- 04/12/2016
- Geschrieben von: Marta
- Kategorien: Einblicke, Neuigkeiten
Nach der leidenschaftlichen Debatte über den Entwurf der Verfassungsreform ist es an der Zeit, dass Politiker und öffentliche Verwaltung sich wieder mit den vorrangigen Bedürfnissen der italienischen Lebensmittelkette und ihrer Verbraucher befassen.
Vorschläge zur Änderung der Verfassungsurkunde, wie wir bereits erklärt haben (1), implizierte die Wiedererlangung ausschließlicher Rechtsvorschriften durch den Staat in entscheidenden Fragen für das „Made in Italy“ des Sektors. Insbesondere im Hinblick auf Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (zuvor in konkurrierender Gesetzgebung registriert), Außenhandel und der mit Förderung einhergehende Schutz des Wettbewerbs. Neben der Umwelt und dem Ökosystem sowie den allgemeinen und gemeinsamen Bestimmungen zur territorialen Governance.
Einige Aspekte, die in die oben genannten Themen fallen, müssen auf jeden Fall behandelt werden so schnell wie möglich, um unsere Produktionsketten und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. Hier sind einige kurze Ideen.
1) Lebensmittelsicherheit. Vor den euroskeptischen Stürmen der letzten Jahre konnte der europäische Gesetzgeber das Regelwerk zur Hygiene und Sicherheit von Prozessen und Produkten wirkungsvoll vereinheitlichen (2). Da das neue System auf allgemein formulierten Kriterien beruht, hatten die Mitgliedstaaten Spielraum für detaillierte Auslegungen auf lokaler Ebene, die – in Italien – im regionalen Kontext detaillierte Abweichungen erfahren haben.
Die Ausbildungspflichten der Ernährungsberater Sie haben in jeder Region die sogenannte Gesundheitskarte schrittweise abgeschafft und ersetzt. Und doch sind sie so vielfältig und unterschiedlich, dass sie nicht nur die Kosten und damit auch die Wettbewerbsbedingungen beeinflussen. Und Arbeitnehmer laufen Gefahr, jedes Mal, wenn sie sich ein paar Kilometer bewegen, ungeeignet zu sein, selbst nur für Saisonarbeit.
Die Schulungsanforderungen der Lebensmittelunternehmer und die Bewertungskriterien der Selbstkontrollpläne (GAP, GMP, GHP und ggf. HACCP) wiederum stark variieren. Dies impliziert unter anderem eine unvermeidliche Asymmetrie des Ernährungssicherheitsniveaus entlang der Halbinsel. Was sich bei diesem Tempo tendenziell verschlimmern wird, wenn sich die Regierung endlich dazu herablässt, die Sanktionen für die Verletzung der von der 'Lebensmittelinformationsverordnung ' (3).
Ein „Führerschein“ für öffentliche Unternehmen sollte unter Anwendung einheitlicher Kriterien in ganz Italien eingeführt werden, um ein effektives Verständnis und Wissen - von angehenden Baristas, Gastronomen und Managern von Versorgungsunternehmen (sowie Zubereitung und Verkauf) - der Eckpfeiler der Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, die heute unter anderem enthalten sein müssen eine gezielte Verwaltung der sogenannten Allergene und der dazugehörigen Informationen (4).
Hausschlachtung es muss auch auf einen einheitlichen Ansatz zurückgeführt werden, der drastisch streng sein muss. Wie bereits mehrfach betont wurde (5), verursacht die Verfolgung ländlicher Eigenarten anstelle von rituellen Schlachtungen inakzeptable Kosten sowohl für das von seinen Hauptaufgaben abgelenkte Gesundheitswesen als auch für die Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Ganz zu schweigen vom Tierschutz (auf den der europäische Gesetzgeber auch in der letzten Lebensphase peinlich genau geachtet hat) und den geheimen Schlachthöfen, die unter solchen Ausnahmen gedeihen können.
