- 25/02/2020
- Posté par: Marta
- catégorie: nouvelles
La première édition de l'École internationale d'été MEDEA se déroulera à Catane du 24 au 29 mai 2020, autour des thèmes de l'alimentation méditerranéenne, de la biodiversité et des aliments fonctionnels. L'initiative est promue par l'Université de Milano-Bicocca en collaboration avec diverses institutions actives dans la partie orientale de la Sicile, autour du volcan Etna.
MÉDÉE, 5 jours
Le séminaire propose un parcours culturel, scientifique et sensoriel pour approfondir les connaissances sur la valeur de la culture, de la transformation et de la dégustation des aliments typiques du régime méditerranéen de l'agriculture biologique.
Les leçons frontales et les cours pratiques dispensés - en anglais - par des professeurs universitaires et des professionnels de différents domaines de recherche fournissent une interprétation moderne et actualisée des aliments de base du régime méditerranéen. Aliments fonctionnels (et délicieux), avec un rôle utile scientifiquement prouvé dans un mode de vie sain.
L'immersion totale il comprend des conférences, des sorties sur le terrain, des ateliers et des exercices de groupe. Pendant le déjeuner et le dîner, à travers les mythes de la culture sicilienne et des expériences sensorielles, MEDEA racontera l'histoire de la nourriture en réinterprétant les saveurs anciennes de la culture.
Les arguments et les gens
Les thèmes développés durant les 5 jours de la Summer School sont les suivants :
- Diète méditerranéenne, nutraceutiques, alimentation fonctionnelle et interaction avec le microbiote,
- grains anciens et différents cultivars, avec une visite à la Station Expérimentale de Graniculture sur les pentes de l'Etna,
- culture d'agrumes, plantes exotiques et différents cultivars
- excursion aux champs autour d'Acireale et de Taormina,
- aquaculture bio, miel et huile,
- visite au champ au cultivar à huile nucellaire.
Les profs
L'équipe pédagogique il est composé d'universitaires et de professionnels. Tout d'abord, les membres du comité scientifique de MEDEA, tous professeurs à l'Université de Milano-Bicocca :
- Rosario Musumeci, microbiologiste, sur 'L'influence du régime méditerranéen sur le microbiote'.
- Paola Palestini, biochimiste, coordinatrice du master en diététique appliquée et nutrition, sur 'Pilules de biochimie : Yin et Yang, Alcool et vin et importance pour la santé»,
- Emanuela Cazzaniga, biochimiste et spécialiste de la nutrition, chercheuse de Milan-Bicocca, sur 'Pilules de biochimie - Céréales et fibres et importance pour la santé»,
- Alessandra Bulbarelli, biochimiste, chercheuse de Milano-Bicocca, sur 'Pilules de biochimie - Vitamines et importance pour la santé'.
Entre autres professeurs de l'école d'été, il y a
- Michele Sculati, nutritionniste, qui rapporte sur 'Le régime méditerranéen, les nutraceutiques et leur fonction»,
- Francesco Ancona, agronome chez AgrinovaBio2000, sur 'Culture biologique d'agrumes et de fruits exotiques»,
- Dario Dongo, docteur en droit alimentaire européen, fondateur de GIFT and FARE, sur 'Étiquettes alimentaires, législation bio, risque lié aux pesticides et rôle des géants de l'industrie, Bayer-Monsanto avant tout.
Comment participer ?
L'école d'été il s'adresse aux étudiants, doctorants, professionnels de la médecine, de la biologie, des biotechnologies, des sciences agronomiques et des sciences agro-environnementales.
Grâce à la collaboration avec le Réseau des fermes sociales de Sicile, les participants peuvent séjourner à la ferme Tenuta Giarretta, près de l'aéroport de Catane.
Les inscriptions ils sont ouverts jusqu'au 15 mars 2020. Coût 500 euros. Pour information, visitez le site de l'école d'été MEDEA.
