- 31/10/2017
- Posté par: Marta
- catégories: Questions et réponses, Actualités
Dongo avocat bonsoir,
Je lui demande de résoudre un différend avec un collègue au sujet de la dénomination d'un produit végétalien. Il existe une marque, Verys, qui commercialise un produit végétalien appelé "Chicca Cheddar". La dénomination de vente est "Préparation végétale à base de riz brun germé". Parmi les ingrédients figure également « … au goût de cheddar ». Je vous demande donc si vous pouvez appeler un produit végétalien comme ça, après le arrêt de la Cour de justice des Communautés européennes sur fromage qui sonne.
J'attends votre réponse, merci
Marilena
L'avocat Dario Dongo, Ph.D. en sécurité alimentaire, répond
Chère Marilena,
Le cheddar est un fromage, notamment l'objet de fraude commerciale a récemment rendu compte de Great Italian Food Trade. Sa renommée en Angleterre est comparable à celle du Parmigiano Reggiano ou de la mozzarella en Italie. Et son évocation dans un produit d'une autre nature, à base de plantes, constitue sans doute une fraude.
La Cour de justice de l'UE a en effet clarifié définitivement, avec arrêt du 14 juin 2017, ce qui était déjà évident dans la soi-disant OCM unique. (1) C'est-à-dire que le nom de l'aliment doit correspondre à sa nature réelle, d'autant plus qu'il s'agit - comme dans le cas des produits laitiers - de nom légal.
Il est donc illégal rappeler le nom d'un fromage - comme le cheddar, dans ce cas-ci - sur l'étiquette ou la publicité d'un aliment avec lequel il n'a rien à voir. La référence au caractère végétalien du produit - loin de justifier une hypothétique référence 'à l'arôme de…' - ajoute au contraire la confusion chez le consommateur moyen qui est sur le point de comprendre la nature de l'aliment proposé. Face à l'antinomie entre un régime végétalien et un produit laitier.
L'ingrédient 'Saveur Cheddar' elle exprime à son tour une contradiction intrinsèque. En effet, la référence à l'arôme naturel d'un aliment présuppose qu'il a été obtenu à partir du produit désigné. (2) Mais si oui, le produit final ne pouvait pas être qualifié de végétalien. (3) Et sinon, quel arôme serait-ce ? (4)
Le terme « naturel » ne peut être utilisé en association avec une référence à un aliment, à une catégorie d'aliments ou à une source d'arôme végétal ou animal que si la totalité ou au moins 95 % (p/p) du composant aromatisant a été obtenu à partir du matériau de base auquel il est fait référence » (règlement CE 1334/08, article 16.4)
Dans ce cas - comme dans d'autres fraudes liées au fromage, cd Escroquerie au fromage - ils doivent donc veiller à autorités chargées du contrôle public officiel.
Dario
Notes
(1) Voir règl. UE 1308/13, article 78 et annexe VII, partie III
(2) Voir règl. CE 1334/08, article 16
(3) Peut-être même pas en tant que végétarien, si le fromage d'origine est fait avec de la présure animale. V http://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/il-formaggio-è-vegetariano-nì-ecco-come-riconoscerlo-dall’etichetta
(4) Voir aussi article précédent sur une hypothétique 'saveur végétalienne',
