Wissenschaftliche Namen von Fischen auf Etiketten? Der Anwalt Dario Dongo antwortet

Liebe Dario,

Ich frage Sie, ob es obligatorisch ist, in der Zutatenliste auf dem Etikett eines „Meeresfrüchtesalats“ die wissenschaftlichen Namen der verschiedenen verwendeten Fische, Weichtiere und Krebstiere anzugeben.

Vielen Dank

Marianna

Der Anwalt Dario Dongo, Ph.D. im internationalen Lebensmittelrecht, antwortet

Liebe Marianna,

Für die Verbraucherinformation zu Fischprodukten gelten sowohl die allgemeinen Regelungen der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 als auch die Branchenvorschriften der GMO für den Fischereisektor und ihrer Durchführungsverordnungen. (1)

1) Gemeinsame Marktorganisation

Gemeinsame Marktorganisation in Fischerei- und Aquakulturprodukten, Verordnung (EU) 1379/2013, gilt für:

– lebende Fische;
– frischer, gekühlter und gefrorener Fisch;
– Fischfilets und gehacktes Fischfleisch;
– Weich- und Krebstiere, auch geschält, in verschiedenen Präsentations- und Konservierungsformen;
– Algen.

Umgekehrt sind sie ausgeschlossen aus seinem Anwendungsbereich verarbeitete Produkte, zu denen unter anderem konservierter und halbkonservierter Fisch, Spieße oder Meeresfrüchtesalate, panierte Produkte sowie konservierter Fisch, Weichtiere und Krustentiere, zubereitet oder konserviert, gehören (Zollcodes 1604,1605, 2). (XNUMX)

2) Obligatorische Angaben auf dem Etikett von Fischprodukten

Die Pflichtangaben auf dem Etikett gemäß der Verordnung. (EU) Nr. 1379/2013, sind:

– Handelsname und wissenschaftlicher Name der Art (siehe Artikel 37);
– Herstellungsverfahren, insbesondere durch die Worte „gefangen'für im Meer gefangene Fische',im Süßwasser gefangen' für Innenbecken o 'gezüchtet„im Fall von Aquakulturprodukten;
– Gebiet, in dem das Produkt gefangen oder gezüchtet wurde (3), und Kategorie der verwendeten Fanggeräte;
- 'aufgetaut', gegebenenfalls;
– Mindestlagerdauer (Artikel 35).

Die Produkte bestehen aus a gemischter Fisch verschiedener Arten – oder derselben Art, die jedoch in unterschiedlichen Gebieten oder mit unterschiedlichen Methoden gefischt werden – müssen für jedes Produkt spezifische Angaben enthalten (Artikel 35.3).

3) Handelsnamen

Die Mitgliedstaaten Sie müssen eine Liste der in den Gebieten, zu denen sie gehören, zugelassenen Handelsnamen in der Landessprache zusammen mit dem wissenschaftlichen Namen der Art erstellen (Art. 35). Jede Änderung dieser Liste muss der Kommission mitgeteilt werden, die die anderen Mitgliedstaaten informiert (Art. 37). (4)

In Italien Diese Liste ist im MIPAAF-Dekret vom 22. September 2017 enthalten. 19105, in Anhang I. Für den Fall, dass eine Fischart, die vermarktet werden soll, nicht in dieser Liste aufgeführt ist, muss der Unternehmer einen spezifischen Antrag an das Ministerium stellen, indem er das Formular in Anhang II dieser Verordnung ausfüllt. (5)

4) Unlautere Geschäftspraktiken

Das Kartellrecht Im Jahr 2013 ging Italien gegen einige Betreiber des Sektors vor, die auf den Etiketten gefrorener Fischprodukte die Gattungsbezeichnung „Kabeljaufilets“ verwendeten, ohne die Art und das Fanggebiet anzugeben. Die Behörde betrachtete dieses Verhalten als unlautere Geschäftspraxis und griff daher mit moralischen Überredungsmaßnahmen ein.

