- 04/12/2016
- Postato دا: مارتا
- فئات: رؤى ، أخبار
بعد النقاش الحماسي حول مشروع إصلاح الدستور ، حان الوقت للسياسيين والإداريين العامين للعودة إلى التعامل مع الاحتياجات ذات الأولوية لسلسلة الأغذية الزراعية الإيطالية ومستهلكيها.
مقترحات لتعديل الميثاق الدستوري، كما أوضحنا بالفعل (1) ، ضمنيًا استعادة الدولة للتشريعات الحصرية المتعلقة بالمسائل الحاسمة لـ "صنع في إيطاليا" للقطاع. ولا سيما فيما يتعلق بالصحة وسلامة الغذاء (مسجل سابقًا في التشريع المتزامن) والتجارة الخارجية والحماية - المصحوبة بالترويج - للمنافسة. بالإضافة إلى البيئة والنظام البيئي ، وكذلك الأحكام العامة والمشتركة بشأن إدارة الأراضي.
يجب على أي حال معالجة بعض الجوانب التي تقع ضمن الموضوعات المذكورة أعلاه في أقرب وقت ممكن ، للحفاظ على سلاسل الإنتاج لدينا وصحة المستهلكين. إليك بعض الأفكار المختصرة.
1) سلامة الغذاء. قبل العواصف المتشككة في أوروبا في السنوات الأخيرة ، كان المشرع الأوروبي قادرًا على التوحيد الفعال لمجموعة القواعد التي تحكم النظافة وسلامة العمليات والمنتجات (2). نظرًا لأن النظام الجديد يستند إلى معايير معبر عنها بعبارات عامة ، فقد كان لدى الدول الأعضاء مجال لاستنباط تفسيرات مفصلة على المستوى المحلي والتي تلقت - في إيطاليا - اختلافات مفصلة في السياق الإقليمي.
التزامات تدريب خبراء التغذية قاموا تدريجياً بإلغاء واستبدال ما يسمى بالبطاقة الصحية في كل إقليم. ومع ذلك فهي متنوعة ومختلفة لدرجة أنها لا تؤثر فقط على التكاليف وبالتالي على شروط التنافسية. ويخاطر العمال بأن يكونوا غير مناسبين في كل مرة يتحركون فيها بضعة كيلومترات ، حتى لو كان ذلك للعمل الموسمي فقط.
المتطلبات التدريبية للمنظمات الدينية ومعايير تقييم خطط ضبط النفس (GAP و GMP و GHP و HACCP ، حسب الاقتضاء) ، بدورها ، تختلف اختلافًا كبيرًا. وهذا يعني ، من بين أمور أخرى ، عدم تناسق حتمي في مستويات الأمن الغذائي على طول شبه الجزيرة. والتي بهذا المعدل ستزداد سوءًا ، عندما تتكيف الحكومة أخيرًا مع فرض عقوبات على انتهاك القواعد التي قدمتها "لائحة المعلومات الغذائية " (3).
"رخصة قيادة" للشركات العامة يجب تقديمه ، وتطبيق معايير متجانسة في جميع أنحاء إيطاليا ، لضمان الفهم الفعال والمعرفة - من خلال السقاة الطموحين ، والمطاعم ومديري شركات التوريد (بالإضافة إلى التحضير والبيع) - الركائز الأساسية لسلامة الأغذية ، والتي يجب أن تشمل اليوم من بين أمور أخرى إدارة محددة لما يسمى بمسببات الحساسية والمعلومات ذات الصلة (4).
ذبح المنزل يجب أيضًا إرجاعها إلى نهج موحد ، يجب أن يكون صارمًا للغاية. كما تم تسليط الضوء عليه عدة مرات (5) ، فإن السعي وراء نزوة الخصوصيات الريفية بدلاً من طقوس الذبح يمثل تكاليف غير مقبولة لكل من الخدمة الصحية ، التي تصرف الانتباه عن مهامها الأساسية ، وسلامة الأغذية ذات الأصل الحيواني. ناهيك عن الرفق بالحيوان (الذي حرص المشرع الأوروبي على ضمانه بدقة حتى في المرحلة الأخيرة من الحياة) والمسالخ السرية ، التي يمكن أن تزدهر بين ثنايا مثل هذه الاستثناءات.
