ISO 22000 : 2005 et ISO 9001 : 2015. Analyse et gestion des risques, communication. Réflexions de stratégie
Mondialisation, splus haut chaîne, sous-traitance des processus entiers exposent les organisations au défi d'une améliorer concept dynamique de sécurité alimentaire.
L'évolution efficace à partir d'un niveau de base conformité un caractère distinctif L'organisation passe avant tout par un choix judicieux de la norme à laquelle se référer pour inspirer son système de management.
ISO 22000: 2005, Système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS) harmonise les différents systèmes de certification privés sur la sécurité alimentaire dans une norme internationale unique, qui peut être appliquée dans tous les secteurs et secteurs de la chaîne alimentaire.
La norme intègre les principes HACCP établis dans le Codex Alimentarius avec les concepts de Programmes préalables (PRS, qui ont tendance à coïncider avec les BPH ou BPF applicables) e PRP opérationnels (activités qui s'avèrent indispensables suite à l'analyse des dangers). Dans le cadre d'un système de management de la qualité documenté, selon la logique ISO 9001.
La communication interactive est une autre exigence essentielle de la norme ISO 22000, afin de répondre rapidement aux demandes des interlocuteurs commerciaux, institutionnels, consommateurs. La Système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS), de ce point de vue, représente donc aussi la matrice sur laquelle fonder le procédures de gestion de crise.
ISO 9001: 2015, Qualité Système de gestion, la norme à la base de chaque système qualité, se distingue à son tour - dans sa dernière version, par rapport aux précédentes, par l'attention portée à la gestion des risques en situation critique et aux relations avec intervenant.
l'approche des normes volontaires est systématique, comme toujours, pour les processus, y compris lorsqu'il s'agit de relations commerciales et de communication. Et pourtant la suggestion est claire - adressée aux différents niveaux de gestion - de réfléchir également à ces aspects en termes de stratégie. C'est-à-dire qu'ils considèrent de manière appropriée les opportunités associées à une analyse et une gestion des risques appropriées.
Dans cet esprit, FAIRE offre aux organisations des conseils stratégiques et un soutien opérationnel. Audit avec revue critique des plans d'autocontrôle et des processus associés, contribution à l'activation des cycles d'amélioration (PDCA), formation et sensibilisation à tous les niveaux de l'organisation, manuels de gestion et de communication sur la sécurité alimentaire.
La cohérence entre les procédures, les produits et les flux organisationnels propres à l'entreprise en est la base. Le programme de certification est un parcours qui peut vous accompagner, avec la contribution de l'équipe FARE.
Pour en savoir plus sur les sujets mentionnés ci-dessus, consultez l'eBook gratuit d'Avv. Dario Dongo'La sécurité alimentaire. Règles obligatoires et normes volontaires'.
