- 27/01/2022
- Geschrieben von: Dario Dongo
- Kategorie: Fragen und Antworten
Guten Morgen Dongo Anwalt,
Ich habe Zweifel an der Benennung von Backwaren wie Keksen und Croissant, Mehrkorn und Mehrkorn. Gibt es eine Mindestanzahl an Samen und Körnern, die erforderlich ist, um diesen Begriff zu verwenden?
Danke Annamaria
Der Anwalt Dario Dongo, Ph.D. im internationalen Lebensmittelrecht, antwortet
Liebe Annamaria Guten Morgen,
Die extreme Vielfalt von Backwaren, verbunden mit den Kulturen und Traditionen der Mitgliedsländer, hat den europäischen Gesetzgeber nie dazu veranlasst, eine harmonisierte Disziplin in diesem Sektor einzuführen. Und die nationalen Vorschriften reichen nicht bis ins Detail zum Thema Ihrer Frage.
Es ist daher notwendig, die allgemeinen Regeln zu beachten, um sich auf eine Interpretationshypothese zu konzentrieren, die mit dem Hauptziel der Lebensmittelinformationsverordnung (EU-Verordnung 1169/11). Das heißt, dem Verbraucher transparente und vollständige Informationen über die zum Verkauf angebotenen Produkte anzubieten.
Name des Lebensmittels
Der Name des Lebensmittels ist die erste Pflichtangabe auf dem Etikett. (1) 'Der Name des Lebensmittels ist seine gesetzliche Bezeichnung. Andernfalls ist der Name des Lebensmittels sein gewöhnlicher Name; wo kein gebräuchlicher Name existiert oder nicht verwendet wird, wird ein beschreibender Name angegeben. ' (EU 1169/11, Artikel 17). Und so:
- der rechtliche Name es ist für die meisten Lebensmittel vorgesehen, die in der einheitlichen GMO (Gemeinsame Marktorganisation) und verschiedenen anderen Kategorien berücksichtigt werden. In Bezug auf sie garantiert die rechtliche Bezeichnung die Einhaltung der vom europäischen oder nationalen Gesetzgeber festgelegten Zusammensetzungs-, Verfahrens- und Produktanforderungen,
- die übliche Stückelung sie kann in Ermangelung einer gesetzlichen verwendet werden, sofern sie für den Durchschnittsverbraucher auf den Märkten, auf denen das Produkt vertrieben wird, tatsächlich sinnvoll und verständlich ist,
- der beschreibende Name es wird verwendet, wenn die ersten beiden fehlen, oder besser gesagt, um einen gebräuchlichen Namen zu ergänzen, den die Verbraucher auf dem Bestimmungsmarkt möglicherweise nicht kennen. Auf diese Weise wird eine genaue Beschreibung des Produkts angeboten, damit jeder Verbraucher seine Art und Eigenschaften leicht verstehen kann.
Keksbezeichnung e Croissant
Kekse z Croissant - im Gegensatz zu anderen Produkten auf Getreidebasis (z. B. Mehl und Grieß, Teigwaren und Brot) - haben sie keine spezifischen Vorschriften auf europäischer und/oder nationaler Ebene. Unbeschadet der üblichen Bezeichnungen von Löffelbiskuits, Amaretti und weichen Amaretti-Keksen, die in einer sekundären Rechtsquelle erwähnt werden (Ministerialerlass 22.7.05, wo es sich auch auf Panettone, Pandoro, Colomba bezieht).
La Descrizione von einem Keks oder a Croissant Es muss daher die allgemeinen Kriterien der fairen Information des Verbrauchers gemäß reg. EU 1169/2011, Artikel 7 und 36. Die Informationen auf Lebensmitteln (einschließlich der Bezeichnung) müssen wahrheitsgemäß (also nachweisbar), klar, eindeutig und leicht verständlich sein. Mit dem ausdrücklichen Verbot der Irreführung des Verbrauchers, insbesondere:
- über die Eigenschaften des Lebensmittels (Art und Zusammensetzung, Menge und Haltbarkeitsbedingungen, Herstellungsverfahren, Ursprungsland oder Herkunftsort),
- dem Lebensmittel Wirkungen oder Eigenschaften zuschreibt, die es nicht besitzt,
- suggerieren, dass das Lebensmittel besondere Eigenschaften besitzt, obwohl sie stattdessen für Lebensmittel dieser Kategorie typisch sind,
- das Vorhandensein eines bestimmten Lebensmittels oder einer bestimmten Zutat suggeriert und stattdessen durch eine andere Komponente oder Zutat ersetzt wird.
'Multi- '. Die Fälle von Multi-Seeds und Multigrain
Das Wörterbuch Merriam-Webster gibt drei mögliche Bedeutungen des Präfixes 'Multi- ':
- viele, mehrere, viel (zB mehrwertig),
- Mehr als zwei (zB multilateral),
- mehr als eine (Eg. multipar, Multimilliarde). (2)
Beschreiben Sie ein Produkt wie zum Beispiel 'Multi-Samen oder 'Mehrkornes könnte daher theoretisch mit dem Vorhandensein von mindestens zwei Matrizen verschiedener Spezies kompatibel sein. Es ist jedoch ratsam, kommerzielle Informationen so transparent wie möglich zu machen, indem Sie das Präfix „Multi- 'in der einzigen Hypothese, in der die Matrizen mehr als zwei sind, also mindestens drei.
Alternative Formulierung, QUID
Wo stattdessen es gibt zwei Matrizen, die korrektere Beschreibung ist'mit Samen'o'mit Getreide'. Besser noch, die Identität bereits im beschreibenden Namen anzugeben. Denken Sie immer daran, dass in jedem der beschriebenen Fälle die QUID-Regel gilt (Quantitative Inhaltsstoffdeklaration).
Die einzige Evokation (textlich oder grafisch) einer oder mehrerer charakteristischer Zutaten verpflichtet zur Angabe ihres prozentualen Anteils an der Gesamtmenge in Klammern, am Rand derselben - in der Bezeichnung des Lebensmittels oder alternativ in der Zutatenliste der in die Produktrezeptur eingetragenen Komponenten. (3)
Herzlichen Dank
Dario
Hinweis
(1) Dario Dongo. Name des Lebensmittels. TUN (Anforderungen an Lebensmittel und Landwirtschaft). 19.8.17, https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/denominazione-dell-alimento_1
(2) 'Multi-'. Merriam-Webster.com-Wörterbuch, Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/multi-. Abgerufen am 18. Januar 2022
(3) Dario Dongo. Zusammengesetzte Inhaltsstoffe und QUIDs auf dem Etikett, weit verbreitete Täuschungen. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel). 1. Juni 2019, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/ingredienti-composti-e-quid-in-etichetta-inganni-diffusi