2) التجارة الخارجية. إذا كان بإمكان التشريعات الإقليمية المتنافسة أن تدفع نحو هذا الهدف ، لكنا نحيي الاتفاقات المبرمة بين Rosario Crocetta و Michele Emiliano من جهة ، وفلاديمير بوتين من جهة أخرى ، لتزويد الطعام المتوسطي للشعب الروسي. وكلاهما كان سيستفيد كثيرًا (6). لسوء الحظ ، من ناحية أخرى ، لم تظهر هذه القوة أو الفرضيات الأخرى للاتفاقيات التجارية بين المناطق الإيطالية الفردية والبلدان الأخرى.
تصدير المأكولات والمشروبات الإيطاليةإذا كان هناك أي شيء ، يمكن تعزيزه من خلال التنسيق الفعال للمبادرات الوطنية والمحلية (المناطق ، المقاطعات ، البلديات) في الأسواق الخارجية التي تجتذب بأي صفة المساهمات العامة. وبما أن مفهوم "غرفة التحكم" لمدة قرن تقريبًا المخصصة لشركة ICE ، فإن ITA الآن لم تكن كافية حتى الآن لربط عدد لا يحصى من "الرحلات الاستكشافية" - أو فتح مكاتب تمثيلية وصيانتها - للإدارات المحلية في الخارج ، يجب أن يكون هناك قاعدة يتم تأسيسها.
المبادرات المسرفة وغير الفعالة الخصوصيات تقع دائمًا وفي أي حال من الأحوال على الميزانيات العامة. وهذا يعني ، على العبء الضريبي للجميع لصالح قلة قليلة فقط. وفوق كل شيء ، من دون أي تنسيق على الإطلاق.
رقمنة الأعمال يظل مفهومًا مجردًا بحتًا ، مع الأخذ في الاعتبار بشكل متزايد أن جميع مواقع الطعام "صنع في إيطاليا" تقريبًا لا تعرف لغات أخرى غير الإيطالية والإنجليزية ، مع استثناءات قليلة جدًا (7). وبالتالي يتجاهل تمامًا الواقع الصريح لدول البريكس ، حيث يقرأ 1,4 مليار مستهلك للقوة الاقتصادية العالمية الرائدة - التي تمثل حدود الطبقة الوسطى فيها على إجمالي عدد المواطنين الأوروبيين لغة الماندرين.
مرت من مخلفات الإحالة، بعد 8 أشهر من الإراقة الغزيرة ، من الضروري بالتالي أن نشمر عن سواعدنا ونتخذ إجراءات ملموسة لإعادة إطلاق نظام الدولة للجميع ، Guelphs و Ghibellines ، بدءًا من قطاع الإنتاج الأساسي الذي يستحق التدخلات في المجالات المذكورة أعلاه و العديد من الأمور الأخرى - حول الابتكار والتنمية المستدامة (8) ، وتعزيز سلاسل التوريد المتكاملة على الأراضي (9) و "العضوية" (10) ، ومكافحة التوظيف غير القانوني (11) والاقتصاد السري - لإعادة إطلاق مشروع زراعي - فقد أثر السياسة الصناعية منذ زمن IRI.
داريو دونغو
ملاحظات
(2) انظر ما يسمى بـ "قانون الغذاء العام" (EC Reg. 178/02) و "حزمة النظافة" (EC Reg. 852 ، 853 ، 854 ، 882/04 وما يليها)
(3) قانون الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، انظر http://www.ilfattoalimentare.it/sanzioni-ministero-sviluppo-economico.html
(4) https://foodagriculturerequirements.com/europa-allergeni-nei-pubblici-esercizi-il-memento-del-min-sal/, http://www.ilfattoalimentare.it/allergeni-cartello-unico-bar-mense-ristoranti.html
(5) https://foodagriculturerequirements.com/macellazione-a-domicilio-pulp-legislation-in-valle-daosta/, http://www.ilfattoalimentare.it/macellazione-valle-daosta.html
(6) في مواجهة الأضرار الجسيمة التي لحقت بالصناعة الزراعية الإيطالية بسبب العقوبات المفاجئة التي فرضت على روسيا ، راجع. http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/sanzioni-russia-danni-italia
(7) تم الاستشهاد به على سبيل المثال http://www.greatitalianfoodtrade.com، ربما الموقع الوحيد بـ 8 لغات المخصص للطعام والشراب الإيطالي
(8) انظر http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/agricoltura-italiana-più-green
(10) انظر http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/biologico-italiano-record
(11) راجع. https://foodagriculturerequirements.com/contrasto-allo-sfruttamento-del-lavoro-in-agricoltura/, http://www.greatitalianfoodtrade.it/food-times-blog/coop-presenta-buonigiusti-l-ortofrutta-non-è-mai-stata-così-pulita
