- 26/02/2022
- Publicado por: Darío Dongo
- Categoría: Preguntas y respuestas
Estimado Darío buenos días,
nuestra empresa quisiera incluir, en el etiquetado y publicidad de algunos alimentos innovadores”a base de plantas", Uno o mas reclamo. comparativo. A partir de eso"a tasa reducida de sal* " o “con contenido reducido de sal* "," (*) en comparación con el promedio de los productos de marca más vendidos en el mercado nacional (...) ".
Actualmente solo hay tres productos en el mercado que se parecen a los nuestros. Crees que es correcto basar i reclamo. comparativa en la declaración nutricional de la etiqueta de estos tres productos? En el ejemplo citado, podemos calcular la media y basar la reclamo. que nuestro producto contiene un 25% menos de sal que esta media?
Muchas gracias
Gaetano
El abogado Dario Dongo, Doctor en Derecho Alimentario Europeo, responde
Estimado Gaetano buenos días,
el enfoque que usted propone es coherente, en principio, con la disciplina de reclamo. comparativo nutricional establecido en Regulación de Declaraciones de Nutrición y Salud (Reglamento CE 1924/06 y posteriores modificaciones, artículo 9. En lo específico de la sal, nota 1).
Sin embargo, conviene profundizar en el análisis del caso propuesto, bajo los diversos perfiles que atañen a la aplicación de la regulación de la NHC, también a la luz de las interpretaciones ofrecidas por la Autoridad Italiana de Competencia (AGCM, denominada Antimonopolio).
1) Información comparativo
I reclamo. comparativo de carácter nutricional, cabe recordar que deben compararse con los perfiles nutricionales de la media de los productos alimenticios más vendidos en el mercado de referencia dentro de la misma categoría de alimentos. (2)
esta estrictamente prohibidopor el contrario, hacer comparaciones con los propia receta anterior', o con otros productos elaborados por el mismo operador de empresa alimentaria.
1.1) Misma categoría de alimentos
El concepto di 'misma categoría de alimentos' al que debe referirse la comparación nutricional - de acuerdo con las disposiciones de las Directrices Federalimentare para la aplicación del Reglamento (CE) no. 1924/06 y posteriores sobre Declaraciones de Nutrición y Salud (del cual fui autor, recogiendo también la aprobación formal de la entonces DG Silvio Borrello, DGISAN, min. Sal.) - incluye productos alimenticios que comparten tres elementos:
1) tipo de producto (por ejemplo, mortadela, queso fresco, hamburguesa verdura),
2) ocasión de consumo (por ejemplo, plato, bocadillo),
3) materias primas (aunque por categorías, por ejemplo, cereales, legumbres, carne de una especie animal) y, en su caso, procesos de elaboración (que distinguen, por ejemplo, un queso fresco de uno curado).
1.2) Interpretaciones en otros países de la UE
A nivel europeo, como en otros Estados miembros (o antiguos Estados miembros, por ejemplo, el Reino Unido, consulte las directrices sobre Declaraciones de propiedades nutricionales y saludables de la Agencia de Normas Alimentarias), el concepto de 'misma categoria«de productos alimenticios sujetos a comparación con el fin de reclamo. comparativas se limita esencialmente a la ocasión de consumo. Y en todo caso conviene consultar las interpretaciones vigentes en cada país.
En todos los casos, la comparación se refiere al mercado nacional donde se distribuye el producto. Desde este punto de vista, en perspectiva -y con miras a optimizar los costes de análisis de mercado a nivel de países individuales- la adopción de la NutriScore facilitará la evidencia de un perfil nutricional mejor que otros, aunque solo sea por la reducción de sal (pensada como equivalente de sodio).
2) Tipo de producto, nombre comercial y nombre comercial
En el caso presente, por tratarse de un producto innovador y poco difundido en el mercado nacional, también es importante verificar la existencia de productos similares a él, independientemente del nombre comercial que se utilice. El nombre comercial, cabe recordar, poco o nada tiene que ver con el nombre del alimento. (3)
El 'tipo de comida' por lo tanto, puede identificarse, por ejemplo, como un producto 'planta basada'listo para el consumo, con o sin necesidad de preparaciones adicionales (por ejemplo, cocción). Teniendo también en cuenta su ocasión de consumo (por ejemplo, desayuno, bocadillo, plato) y, cuando sea posible, las materias primas utilizadas (p. ej., cereales, legumbres, hortalizas) y la «categoría nutricional». (4)
3) Análisis comparativo
Análisis comparativo también debe considerar productos que puedan caer en el mismo tipo, si están presentes en el mercado nacional (GDO y distribución especializada, por ejemplo, Natura Sí). Teniendo en cuenta no solo las referencias IDM (Brand Industry) sino también MDD (Distributor's Brand, cd etiqueta privada. Ver nota 5).
Sobre esta base, es posible realizar un análisis comparativo de los valores indicados en las declaraciones nutricionales en la etiqueta de los productos identificados y calcular los promedios relativos. los reclamo. comparativo 'menos sal'o similar a la ocurrencia de la condición'-25% en comparación con el promedio de los productos más vendidos de la misma categoría en (por ejemplo, Italia). Fuente (por ejemplo, Nielsen, Symphony IRI ')".
4) Métodos de comunicación
En la etiqueta y la publicidad de comida, yo reclamo. las comparativas deben comunicarse de forma clara, exhaustiva y sin ambigüedades. Haciendo expresa referencia -en el mismo campo de visión donde se encuentra el reclamo. comparativa, aunque a través de la referencia con un asterisco a otra área del mismo espacio visual, al final de la comparación y la fuente de los datos.
El detalle del análisis, mostrando los nombres de los productos alimenticios más vendidos y sus valores nutricionales, su promedio y comparación, deben ilustrarse en una página web al que hacer referencia expresa (siempre en el mismo campo de visión, en la etiqueta y/o publicidad donde reclamo. se muestran comparativas). El análisis de mercado debe actualizarse periódicamente, con carácter anual.
Para mayor información sobre normas y sanciones, se recomienda leer nuestro libro electrónico de los Estándares ISTE para estudiantes "1169 SANCIONES - Reg. UE 1169/11. Novedades sobre alimentos, controles y sanciones".
cordialmente
dario
Nota:
(1) Darío Dongo. Pequeño forajido de la sal. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 16.9.18, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/poco-sale-fuorilegge
(2) Pasta integral al huevo, ¿más fibra? responde el abogado Darío Dongo. HACER (Requisitos de alimentación y agricultura). 21.11.17, https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/pasta-all-uovo-integrale-più-fibre-risponde-l-avvocato-dario-dongo
(3) Darío Dongo. Nombre de la comida. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 21.8.17, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/denominazione-dell-alimento
(4) Darío Dongo. Vegetariano y Vegano, identidad y garantías. Una propuesta. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 18 de junio de 2017, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/vegetariano-e-vegano-identità-e-garanzie-una-proposta
(5) Pretensiones comparativas, pregunta PL, responde el abogado Darío Dongo. HACER (Requisitos de alimentación y agricultura). 19.11.17, https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/claim-comparativi-questione-pl-risponde-l-avvocato-dario-dongo
