطة حسب الظروف) للقيم الغذائية المشمولة مطالبات التغذية e المطالبات الصحية، ومن الجدير أن نتذكر، هو صفر. (15) والإعلانات الكاذبة في هذا الصدد يمكن أن تشكل جريمة احتيال في السوق، كما لوحظ في حالات ألواح البروتين التي تحتوي على نسبة بروتين أقل بكثير من تلك المعلن عنها. (16)

بشكل ودي

داريو

ملاحظات

(1) فوداميا. كعكة البرقوق 45 جم شعور جيد ابدأ 1 (تم الوصول إليه بتاريخ 19.1.24) http://tinyurl.com/ytc9fme3

(2) داريو دونغو. المبيعات عبر الإنترنت للمواد الغذائية والملصقات واللغة. يجيب المحامي داريو دونغو. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). واحد

(3) انظر الملاحظة 9 للمقالة السابقة لداريو دونغو. التضخم الجشع والانكماش، دراسة استقصائية في المملكة المتحدة. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(4) لائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/11، المادتان 9 و10

(5) في حالة المكملات الغذائية راجع المقال السابق'بيع المكملات الغذائية عبر الإنترنت ، ما هي القواعد؟ يجيب المحامي داريو دونغو'. يفعل (متطلبات الغذاء والزراعة). واحد

(6) داريو دونغو. قائمة المكونات ، ABC. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(7) داريو دونغو. الضوابط ، دور الإدارة الصحية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(8) مارتا ستريناتي. التجارة الإلكترونية في الظلام. ثلاثة تقارير إلى مكافحة الاحتكار. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(9) راجع كتاب داريو دونجو الإلكتروني. 1169 العقوبات - قانون الاتحاد الأوروبي 1169/11. أخبار عن الأطعمة والضوابط والعقوبات (فائدة وايز، روما، 2018). ردمك: 8894200434

(10) داريو دونغو. إعلان التغذية على الملصق. قواعد الاتحاد الأوروبي ABC. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). واحد

(11) كعكة البرقوق 45 جرام أشعر أنني بحالة جيدة. متجر فيلينغوك (تم الوصول في 19.1.24) http://tinyurl.com/36z2yfzt

(12) داريو دونغو. QUID من الأطعمة التي تفقد الرطوبة. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). واحد

(13) بروتينات مصل اللبن، يجيب المحامي داريو دونغو. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). واحد

(14) داريو دونغو. مسؤوليات تجارة التجزئة واسعة النطاق. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(15) داريو دونغو. التغذية والمطالبات الصحية ، ما هي التسامح على القيم المعلنة؟ هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(16) داريو دونغو ، مارتا ستريناتي. ألواح البروتين ، 2 من 3 تحتوي على بروتين أقل مما هو مزعوم. تحقيقنا. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد