TMC على الخل في PET؟ يجيب المحامي داريو دونغو

محامي بارز ،

تنتج شركتنا خل النبيذ وتعبئته. فيما يتعلق بالخل الموجود في زجاجات الحيوانات الأليفة ، فقد أجرينا اختبارات معملية تضمن عدم انتقال المواد ، من المواد الملامسة إلى الطعام ، بعد 36 شهرًا من التعبئة.

لذلك أطلب منك إبداء رأيك بشأن استصواب إدخال TMC بنفس المدة على الملصق.

شاكرا لكم مساعدتكم الثمينة ،

مع أطيب التحيات

جيان باولو


 

يجيب المحامي داريو دونغو ، دكتوراه في قانون الطعام الأوروبي

عزيزي جيان باولو ،

il الحد الأدنى من مدة الحفظ (TMC) يتم إلصاقه بواسطة المشغل مسؤول وضع العلامات لغرض صريح وهو السماح للمستهلك بالاستخدام المناسب للمواد الغذائية. (1)

ذاك التاريخ، على أن يذكر بالصيغة المناسبة "ليتم استهلاكها بشكل مفضل، لديه وظيفة مزدوجة لضمان سلامة الغذاء والحفاظ على الخصائص الحسية للمنتج. مع الاخذ في الاعتبارالظروف الطبيعية لاستخدام الطعام، ولكن أيضًا للمعلومات المعروضة على الملصق. (2)

الخل - مثل الخمور والمنتجات المماثلة ، ملح الطعام ، السكريات في الحالة الصلبة ، إلخ. - لا تخضع للإشارة الإلزامية لـ TMC على الملصق وفقًا لـ "لائحة المعلومات الغذائية". (3) ومع ذلك ، قد يكون من الضروري الإشارة إلى المتانة لضمان سلامة الغذاء.

لائحة MOCA (المواد والأشياء التي تلامس الطعام) ينص بالفعل على سلامة المواد والأشياء المعدة للتلامس مع الطعام ، بما في ذلك التعبئة والتغليف. الامتثال لمتطلبات الملاءمة التكنولوجية وممارسات التصنيع الجيدة (GMP). (5) على وجه الخصوص ، يجب على المشغلين المسؤولين التأكد من أن MOCA ، في ظل ظروف الاستخدام العادية أو المتوقعة ،لا تنقل المكونات إلى المنتجات الغذائية بكميات مثل:

أ) تشكل خطرا على صحة الإنسان ،

ب) تؤدي إلى تغيير غير مقبول في تكوين الطعام ، أو

ج) يؤدي إلى تدهور خصائصه الحسية.(4)

 

تحليل المخاطر يجب أن يتم إجراؤه على أساس المعايير الأوروبية ، فيما يتعلق بالمواد الخاضعة للوائح المنسقة ، أو اللوائح الوطنية (في حالة عدم التنسيق).

حيوان أليف إنها إحدى المواد البلاستيكية المصممة للتلامس مع المنتجات الغذائية وبالتالي فهي تخضع للوائح أوروبية محددة. (6) خاصة فيما يتعلق بما يلي:

- التوافق التركيبي للمنتج ، يجب أن تكون الصيغة متوافقة مع القوائم الإيجابية للمواد المسموح بها بموجب اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم. 10/2011 ،

- الامتثال التحليلي، ليتم التحقق منها عن طريق الاختبارات المعملية على المادة أو السلعة (في هذه الحالة ، الحاوية) في شكلها النهائي. وغني عن البيان أنه يجب التأكد من هذا الامتثال وضمانه طوال فترةمدة الصلاحية' للمنتج.

الاختبارات التحليلية يجب أن يتم إجراؤها في ظروف تمثل الاستخدام الملموس للمادة ، مع مراعاة الخصائص الكيميائية الفيزيائية للأطعمة الموجودة فيها. وكذلك ، في الواقع ، الأوقات ودرجات حرارة التخزين القصوى. علاوة على ذلك ، فإن نتائج اختبارات الهجرة التي تم الحصول عليها في المنتجات الغذائية تسود على النتائج التي تم الحصول عليها في محاكاة الغذاء.

 

في القضية الحاليةلذلك من الضروري لأغراض سلامة الأغذية تقديم TMC لإبلاغ المستهلك بالموعد النهائي الذي يمكن خلاله استخدام المنتج الغذائي في ظل الظروف المناسبة. يمكن تعريف هذا المصطلح على أنه 36 شهرًا ، حيث تشهد الاختبارات التي أجراها مختبر معتمد عدم انتقال المواد الخطرة بحلول ذلك التاريخ.

على العكس من ذلك ، لا يمكن قبوله زيادة المتانة إذا لم تتم مراقبة عملية التفاعل بين الطعام والتعبئة والتحكم فيها عن طريق التحليل المختبري. ولا يمكن قبول الفشل في تثبيت مصطلح الحفظ على الملصق ، باستثناء الفرضية الوحيدة (والبعيدة ، إن لم تكن مستحيلة) التي يمكن فيها استبعاد خطر هجرة المواد غير المرغوب فيها بيقين مطلق.

 

الواجب ولا يمكن في الواقع أن يفشل تقييم المخاطر المناسب في النظر إلى المنتج الغذائي بأكمله. وهذا يعني كنظام يتكون من الغذاء الكامل مع العبوة التي تغلفها أو تحتوي عليها.

بشكل ودي

داريو

 

ملاحظة

(1) انظر reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادتان 9.1.f و 24 ، الملحق X.1.c

(2) انظر reg. CE 178/02 ، المادة 14.3

(3) انظر reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، الملحق X.1.d

(4) انظر Reg. CE 1935/2004 ، صفيما يتعلق بالمواد والأشياء التي من المفترض أن تتلامس مع المنتجات الغذائيةالمادة 3.1

(5) انظر Reg. CE 2023/06 ، بشأن ممارسات التصنيع الجيدة للمواد والأشياء التي يقصد بها ملامسة المنتجات الغذائية

(6) انظر reg. الاتحاد الأوروبي 10/11 "بشأن المواد والأشياء البلاستيكية التي من المقرر أن تتلامس مع المنتجات الغذائية والتحديثات اللاحقة'



Translate »