Boissons aux fruits « sans sucre ajouté » ? L'avocat Dario Dongo répond

Cher Dario,

J'ai remarqué l'émergence d'une nouvelle sous-catégorie de boissons aux fruits sans alcool (jus de fruits, purées, extraits, eau, dans certains cas avec vitamines et minéraux ajoutés) avec des étiquettes du type "zéro','zéro sucres ajoutés','sans sucre ajouté' et autres, souvent avec l'ajout de 'contient naturellement des sucres'. Certaines de ces boissons sont en fait 'naturellement sucré', en raison des types de fruits utilisés, d'autres contiennent des édulcorants. Pouvez-vous préciser les règles à appliquer ?

Un grand merci Bruno

L'avocat Dario Dongo, docteur en droit alimentaire international, répond

Cher Bruno,

toute référence à lasucre' – dans les informations fournies volontairement sur les étiquettes et publicités alimentaires, ou en tout cas dans leur communication commerciale (en ligne e direct) doit être examiné très attentivement. Dans la mesure où les indications y afférentes peuvent être nuancées, conformément à Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé (CE) n° 1924/06, en tant que :

- allégations nutritionnelles. Le rég. CE 1924/06 définit comment 'allégation nutritionnelle -> toute allégation qui énonce, suggère ou implique qu'un aliment possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques particulières, dues à :

a) à l'énergie (valeur calorique) qu'il apporte, apporte à un taux réduit ou augmenté, ou n'apporte pas, et/ou

b) aux nutriments ou autres substances qu'il contient, contient dans des proportions réduites ou accrues, ou ne contient pas» (article 2.2.4), (1)

- Revendications de santé. Le règlement NHC qualifie alors d'« allégation de santé -> toute allégation qui énonce, suggère ou implique l'existence d'une relation entre une catégorie de denrées alimentaires, un aliment ou l'un de ses constituants et la santé'(Article 2.2.5).

1) Allégations nutritionnelles, principes généraux

I allégations nutritionnelles relatives aux produits alimentaires sont soumises à une réglementation stricte dans l'Union européenne. Leur utilisation, dans la communication commerciale relative aux denrées alimentaires d'usage courant, est en effet limitée à :

– seules les indications nutritionnelles établies dans la liste obligatoire en annexe al Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé (CE) n° 1924/06,

– le respect des conditions minimales fixées pour chacun des allégations nutritionnelles admis, en ce qui concerne la composition du produit, sans tolérances,

– l'utilisation des termes établis pour chacun des la nutrition (et la santé) prétentions autorisé, sans préjudice de la possibilité d'utiliser des termes ou expressions similaires qui, toutefois, ne doivent pas dénaturer leur sens. (2)

2) Jus de fruits et boissons aux fruits, allégations nutritionnelles d'apanage

Jus de fruits et boissons aux fruits, selon les cas, peut avoir un ou plusieurs dieux sur l'étiquette allégations nutritionnelles qui suivent.

sept) 'Peu calorique»

Il allégation nutritionnelle »peu calorique' et toute autre information d'importance similaire pour le consommateur - par ex. 'peu de calories' – sont autorisés à condition que la valeur énergétique ne dépasse pas 20 kcal (80 kJ)/100 ml pour les liquides.

sept) 'Sans sucre»

l'indication qu'un aliment est sans sucre et toute autre formulation ayant une signification similaire pour les consommateurs (par exemple "zéro sucres') n'est autorisée que si le produit ne contient pas plus de 0,5 g de sucres pour 100 g/ml.

sept) 'Sans sucre ajouté»

Il réclamer nutritionnel »sans sucre ajouté' et toute autre indication analogue postule que des mono- ou disaccharides ou d'autres produits alimentaires utilisés pour leurs propriétés édulcorantes (par exemple miel, concentrés de fruits) n'ont pas été ajoutés dans la formulation de l'aliment.

Nota Bene : si l'aliment contient naturellement des sucres, l'étiquette doit porter la mention 'contient naturellement des sucres".

3) Boissons aux fruits'zéro sucres ajoutés'?

Associez les mots »zéroestsucre' – dans une communication commerciale sur une boisson dont la teneur en sucre > 0,5/100 g (obligation d'utilisation allégation nutritionnelle »sans sucre') - nécessite une grande prudence. Compte tenu du risque d'induire le consommateur en erreur quant à la composition du produit et du risque qui en découle de violer les règles conformément au règl. UE 1924/06, ainsi que :

- Règlement sur l'information sur les denrées alimentaires (UE) n° 1169/11 (article 7.1.a),

- Unfair directive sur les pratiques commerciales N° 2005/29/CE, mis en œuvre en Italie avec le Code de la consommation (décret législatif 206/05 et modifications ultérieures). (4)

Le libellé 'zéro sucres ajoutés» pourrait être utilisé, à condition de maintenir une homogénéité dans l'expression des mots qui le composent. Dans le but exprès d'exclure la possibilité que le consommateur puisse confondre l'absence de 'sucres ajoutés' avec l'absence de 'sucre'. Dans tous les cas, en prêtant attention à signaler – dans le même champ de vision et avec une égale évidence graphique – la mention 'cIl contient naturellement des sucres".

4) Perspectives de réforme

La Commission européenne, on l'a vu, a récemment proposé la réforme de la 'Directives petit-déjeuner' qui incluent la directive sur jus de fruits et nectars de fruits (directive 2001/112/CE). (3) Ainsi, à moyen terme - compte tenu de la possibilité concrète d'un accord entre le Parlement européen, le Conseil et la Commission au cours de la législature actuelle - les possibilités d'introduire sur le marché de l'UE :

- 'jus de fruits à faible teneur en sucre' et 'jus de concentré à teneur réduite en sucre' (-30 % par rapport à des produits similaires, et degrés Brix inférieurs), (5)

– nectar de fruits'sans sucre ajouté»,

– des jus de fruits clarifiés grâce à l'utilisation de protéines de graines de tournesol.

L'étiquette de ces deux catégories de produits doivent en tout état de cause porter la mention «contient naturellement des sucres', comme le prescrivait déjà le Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé (CE) n° 1924/06. Les nouvelles règles introduiront également la possibilité de mettre le libellé "sans sucre ajouté'('contient naturellement des sucres'), dont l'utilisation est actuellement interdite par Règlement sur l'information sur les denrées alimentaires (UE) n° 1169/11 (article 7.1.c).

cordialement

Dario

Notes

(1) Dario Dongo. Informations nutritionnelles ABC. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 26.5.18/XNUMX/XNUMX

(2) Allégations nutritionnelles et de santé, périphrases et variantes lexicales autorisées ? L'avocat Dario Dongo répond. FARE (exigences alimentaires et agricoles). 29.4.23/XNUMX/XNUMX

(3) Dario Dongo, Alessandra Mei. Miel, jus de fruits, confitures et marmelades, lait déshydraté. Propositions de réforme des normes de commercialisation dans l'UE. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 3.5.23

(4) Dario Dongo, Alessandra Mei. Pratiques commerciales déloyales, le Code de la consommation à l'ère du numérique. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 27.3.23/XNUMX/XNUMX

(5) Magdalena Cywinska-Antonik, Zhe Chen, Barbara Groele, Krystian Marszalek (2023). Application des techniques émergentes à la réduction de la teneur en sucre des jus de fruits : défis actuels et perspectives d'avenir. nourriture. 2023, 12(6), 1181. https://doi.org/10.3390/foods12061181