- 16/02/2016
- Posté par: Marta
- Catégorie : Perspectives, Nouvelles
Les mono et diglycérides d'acides gras sont classés comme additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants (1), et sont identifiés par le code d'autorisation européen E471. Leur citation dans la liste des ingrédients d'un produit alimentaire doit être précédée de la catégorie fonctionnelle - c'est-à-dire la raison de leur utilisation, qui peut être celle d'émulsifiants ou d'épaississants (2) - et peut être effectuée, alternativement, en affichant le nom ( mono et diglycérides d'acides gras) ou le code d'identification (E471).
Ni la réglementation sur les additifs, ni celle sur l'information des consommateurs relative aux produits alimentaires (3) ne prévoient la possibilité de préciser la nature des matières premières utilisées pour la fabrication desdits additifs.
La mention des additifs alimentaires sur l'étiquette des produits qui en contiennent est en fait codifiée avec des instruments de droit positif, et il n'est pas considéré comme permis d'ajouter à la liste des ingrédients d'autres informations que celles prévues.
Si l'opérateur chargé de l'information des consommateurs (4) souhaite fournir des informations complémentaires sur les additifs utilisés, telles que l'absence de dérivation d'animaux ou de leurs carcasses, il peut ajouter une mention volontaire du type "convient aux végétariens" sur l'étiquette. (et/ou pour les végétaliens)'.
Dario Dongo
(1) cf. Règlement UE 1129/2011 (annexe, partie B, point 3)
(2) cf. Règlement CE 1333/2008 (Annexe I, points 11 et 25)
(3) Règlement UE 1169/2011
(4) cf. Règlement UE 1169/2011, article 8
