¿Cerveza sin alcohol rica en fibra? Contesta el abogado Darío Dongo

Estimado Darío buenos días,

Encontré una cerveza española sin alcohol en Eataly, AMBAR 0,0% alc. vol., que además se presenta rico en fibra

(literalmente, "alto en fibra"). La tabla nutricional se refiere a 0,8 g de fibra por cada 100 ml de cerveza. Adjunto la etiqueta.

Que piensas?

Gracias, Alejandro

El abogado Dario Dongo, Doctor en Derecho Alimentario Europeo, responde

Estimado Alejandro buenos días,

En primer lugar, debe recordarse que el etiquetado de la cerveza sin alcohol, como todas las bebidas sin alcohol, así calificadas para un grado alcohólico volumétrico real <1,2% (1), sigue las reglas previstas por el reg. EU 1169/11 para la generalidad de los productos alimenticios.

Sobre esta premisa, se puede examinar la etiqueta propuesta por usted.

Cerveza, #orgullosodeserclaro

Los Cerveceros de Europa -la confederación que representa a 29 federaciones nacionales de productores de cerveza industrial y artesanal a nivel de la UE- se distinguió favorablemente con respecto a los representantes europeos de productores de vino y bebidas alcohólicas.

Los únicos cerveceros de hecho, han adoptado, de forma voluntaria, la práctica de indicar tanto la lista de ingredientes como la declaración nutricional en la etiqueta. (2) Esperar a que la Comisión Europea ponga fin a la vergonzosa exención hasta ahora concedida a las bebidas alcohólicas. (3)

Cerveza sin alcohol AMBER, lista de ingredientes no conforme

La etiqueta de cerveza sin alcohol está sujeta en todo caso a la indicación obligatoria de ambos elementos. El AMBER 0,0% en realidad muestra una lista bastante extensa de ingredientes, con algunas no conformidades:

• "isomaltulosa (fuente de glucosa y fructosa)»,
• arroz,
• "fibra dietética ' de naturaleza desconocida. En violación por lo tanto del reg. UE 1169/11, (4)
• "sabores naturales'. Tenga en cuenta que la etiqueta en español se refiere solo a 'aromas'. Otro elemento, no desdeñable, (5) por aclarar.

Información nutricional 'rico en fibra'

I declaraciones de propiedades nutricionales y saludables fijados de forma voluntaria en la información comercial relativa a los productos alimenticios (por ejemplo, etiquetas y publicidad en línea e digital fuera de línea., redes sociales incluidos) se rigen por el reg. CE 1924/06 y posteriores modificaciones.

I reclamo nutricional "alto contenido de fibra','rico en fibra'y otros de igual importancia para el consumidor están permitidos, según lo dispuesto en el Anexo del reg. CE 1924/06 - solo si el producto contiene al menos 6 g de fibras por 100 g, o al menos 3 g de fibras por 100 kcal. (6)

"Rico en fibra', verificación de cumplimiento

Verificación de la conformidad del reclamo nutricional 'alto en fibra'por lo tanto requiere un cálculo simple. En el caso de la cerveza sin alcohol AMBER, 0,8 g de fibra tiene 19 kcal (por 100 ml) ya que x tiene 100 kcal. Es decir que la bebida ofrece (0,8 × 100) / 19 = 4,2 g de fibra por cada 100 kcal, una parte superior con un margen razonable frente al requerimiento señalado por el reg. CE 1924/06. (7)

Conclusiones provisionales

Cerveza sin alcohol bajo examen parece interesante en la presentación general, así como en su halo saludable inspirado en el alto contenido de fibra que cumple con las normas vigentes. La indicación 'sin gluten', sin renunciar al uso de una malta de cebada (cereal que contiene gluten) también es interesante.

Pecado deslice a la derecha en la tarjeta de identificación de la etiqueta, la lista de ingredientes. Con dos errores que además saltan de un vistazo. En este sentido, es útil recordar que el incumplimiento de la reg. EU 1169/11 - sancionado en Italia por el Decreto Legislativo 231/17 - integra la responsabilidad administrativa del distribuidor, además de la del titular de la marca. (8)

cordialmente

dario

Nota

(1) Reg. UE 1169/11, artículo 9.1.k

(2) Los Cerveceros de Europa (2019). #BeerWisdom. Ingredientes y Etiquetado Nutricional de la Cerveza.

(3) Marta Strinati. Etiquetado de bebidas alcohólicas, obra en curso en Bruselas. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 5.10.21,

(4) Darío Dongo. Fibras y extractos vegetales, ¿cuáles? REGALO (Gran comercio de comida italiana). 1.11.17,

(5) Sabores naturales, responde el abogado Dario Dongo. HACER (Requisitos de alimentación y agricultura). 16.10.18,

(6) Darío Dongo. Información nutricional ABC. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 26.5.18,

(7) Siempre es útil recordar la tolerancia cero sobre los valores nutricionales cubiertos por afirmación nutricional y declaración medica. Ver artículo anterior 'Barritas de proteínas, 2 de cada 3 contienen menos proteínas de las que se afirman. nuestra investigacion'

(8) Darío Dongo. Las responsabilidades del comercio minorista a gran escala. REGALO (Gran comercio de comida italiana) 17.3.18.