La dernière question parlementaire sur l'huile de palme

Lors de la session de la Chambre du 26 de ce mois, la question a été annoncée avec une demande de réponse écrite no. C4-13332, présenté par Mirko Busto (M5S) et cosigné par onze autres députés du même groupe parlementaire.

La question est adressée au ministre de la santé, délégué pour y répondre, et porte, dans le cadre de la sécurité alimentaire et du risque sanitaire, sur l'huile de palme.

Il s'agit du quarante-huitième des actes d'orientation et de contrôle exercés depuis le début de cette législature sur l'alimentation controversée.

Dans l'introduction, le questionneur rappelle l'origine de cette huile végétale et la large utilisation par l'industrie alimentaire en raison de sa polyvalence.

Ainsi Mirko Busto attire l'attention sur les risques de l'huile de palme pour la santé humaine, comme l'indique un nombre croissant d'études scientifiques, citant expressément :

celle menée par l'OMS (Organisation mondiale de la santé) "Visant à préciser comment les principaux acides gras (tels que les acides gras saturés, l'acide myristique et l'acide palmitique) conduisent à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, favorisant les maladies cardiovasculaires" ;

une étude du CSPI (Centre pour la science dans l'intérêt public) de Washington, un pas organisation d'éducation et de plaidoyer à but lucratif qui se concentre sur l'amélioration de la sécurité et de la nutrition, sur l'augmentation des facteurs de risque cardiovasculaire puisque l'acide palmitique gras saturé est extrêmement nocif pour les maladies coronariennes ;

une étude AHA (American Heart Association, organisation à but non lucratif basée à Dallas qui travaille à réduire les décès dus aux problèmes cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux) qui recommande de limiter l'utilisation de l'huile de palme pour les personnes qui ont besoin de réduire leur taux de cholestérol ;

et, enfin, une étude menée par Francesco Giorgino, directeur du département d'endocrinologie de l'Université de Bari, en collaboration avec les universités de Pise et de Padoue. Francesco Giorgino observe : « Les cellules bêta du pancréas produisent l'insuline, une hormone essentielle à la transformation des sucres complexes en glucose nécessaire pour donner de l'énergie à tout l'organisme. Un excès de graisse provoque une augmentation de la protéine P66SHC, la même protéine qui endommage les cellules bêta du pancréas au point de provoquer la mort cellulaire (apoptose [1]). La diminution des cellules productrices d'insuline entraîne une augmentation de la glycémie et, par conséquent, l'apparition d'un diabète alimentaire". Ainsi notre savant poursuit et conclut : « La cause principale est l'acide palmitique ou palmitate présent en quantité [considérable] dans l'huile de palme. Un moyen de prévenir le diabète est donc de limiter la consommation de graisses, notamment d'huile de palme, par une alimentation saine et la plus proche possible de la diète méditerranéenne [2] riche en fruits, légumes et bons acides gras comme ceux extra vierges. huile d'olive ".

Dans le prolongement du postulat Mirko Busto prévient que "les tranches d'âge inférieures seraient plus exposées à la consommation d'huile de palme, présente dans la plupart des produits de consommation pour enfants et adolescents", citant l'avis de l'Institut supérieur de la santé du 19 février 2016 sur la consommation d'acides gras saturés chez les enfants entre 3 et 10 ans, de manière à être au-dessus des limites sanitaires recommandées.

Une autre source scientifique faisant autorité citée par l'auteur est l'avis du 3 mai 2016 émis par l'EFSA (leAutorité Européenne de Sécurité Alimentaire) dans le rapport scientifique sur les « Contaminants de procédés dans les huiles végétales et les aliments » qui met en évidence « le caractère problématique de trois substances présentes dans l'huile de palme, les esters glycides d'acides gras (GE), le 3-monochloropropanediol (3-MCPD) et le 2- monochloropropanediol (2-MCPD) et leurs esters, issus du raffinage à haute température (environ 200°C) utilisés pour la production d'huile de palme ».

Il semble indicatif, souligne Mirko Busto, que Nestlé elle-même [3] reconnaisse que déjà en 2007 l'Autorité allemande de sécurité alimentaire avait souligné la nécessité de réduire les niveaux de contaminants cancérigènes dans les aliments et les préparations de suite pour nourrissons.

Quant au profil commercial, évoqué dans la question, un fait très significatif est mis en évidence : l'Italie importe 77.000 XNUMX tonnes d'huile de palme à usage alimentaire, comme il ressort de la Bilan alimentaire de la FAO de 2011, affichant déjà une augmentation il y a cinq ans par rapport aux années précédentes [4].

Ainsi se conclut le postulat du parlementaire du Mouvement 5 Etoiles : « L'éventuelle appartenance de l'huile de palme à la catégorie des  Nourriture nouvelle, nouveaux aliments ou nouveaux ingrédients alimentaires, régis par le règlement (CE) no. 258/97 du Parlement européen et du Conseil du 27 janvier 1997 concernant les nouveaux produits et les nouveaux ingrédients alimentaires non consommés de manière significative dans l'Union européenne avant le 15 mai 1997, date d'entrée en vigueur du règlement lui-même et à laquelle prévoit la nécessité de s'assurer de sa sécurité conformément à la réglementation, même si l'aliment et/ou les ingrédients alimentaires étaient déjà sur le marché en dehors de l'Union européenne avant cette date via l'autorisation de l'EFSA et après évaluation par un État membre ».

En conclusion, trois questions ont été posées au représentant du gouvernement.

1. Selon quelles évaluations et autorisations afférentes le Ministère de la Santé autorise la mise sur le marché de cette substance et des produits qui en contiennent ;

2. Si l'alarme contenue dans la récente évaluation de l'EFSA n'est pas considérée comme une indication suffisante pour prendre des mesures en vue d'une suspension immédiate de l'autorisation sanitaire de l'huile de palme ;

3. Quelles initiatives le gouvernement a-t-il l'intention de prendre pour identifier et gérer les risques.

Bruno Noble

[1] Entrée dérivant du grec apoptòsis : chute, déclin, régression et récurrent dans le domaine biologique. Il indique la forme naturelle de la mort cellulaire qui se produit lors du développement ou de la régression d'un tissu.

[2] Le 16 novembre 2010, la diète méditerranéenne a été inscrite par l'UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

[3] Le suisse Nestlé une multinationale du secteur alimentaire. Elle produit et distribue une large gamme de produits : de l'eau minérale aux aliments pour bébés, des surgelés aux produits laitiers. Elle possède un nombre écrasant de marques : eaux minérales et autres boissons, aliments diététiques pour bébés et sportifs, biscuits, café, céréales, surgelés, pet food, chocolat, confiseries, glaces, frais et cuisine.

[4] Encore plus alarmé était Coldiretti qui, en mai de cette année, dénonçait : « Les importations d'huile de palme en Italie augmentent de 19 % pour une quantité record qui a même dépassé 1,7 milliard de kilos en 2014, un record négatif jamais atteint auparavant ». La même organisation « tire la sonnette d'alarme sur l'invasion d'un produit incriminé d'un point de vue nutritionnel et environnemental, en plein dans la patrie de l'huile d'olive extra vierge et du régime méditerranéen ».



Translate »