« Riche en flavonoïdes » ? L'avocat Dario Dongo répond

Cher avocat Dongo,

Je vous présente le cas d'un aliment produit avec des variétés particulières de plantes qui contiennent une concentration importante de composés bioactifs (comme les flavonoïdes ou les polyphénols).

Vous pouvez décrire le produit comme 'naturellement riche en flavonoïdes«o»source naturelle de polyphénols', sans faire aucune référence aux bénéfices pour la santé qui pourraient y être associés ?

Merci beaucoup, Alessandro

L'avocat Dario Dongo, docteur en droit alimentaire international, répond

Cher Alexandre,

les « énoncés de faits » représentent une zone grise de Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé (CE) n° 1924/06, même pas pris en compte, entre autres, dans les lignes directrices de la Commission européenne (2007) pour son application. (1)

1) NHCR, champ d’application

Allégations nutritionnelles et de santé Règlement(CE) n° 1924/06 s'applique uniquement aux informations facultatives, dans les informations commerciales relatives aux denrées alimentaires, classées comme :

– « allégations de santé »: 'toute indication qui affirme, suggère ou implique l'existence d'une relation entre une catégorie de denrées alimentaires, un aliment ou l'un de ses composants et la santé';

– « allégation nutritionnelle » : «toute indication qui affirme, suggère ou implique qu'un aliment possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques particulières, dues à :

a) à l'énergie (valeur calorique) qu'il apporte, apporte à un taux réduit ou augmenté, ou n'apporte pas, et/ou

b) aux nutriments ou autres substances qu'il contient, contient en proportions réduites ou accrues, ou ne contient pas".

«Autres types de substances» sont à leur tour définis comme 'une substance autre que les nutriments qui a un effet nutritionnel ou physiologique'. (2)

2) Déclarations de fait

Déclarations de faits qui portent sur des propriétés ou des valeurs autres que celles expressément indiquées - comme l'Indice Glycémique des produits, comme nous l'avons vu (3) - sont certainement exclues du champ d'application du NHCR.

La seule citation la présence, dans un aliment, de composés bioactifs - comme les polyphénols, le lycopène, l'astaxanthine par exemple (4,5,6,7,8) - doit également être considérée comme exclue de la réglementation des Allégations nutritionnelles et de santé, à condition que l'opérateur ne suggère pas dans les informations commerciales :

– un bénéfice santé lié à la présence de ces substances. Autrement, sous la forme d'une « allégation de santé » ;

– la description d’une fonction physiologique ou nutritionnelle (par exemple antioxydant).

Opinion différente, la simple mention sur l'étiquette de toute substance (autre que les vitamines et les sels minéraux) présente dans un produit alimentaire serait qualifiée d'« allégation nutritionnelle ». Et ce n’est clairement pas la raison d’être du Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé (CE) n° 1924/06.

3) Conclusions provisoires

Les informations les étiquettes et la publicité doivent être claires, compréhensibles et non trompeuses pour les consommateurs. Il est possible de faire référence à la présence de substances telles que des composés phénoliques, en prenant soin d'éviter toute suggestion sur leurs propriétés nutritionnelles et physiologiques.

l'opérateur dans tous les cas, il doit être en mesure de démontrer, à l'aide de données analytiques, la véracité et la pertinence des informations communiquées. Et il est recommandé, dans une logique de transparence d'autant plus utile que des paramètres de référence font défaut, de partager ces données sur le site Internet de l'entreprise.

cordialement

Dario

Notez :

(1) Commission européenne. Orientations pour la mise en œuvre du règlement (CE) n° 1924/06 relatif aux allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires. Conclusion du Comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale. 14 décembre 2007 https://tinyurl.com/bdhbct4r

(2) Règlement (UE) n° 1924/06 sur les allégations nutritionnelles et de santé, article 2

(3) Indice glycémique sur l'étiquette ? L'avocat Dario Dongo répond. FARE (exigences alimentaires et agricoles). 24.6.23

(4) Salvatore Parisi, Dario Dongo. Polyphénols et composés phénoliques naturels dans les aliments, nouvelles études. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 16.7.19

(5) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Oméga 3, polyphénols et autres éléments de réflexion. Etudes scientifiques. FT (Temps de restauration). 18 août 2020

(6) Marthe Strinati. Lycopène, élixir contre l'hypertension. FT (Temps de restauration). 30 mars 2022

(7) Marthe Strinati. Le lycopène, des merveilles pour la santé. Étude brésilienne. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 9.8.19

(8) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Astaxanthine de microalgues, la révolution antioxydante. FT (Temps de restauration). 30 mai 2023