اللحوم المجمدة المفكوكة والمغلفة مسبقًا بدون تاريخ انتهاء الصلاحية أو TMC؟ يجيب المحامي داريو دونغو

صباح الخير يا محامي

أرجو إبداء رأيك حول ما إذا كان سيتم لصق TMC أو تاريخ انتهاء الصلاحية أم لا في اللحوم المعالجة الملفوفة فقط في أغلفة تباع مفكوكة أو مغلفة مسبقًا.

يعتبره البعض طعامًا سائبًا ، باستثناء هذا الالتزام بموجب مذكرة وزارة التنمية الاقتصادية بتاريخ 10.10.2017.

لكن كيف تسمح بالتسويق ، على سبيل المثال. في سلال محلات السوبر ماركت المجانية ، واللحوم المقددة دون الإشارة إلى TMC أو تاريخ انتهاء الصلاحية ، مع الأخذ في الاعتبار أنه في كثير من الأحيان يشار إلى الغلاف الذي يحتوي عليه على أنه صالح للأكل؟

بشكل ودي

ماورو


يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الطعام الأوروبي

صباح الخير عزيزي ماورو ،

لقد أتيحت لنا الفرصة بالفعل لمشاركة تحليل فكرة الأطعمة المعبأة مسبقًا (أو المعبأة مسبقًا) ، والتي تستثني كلاً من مجموعة كبيرة من المنتجات ذات الأصل النباتي أو المركبات (مثل الخبز والبيتزا المباعة بكميات كبيرة و / أو المعبأة مسبقًا) ، وبعض منتجات من أصل حيواني.

اللحوم المعالجة الملفوفة في غلاف فقط - طبيعية أو اصطناعية - تعتبر نفسها أطعمة سائبة أو مغلفة مسبقًا ، حسب الظروف. (1) باستثناء الحالات الوحيدة التي يتم فيها وضعهم بدلاً من ذلك في عبوة خارجية (على سبيل المثال معبأة في جو خاضع للرقابة أو وقائي).

1) الأطعمة السائبة والمغلفة ، معلومات المستهلك

المشرع الأوروبي ترك للدول الأعضاء السلطة التشريعية بشأن تنظيم المعلومات للمستهلك المتعلقة بالأغذية المباعة سائبة والمغلفة مسبقًا ، وكذلك الأطعمة التي يديرها المجتمع (لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 44).

الشرط الإلزامي الوحيد أنه يجب على الدول الأعضاء دائمًا أن تضمن - في تحديد محتوى وطرق المعلومات في هذه الحالات - الالتزام بالإشارة إلى وجود المواد المسببة للحساسية المشار إليها في الملحق الثاني للتسجيل. الاتحاد الأوروبي 1169/11.

2) المعلومات المجمعة والمغلفة مسبقًا ، المعلومات الإلزامية

المرسوم التشريعي 231/17، مع تطبيق ريج في إيطاليا. UE 1169/11 ، تقتصر على تحديد المعلومات التالية فيما يتعلق بالأغذية المباعة بكميات كبيرة و / أو المغلفة مسبقًا:

  • اسم الطعام,
  • قائمة المكونات,
  • مسببات الحساسية (3,4,5،XNUMX،XNUMX) ،
  • تاريخ الموعد الأخير (ولا حتى TMC) فقط للمعكرونة الطازجة والمعكرونة الطازجة مع الحشوة ،
  • القوة الكحولية للمشروبات التي تحتوي على الكحول> 1,2٪ حجم ،
  • ٪ زجاج (فارغ) من المنتجات المجمدة المزججة ،
  • - "مذاب" في الأحوال المقررة لهذا الغرض. (6)

3) استنتاجات مؤقتة

بيان تاريخ انتهاء الصلاحية (بالنسبة للمنتجات سريعة التلف من وجهة نظر الميكروبيولوجية ، "ليتم استهلاكها من قبل ...") - أو مصطلح الحفظ الأدنى ،"ليتم استهلاكها بشكل مفضل عن طريق ..."لجميع الأطعمة الأخرى ، مع استثناءات قليلة - لسوء الحظ لم يتم توقعها على أنها إلزامية على الأطعمة السائبة والمغلفة مسبقًا. ومع ذلك ، يجب مراعاة ما يلي:

  • العاملين في قطاع الأغذية ، ومع ذلك ، تحتفظ بالمسؤولية الأساسية عن سلامة الأغذية التي يضعونها في السوق. (7) والتوزيع بدوره مسئول ، كما رأينا ، [8)
  • أمن من الأطعمة يجب تقييمها فيما يتعلق "بظروف استخدامها العادية" ، طوال فترة استخدامها مدة الصلاحية أشار إليه المشغل ، (9)
  • l'indicazione يمثل تاريخ انتهاء الصلاحية أو TMC على الأطعمة السائبة والمغلفة مسبقًا ، حتى لو كانت اختيارية ، تدبيرًا فعالًا للوقاية من المخاطر.

بشكل ودي

داريو

ملاحظة

1 سلامي أغذية سائبة أم معلبة؟ يرد المحامي داريو دونغو. FARE (متطلبات الغذاء والزراعة). 12.11.18

(2) داريو دونغو. الأطعمة السائبة والمغلفة مسبقًا ، المجتمع. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 19.3.18

(3) داريو دونغو. مسببات الحساسية في الأطعمة المعبأة مسبقًا ، بالإضافة إلى ضمانات بموجب قانون ناتاشا في المملكة المتحدة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 2.7.19

(4) داريو دونغو ، مارتا ستريناتي. المواد المسببة للحساسية في القائمة ، منقذة لمليوني إيطالي. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 20.5.19

(5) داريو دونغو. معيار الاتحاد الأوروبي 2021/382. إدارة مسببات الحساسية ، ثقافة السلامة ، إعادة توزيع الغذاء. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 9.3.21

(6) مرسوم تشريعي 231/17 ، المادة 19

(7) داريو دونغو ، جوليا توري. سلامة الغذاء ، مسؤولية مشغلي ABC. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 6.4.18

(8) داريو دونغو ، بيير لويجي كوباروني. مسؤولية الموزع ، الرؤى. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 22.5.18

(9) داريو دونغو. مدة الصلاحية وسلامة الغذاء وفقدان الوزن. نهج متكامل. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 17.8.20



Translate »