Wert und Qualität Auch die Menge an Kabeljau variiert je nach Art und Fanggebiet und der Verbraucher darf nicht in die Irre geführt werden. Aus diesem Grund forderte die Behörde die Fachleute auf, auf jedem Teil der Verpackung und auf allen anderen Kommunikationsmitteln die Art und das Gebiet anzugeben, in dem der Kabeljau gefangen wurde. (6)

5) Vorläufige Schlussfolgerungen

Orientierung geäußert von der Wettbewerbs- und Marktbehörde (AGCM, Antitrust) – bezüglich der Positionierung des Handelsnamens der Art, ihres wissenschaftlichen Namens und des Fanggebiets des gefrorenen Fischprodukts in jedem Teil der Verpackung, wo ihr Name kommerziell angezeigt wird - keiner spezifischen Anforderung in einem sehr genauen Regulierungskontext entspricht, der Gegenstand einer einheitlichen europäischen Regulierung ist.

Die frage Die vom Kartellamt vorgebrachten Bedenken betreffen daher die allgemeinen Kriterien der Fairness von Informationen, in denen Folgendes festgestellt wird:

– gemäß EU-Verordnung 1169/2011. Wo es verboten ist, den Verbraucher über die Art und Identität des Lebensmittelprodukts irrezuführen (Artikel 7.1.a);

– gemäß dem Verbraucherschutzgesetz (Gesetzesdekret 206/2005), das wiederum unlautere Geschäftspraktiken – einschließlich betrügerischer – sanktioniert und vom Kartellamt angewendet wird.

6) Operative Empfehlungen

Der Bedarf ist klar den wissenschaftlichen Namen der Art anzugeben, wenn der Verbraucher über die tatsächliche Beschaffenheit des Lebensmittels irregeführt werden könnte. Indopazifischer Oktopus, pazifischer Riesenkalmar, chilenische Muscheln – um nur einige Beispiele zu nennen – können in Italien nicht einfach als „Oktopus, Tintenfisch und Muscheln“ bezeichnet werden.

Verbraucherinformation In jedem Fall muss es sorgfältig moduliert und überprüft werden, wobei die Positionen der verschiedenen Formulierungen, ihre Abmessungen, die auf dem Etikett verwendeten Bilder und die Online-Nachrichten, die das Bild unter bestimmten Bedingungen integrieren können, berücksichtigt werden müssen. Unser Team steht Ihnen für eine 360°-Beratung zur Verfügung.

Dario

Note

(1) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Fischereiprodukte, Informationen für Betreiber und Verbraucher. FT (Food Times). 16. Juli 2024

(2) Etiketten für Fischprodukte und Bottarga? Der Anwalt Dario Dongo antwortet. FARE (Ernährungs- und Landwirtschaftsanforderungen). 27.11.17

(3) Bei Meeresfischereierzeugnissen sind die FAO-Fischereizone und der Name dieser Zone oder das Bild der Karte anzugeben. Bei im Süßwasser gefangenen Produkten muss sich auf das Ursprungsgewässer im Herkunftsmitgliedstaat oder Herkunftsdrittland beziehen. Bei Aquakulturfischen der Verweis auf den Mitgliedstaat oder das Drittland, in dem der Fisch mehr als die Hälfte seines Endgewichts erreicht hat oder mehr als die Hälfte des Zuchtzeitraums verblieben ist (Verordnung 1379/2013, Art. 38).

(4) Verordnung (EU) Nr. 1379/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 11. Dezember 2013 über die gemeinsame Marktorganisation für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse. Neueste konsolidierte Version 27.11.24 https://tinyurl.com/mbaxnf89

(5) Dekret vom 22. September 2017. Zuweisung von Namen auf Italienisch für Fischarten von kommerziellem Interesse https://tinyurl.com/2jukv7wp

(6) Wettbewerbs- und Marktgarantiebehörde (AGCM, Kartellrecht). (2013). MS – PS8298 Kabeljaufilets – falsche Namen https://tinyurl.com/3fsx345c