- 19/08/2017
- Posté par: Marta
- Catégorie : Questions et réponses, Actualités
Nom de la nourriture, l'avocat Dario Dongo répond
Cher Dario bonjour,
Je dois préparer les graphiques pour les boîtes de nouveaux cookies. Ce sont des boules appelées "truffes", apparemment elles pourraient ressembler à des chocolats mais ce n'en sont pas. Au lieu de cela, ce sont des biscuits émiettés mélangés à du chocolat et recouverts de chocolat et de noisettes hachées ou de cacao. Comment les appeler, quel nom utiliser ?
Meilleurs voeux
Maria
L'avocat Dario Dongo, docteur en droit alimentaire, répond
Chère Maria bonjour,
le mot "truffe" il peut être utilisé pour exprimer l'apparence d'un produit et être utilisé comme son nom commercial. C'est-à-dire le libellé qui identifie et distingue ce produit des autres, même de la même entreprise, dans la publicité comme dans les commandes.
C'est un cas similaire à celui des "œufs" Kinder de Ferrero, dont nous avons déjà parlé. (1). Dans ce cas également, l'opérateur donne au produit un nom commercial fantaisiste qui reflète son apparence et le rend ainsi immédiatement reconnaissable dans des contextes promotionnels et commerciaux.
Dans les deux cas cependant, le nom commercial ne peut pas être utilisé comme nom de l'aliment. En effet, ce dernier a pour fonction précise d'informer le consommateur sur l'identité du produit mis en vente. Et cela ne peut certainement pas être absous par l'utilisation de noms (truffes, œufs) qui sont plutôt typiques d'aliments autres que ceux en question. Ni par référence à des formes (ex. œuf, barre, cube) en elles-mêmes impropres à exprimer la nature du produit.
Le nom de la nourriture est la première information obligatoire à reporter sur l'étiquette. Dans le même champ de vision d'une autre actualité essentielle pour le consommateur, la quantité du produit. Le nom doit être apposé suivant un ordre précis, dicté par le règlement UE 1169/11 à l'article 17 :
1) le nom légal il doit être utilisé dans tous les cas où la législation européenne (2) - ou, alternativement, la législation nationale (3) - réglemente l'utilisation d'un nom spécifique. Dans le but précis d'identifier les caractéristiques qualitatives de certains aliments, à travers la discipline de composition (4) et/ou de méthode de transformation,
2) la dénomination usuelle il peut être utilisé, où l'aliment n'a pas de définition légale ci-dessus. A condition que le consommateur moyen sur le marché où le produit est distribué (régional, interrégional, national) puisse facilement identifier l'aliment par ce nom. (5) Et qu'il existe une correspondance effective entre la nature de l'aliment et l'appellation utilisée, (6)
3) le nom descriptif elle est indispensable chaque fois que l'aliment manque d'une discipline spécifique (voir point 1) et ne répond à aucun nom usuel (voir point 2). Dans le cas d'espèce, par exemple, les «truffes» doivent être qualifiées de «biscuits aux noisettes et grains de cacao». Avec le soin de reporter la quantité des ingrédients mis en évidence, après la mention de chacun d'eux. Dans la même dénomination, ou dans la liste des ingrédients. (sept)
cordialement
Dario
Note
(1) V http://www.ilfattoalimentare.it/kinder-gransorpresa-denominazione.html
(2) Par exemple, huile d'olive extra vierge, 'Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques'. Dont les caractéristiques qualitatives sont définies au règl. CEE 2568/1991 et modifications ultérieures, à l'annexe 1
(3) Le jambon cru vendu comme tel en Italie, par exemple, est soumis aux exigences prévues par l'arrêté interministériel du 21.9.05, «concernant la réglementation de la production et de la vente de certains produits d'épicerie fine'(tel que modifié par le décret 26.5.16)
(4) Voir les exemples de chinotto et de cedrata, sur http://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/chinotto-cedrata-bibite-più-contraffatte-16-prodotti-a-confronto
(5) NB : les dénominations d'aliments typiques des territoires régionaux - même si elles sont reconnues en AOP ou IGP au niveau européen - peuvent être énigmatiques dans d'autres zones de la Péninsule. Dans de tels cas, même si le nom usuel est utilisé, une description spécifique du produit doit suivre
(6) Si un nom usuel est donné, mais que l'aliment ne lui correspond pas, une fraude commerciale peut être configurée (art.515 du Code pénal italien), si les conditions pertinentes sont remplies.
(7) Selon la règle QUID (Déclaration de la quantité d'ingrédients) visé au règl. UE 1169/11, article 22