2) Außenhandel. Wenn jemals eine konkurrierende regionale Gesetzgebung das Ziel wirklich erreichen könnte, hätten wir die Vereinbarungen zwischen Rosario Crocetta und Michele Emiliano einerseits und Wladimir Putin andererseits über die Versorgung des russischen Volkes mit mediterranen Lebensmitteln begrüßt. Und beide hätten so viel profitiert (6). Leider tauchten diese Macht oder andere Hypothesen von Handelsabkommen zwischen einzelnen italienischen Regionen und anderen Ländern nicht einmal auf.
Der Export italienischer „Speisen & Getränke“wenn überhaupt, könnte es durch eine effektive Koordinierung nationaler und lokaler Initiativen (Regionen, Provinzen, Gemeinden) auf ausländischen Märkten gefördert werden, die in irgendeiner Weise öffentliche Beiträge erhalten. Und da der seit fast einem Jahrhundert der ICE, jetzt ITA, zugeordnete Begriff „Leitwarte“ bisher nicht ausreichte, um die unzähligen „Expeditionen“ – oder Eröffnungen und Unterhalt von Repräsentanzen – lokaler Verwaltungen im Ausland zu verbinden, muss eine Regel etabliert sein.
Die verschwenderischen und ineffektiven Initiativen Besonderheiten fallen immer und in jedem Fall in die öffentlichen Haushalte. Nämlich auf die Steuerlast aller zum einzig möglichen Vorteil einiger weniger. Und vor allem ohne jegliche Koordination.
Die Digitalisierung von Unternehmen es bleibt ein rein abstraktes Konzept, wenn man bedenkt, dass fast alle Food-Websites „Made in Italy“ mit wenigen Ausnahmen keine anderen Sprachen als Italienisch und Englisch beherrschen (7). Damit wird die offene Realität der BRICs völlig ignoriert, wo 1,4 Milliarden Verbraucher der führenden globalen Wirtschaftsmacht, deren Mittelschicht an die Gesamtzahl der europäischen Bürger grenzt, Mandarin lesen.
Den Kater des Referenziums bestanden, nach 8 Monaten reichlicher Trankopfer ist es daher notwendig, die Ärmel hochzukrempeln und konkret zu handeln, um das Ländersystem aller Guelfen und Ghibellinen neu zu beleben, beginnend mit seinem Primärproduktionssektor, der die Interventionen in den oben beschriebenen und vielen Bereichen verdient andere - zu Innovation und nachhaltiger Entwicklung (8), Verbesserung integrierter Lieferketten auf dem Territorium (9) und von "Bio" (10), Kampf gegen illegale Anstellung (11) und die Schattenwirtschaft - für die Wiederbelebung einer Agrar- Seit den Tagen des IRI hat sich die industriepolitische Spur verloren.
Dario Dongo
Hinweis
(2) Siehe sogenanntes „Allgemeines Lebensmittelrecht“ (EG-Verordnung 178/02) und „Hygienepaket“ (EG-Verordnung 852, 853, 854, 882/04 und folgende)
(3) EU-Verordnung 1169/11, vgl http://www.ilfattoalimentare.it/sanzioni-ministero-sviluppo-economico.html
(4) https://foodagriculturerequirements.com/europa-allergeni-nei-pubblici-esercizi-il-memento-del-min-sal/, http://www.ilfattoalimentare.it/allergeni-cartello-unico-bar-mense-ristoranti.html
(5) https://foodagriculturerequirements.com/macellazione-a-domicilio-pulp-legislation-in-valle-daosta/, http://www.ilfattoalimentare.it/macellazione-valle-daosta.html
(6) Angesichts des schweren Schadens, den die italienische Agrarindustrie durch die plötzlichen Sanktionen gegen Russland erlitten hat, vgl. http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/sanzioni-russia-danni-italia
(7) Es wird als Beispiel angeführt http://www.greatitalianfoodtrade.com, vielleicht die einzige Website in 8 Sprachen, die dem italienischen „Essen und Trinken“ gewidmet ist
(8) Siehe http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/agricoltura-italiana-più-green
(10) Siehe http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/biologico-italiano-record
(11) Vgl. https://foodagriculturerequirements.com/contrasto-allo-sfruttamento-del-lavoro-in-agricoltura/, http://www.greatitalianfoodtrade.it/food-times-blog/coop-presenta-buonigiusti-l-ortofrutta-non-è-mai-stata-così-pulita
