- 06/08/2022
- Posté par: Dario Dongo
- Catégorie: Questions et réponses
Cher Dario bonjour,
J'ai trouvé une bière espagnole sans alcool chez Eataly, AMBAR 0,0% alc. vol., qui se présente aussi comme riche en fibres
(au sens propre, "riche en fibres"). Le tableau nutritionnel fait référence à 0,8 g de fibres pour 100 ml de bière. Je joins l'étiquette.
Qu'en penses-tu?
Merci, Alessandro
L'avocat Dario Dongo, docteur en droit alimentaire européen, répond
Cher Alessandro bonjour,
Tout d'abord, il convient de rappeler que l'étiquetage de la bière sans alcool - comme toutes les boissons sans alcool, donc qualifiées pour un titre alcoométrique volumique acquis <1,2 % (1) - suit les règles prévues par le règl. EU 1169/11 pour la généralité des produits alimentaires.
Sur cette prémisse, l'étiquette que vous proposez peut être examinée.
Bière, #FierDeÊtreClair
Le Brewers de l'Europe - la confédération qui représente 29 fédérations nationales de producteurs de bières industrielles et artisanales au niveau de l'UE - s'est distinguée favorablement par rapport aux représentants européens des producteurs de vins et de boissons alcoolisées.
Les seuls brasseurs ils ont en effet adopté, sur une base volontaire, la pratique d'indiquer à la fois la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle sur l'étiquette. (2) En attendant que la Commission européenne mette fin à la honteuse exonération accordée jusqu'ici aux boissons alcoolisées. (3)
Bière AMBRE sans alcool, liste d'ingrédients non conforme
L'étiquette de bière sans alcool est en tout état de cause soumise à l'indication obligatoire de ces deux éléments. L'AMBER 0,0% montre en fait une liste d'ingrédients assez longue, avec quelques non-conformités :
- »isomaltulose (source de glucose et de fructose)»,
- riz,
- »fibre alimentaire ' de nature inconnue. En violation donc du règl. UE 1169/11, (4)
- »arômes naturels ». Notez que l'étiquette en espagnol ne fait référence qu'à 'arômes'. Autre élément non négligeable (5) à préciser.
Réclamer 'riche en fibres' nutritionnel
I allégations nutritionnelles et de santé apposés sur une base volontaire dans les informations commerciales relatives aux produits alimentaires (par exemple, étiquettes et publicités en ligne e direct, réseaux sociaux inclus) sont régis par le règl. CE 1924/06 et modifications ultérieures.
I réclamer nutritionnel »teneur élevée en fibres','riche en fibres'et d'autres d'importance égale pour le consommateur sont autorisés - comme prévu à l'annexe du reg. CE 1924/06 - uniquement si le produit contient au moins 6 g de fibres pour 100 g, ou au moins 3 g de fibres pour 100 kcal. (6)
»Riche en fibres', vérification de la conformité
Vérification de la conformité de réclamer nutritionnel 'riche en fibres'nécessite donc un calcul simple. Dans le cas de la bière AMBRE sans alcool, 0,8 g de fibres est à 19 kcal (pour 100 ml) car x est à 100 kcal. C'est-à-dire que la boisson offre (0,8 × 100) / 19 = 4,2 g de fibres pour 100 kcal, une part plus élevée avec une marge raisonnable par rapport à l'exigence indiquée par le reg. CE 1924/06. (sept)
Conclusions provisoires
Bière sans alcool à l'examen apparaît intéressante dans la présentation d'ensemble, ainsi que dans son halo santé inspirée par la haute teneur en fibres qui respecte les règles en vigueur. L'indication 'sans gluten', sans renoncer à l'utilisation d'un malt d'orge (céréale qui contient du gluten) est également intéressante.
Péché glisser à droite sur la carte d'identité de l'étiquette, la liste des ingrédients. Avec deux erreurs qui sautent d'ailleurs d'un coup d'œil. À cet égard, il est utile de rappeler que le non-respect du règl. EU 1169/11 - sanctionné en Italie par le décret législatif 231/17 - intègre la responsabilité administrative du distributeur, en plus de celle du propriétaire de la marque. (8)
cordialement
Dario
Note
(1) Règlement UE 1169/11, article 9.1.k
(2) Les Brasseurs d'Europe (2019). #BeerWisdom. Ingrédients et étiquetage nutritionnel de la bière.
(3) Marthe Strinati. Etiquetage des boissons alcoolisées, travaux en cours à Bruxelles. GIFT (Great Italian Food Trade ). 5.10.21/XNUMX/XNUMX,
(4) Dario Dongo. Fibres et extraits végétaux, lesquels ? GIFT (Great Italian Food Trade ). 1.11.17/XNUMX/XNUMX,
(5) Arômes naturels, l'avocat Dario Dongo répond. FAIRE (Exigences alimentaires et agricoles). 16.10.18/XNUMX/XNUMX,
(6) Dario Dongo. Informations nutritionnelles ABC. GIFT (Great Italian Food Trade ). 26.5.18/XNUMX/XNUMX,
(7) Il est toujours utile de rappeler la tolérance zéro sur les valeurs nutritionnelles couvertes par allégation nutritionnelle et Revendications de santé. Voir l'article précédent'Barres protéinées, 2 sur 3 contiennent moins de protéines qu'annoncé. Notre enquête»
(8) Dario Dongo. Les responsabilités de la grande distribution. GIFT (Great Italian Food Trade ). sept.
