- 25/02/2020
- Geschrieben von: Marder
- Kategorie: Nachrichten
Die erste Ausgabe der MEDEA International Summer School findet vom 24. bis 29. Mai 2020 in Catania statt und konzentriert sich auf die Themen Mittelmeerdiät, Biodiversität und funktionelle Lebensmittel. Die Initiative wird von der Universität Milano-Bicocca in Zusammenarbeit mit verschiedenen Institutionen gefördert, die im östlichen Teil Siziliens rund um den Vulkan Ätna tätig sind.
MEDEA, 5 Tage
Das Seminar bietet einen kulturellen, wissenschaftlichen und sensorischen Weg, um das Wissen über den Wert des Anbaus, der Umwandlung und der Verkostung typischer Lebensmittel der mediterranen Ernährung des ökologischen Landbaus zu vertiefen.
Der Frontalunterricht und die englischsprachigen Praxiskurse von Universitätsprofessoren und Fachleuten aus verschiedenen Forschungsbereichen bieten eine moderne und aktualisierte Interpretation der Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung. Funktionelle (und köstliche) Lebensmittel mit einer wissenschaftlich nachgewiesenen nützlichen Rolle in einem gesunden Lebensstil.
Das volle Eintauchen es umfasst Vorlesungen, Exkursionen, Workshops und Gruppenübungen. Während des Mittag- und Abendessens erzählt MEDEA durch die Mythen der sizilianischen Kultur und Sinneserfahrungen die Geschichte des Essens, indem es alte Aromen der Kultur neu interpretiert.
Die Argumente und die Menschen
Die Themen die während der 5 Tage der Summer School entwickelt wurden, sind die folgenden:
- Mittelmeerküche, Nutraceuticals, Functional Food Ernährung und Interaktion mit der Mikrobiota,
- Urgetreide und verschiedene Sorten, mit einem Besuch der Experimental Graniculture Station an den Hängen des Ätna,
- Anbau von Zitrusfrüchten, exotische Pflanzen und verschiedene Sorten
- Ausflug zu den Feldern um Acireale und Taormina,
- Aquakultur Bio, Honig und Öl,
- Besuch im Freiland zur Sorte Kernöl.
Die Lehrer
Das Lehrpersonal es besteht aus Akademikern und Fachleuten. Zunächst einmal die Mitglieder des wissenschaftlichen Komitees von MEDEA, allesamt Professoren der Universität Milano-Bicocca:
- Rosario Musumeci, Mikrobiologin, über 'Der Einfluss der mediterranen Ernährung auf die Mikrobiota'.
- Paola Palestini, Biochemikerin, Koordinatorin des Masterstudiengangs Angewandte Diätetik und Ernährung, über 'Biochemie-Pillen: Yin und Yang, Alkohol und Wein und Bedeutung für die Gesundheit'
- Emanuela Cazzaniga, Biochemikerin und Ernährungsspezialistin, Forscherin aus Mailand-Bicocca, über 'Biochemie-Pillen - Getreide und Ballaststoffe und Bedeutung für die Gesundheit'
- Alessandra Bulbarelli, Biochemikerin, Forscherin aus Milano-Bicocca, über 'Biochemie-Pillen - Vitamine und Bedeutung für die Gesundheit'.
Unter anderen Lehrern der Summer School gibt es
- Michele Sculati, Ernährungswissenschaftler, der über 'Die mediterrane Ernährung, Nutrazeutika und ihre Funktion'
- Francesco Ancona, Agronom bei AgrinovaBio2000, über 'Bio-Anbau von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten'
- Dario Dongo, Ph.D. im europäischen Lebensmittelrecht, Gründer von GIFT and FARE, über 'Lebensmitteletiketten, Bio-Gesetzgebung, Pestizidrisiko und die Rolle der Branchenriesen, allen voran Bayer-Monsanto. "
Wie kann man teilnehmen
Die Sommerschule Es richtet sich an Studierende, Promovierende, Berufstätige aus den Bereichen Medizin, Biologie, Biotechnologie, Agrarwissenschaften und Agrarumweltwissenschaften.
Dank der Zusammenarbeit Mit dem Netzwerk der Social Farms von Sizilien können die Teilnehmer im Bauernhaus Tenuta Giarretta in der Nähe des Flughafens von Catania übernachten.
Die Inschriften Sie sind bis zum 15. März 2020 geöffnet. Kosten 500 Euro. Informationen finden Sie unter Seite der MEDEA Summer School.
