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En évidence

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Prodotti di carne e nitriti, risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario, Ho letto sul Fatto Alimentare un Tuo intervento su una carne marinata preimballata che contiene nitriti, vorrei ricevere se possibile un approfondimento ...
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DOP e IGP, disciplinare di produzione e sue modifiche

Il regime di tutela dei prodotti DOP e IGP, come è noto, integra le regole UE con il disciplinare di produzione. Le cui modifiche – ad esempio, ...
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Diritto alimentare, seminario di Elsa Law School

Il Diritto alimentare è il tema scelto per la Summer School 2018 della ELSA (European Law Students’ Association), la più grande associazione al mondo ...
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Informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Convegno a Viterbo

Si svolge il 30 giugno 2018 il convegno ‘Informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Regole, controlli e sanzioni‘. L’evento ...
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Workshop per tecnologi a Catania

Il 7 e 8 giugno 2018 a Catania si svolge il workshop organizzato dall’Ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna. La due giorni è dedicata ...
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Etichettatura degli alimenti, formazione a Civitavecchia

‘Disamina sulla etichettatura degli alimenti alla luce del reg. UE 1169/11. Confronto tra controllori, operatori e consumatori’ è il titolo ...
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Ritornelli Barilla, mandorle armelline? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno avvocato, su una confezione di biscotti Mulino Bianco Barilla (Ritornelli con Cacao e Mandorle) viene raffigurato a CARATTERI CUBITALI il ...
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Kinder ‘Fetta allo yogurt con i fermenti vivi’? risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Dario,  Ti scrivo per segnalarti il caso dell’etichetta di Kinder ‘Fetta allo yogurt’. Due notizie mi hanno colpito: - il claim ‘con ...
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Export in Russia, etichettatura della pasta

L’export in Russia, come in altri Paesi, offre motivo di dibattito sull’etichettatura della pasta. Con particolare riguardo all’acqua, che a detta ...
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Etichettatura, workshop a Salerno

Si svolge ad Angri, Salerno, il 15 giugno 2018 il workshop ‘Etichettatura dei prodotti alimentari. Regole, controlli e sanzioni’. La giornata ...
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Biologico, d.lgs. 20/18. Controlli, certificazioni e sanzioni

Biologico, aggiornamento delle norme italiane su controlli, certificazioni e sanzioni. Breve analisi a seguire. Biologico, il d.lgs. 20/18. Introduzione  ...
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Sicurezza nella ristorazione. Convegno a Bari

Si svolge il 10 maggio 2018 a Bari il convegno ‘Le mani nel piatto. La ristorazione tra prevenzione, cultura e sicurezza alimentare’, organizzato ...
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Biologico, etichettatura dei prodotti a marchio del distributore

Nel biologico, chiarimenti dal MiPAAF sull’etichettatura dei prodotti a marchio del distributore (private label). La nota 10.4.18 del Ministero delle ...
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Prosciutto nazionale? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Avv. Dongo, Le scrivo per un chiarimento in merito alla dicitura in etichetta del termine ‘nazionale’ su un prosciutto cotto. È obbligatorio ...
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Senza latte aggiunto, può contenere latte? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario, un nostro lettore ci ha segnalato questa etichetta, nella quale si riferisce ‘senza latte aggiunto’ salvo poi dichiarare in lista ingredienti ...
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Prodotti Agricoli Tradizionali? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario, un produttore di ‘cacioricotta’, registrata come PAT, ha intenzione di apportare una variazione rispetto alla ricetta tradizionale che ...
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Ovoproteine nella pasta? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Avvocato Dongo, volevamo chiedere un Suo parere professionale sull’allergene ovoproteine e che ci comporta di solito problemi in produzione. ...
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Mozzarella sfusa post 231? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Egregio Avvocato Dongo,  gradirei ricevere un suo parere in merito all’art. 23 del decreto legislativo 109/1992. Ritiene che esso sia stato abrogato ...
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TMC e data di scadenza del latte? Chiarimenti dell’avvocato Dario Dongo

La data di scadenza del latte fresco e il termine minimo di conservazione del latte a lunga conservazione rimangono vincolati in Italia ai termini fissati ...
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Acqua, un alimento? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Gent.mo Avv. Dongo,  sono un Tecnico della Prevenzione afferente al servizio Sian, Le scrivo per avere un chiarimento sulla definizione giuridica di ‘alimento’ ...
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Ingredienti composti e ripetizioni? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Salve Avv. Dongo, Ho una domanda da sottoporle in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari. Quando un prodotto alimentare è composto da un ingrediente ...
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Nitrati vegetali, quali etichette? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buonasera Avvocato Dongo, sono uno studente di Scienze e Tecnologie Alimentari. Vorrei alcuni chiarimenti in tema di etichettatura riguardo la dichiarazione ...
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Ingredienti composti e semilavorati? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Gent.mo Dario, ormai per lavoro mi capita spesso di vedere schede tecniche o etichette di prodotti dolciari da forno cotti o da cuocere, sia preimballati ...
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Bottarga, tariffa doganale ed etichettatura

La bottarga di muggine e quella di tonno sono iscritte tra i 193 Prodotti Alimentari Tipici (PAT), nel registro pubblicato dalla Regione Sardegna, Assessorato ...
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Carni suine, provenienza e origine? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Avvocato Dongo salve,  Le scrivo per avere chiarezza su una questione di etichettatura delle carni. È possibile indicare “origine: Italia” ...
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TMC e data di scadenza con rinvio? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno avvocato Dongo, mi occupo di qualità presso un’azienda conserviera siciliana; La contatto per un suo parere sull’indicazione del TMC su ...
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E-commerce, quali notizie in quali lingue? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Gent.mo Avv. Dongo, la  start-up che seguiamo sta organizzando un sito ecommerce per la vendita di prodotti alimentari di eccellenza. La prospettiva è ...
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Materiali a contatto, plastiche. Il nuovo regolamento

È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il regolamento (UE) 2018/79 della Commissione, del 18 gennaio 2018, che modifica il regolamento (UE) n. 10/2011 ...
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Codice lotto in etichetta, risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario buongiorno, Ti espongo un dubbio. In etichetta l’indicazione del lotto può essere sostituita dal TMC o dalla scadenza, se queste contengono ...
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Sede stabilimento, anche per l’export? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buonasera, mi occupo di controllo qualità in una piccola azienda che produce prodotti da forno. Il mio interrogativo è il seguente: rispetto alle ...