焼き菓子、包装済みまたは包装済み？ 弁護士のダリオ・ドンゴが答える

親愛なる東郷弁護士、

焼き菓子の表示について、いくつか説明をお願いします。 製造研究所に併設された店舗に陳列されているベーカリー製品は、たとえ密封されたパッケージに包まれていても、個々のパッケージにラベルを付けることなく、販売サインでのみ消費者に情報を報告できますか？ また、同じ研究所が数キロ離れた場所、または別の都市に別の店舗を開く場合、製品にラベルを付ける必要がありますか？

どうもありがとう

ルイサ

ヨーロッパの食品法の弁護士であるダリオ・ドンゴ博士が答える

親愛なるルイーザおはようございます、

EU規則1169/11は、「」の概念から事実上除外しています。包装済み食品「として知られている専門用語の製品」あらかじめ包装されています'また'あなたを事前に包む'。 つまり'消費者の要求に応じて販売場所で包装された食品、または直接販売のために事前に包装された食品'（EUreg。1169/11、記事2.2.e）。

のコンセプト '直販'

誹謗中傷 で確立されたラベリング義務から 食品情報規制 また、そこで言及されている他の規則（EU規則1169/11、第9条および第10条）では、包装を進めたオペレーターと最終消費者との間の直接的かつ仲介されていない関係の仮説にのみ限定されると見なされます。

直販 したがって、たとえば焼き菓子（チーズ、美食製品、 等。）販売店または市場のカウンターでそれらを提供する販売業者または製造業者自身によってパッケージ化されています。 逆に、商業的仲介の場合は除外する必要があります。

必須情報を準備する

パッケージ食品 消費者および上記の直接販売を目的としたものの要求に応じて-reg。 EU 1169/11（第44条）およびそれをイタリアで実施した法令231/17（第19条）は、いずれの場合も以下の必須情報の対象となります。

-食べ物の名前、

-材料リスト、

-アレルゲン成分、販売のために展示されている個々の食品を指し、

-急速に腐りやすい食品の保管条件、

-生パスタと生パスタの賞味期限、詰め物入り、

-アルコール含有量が1,2体積％を超える飲料の実際のアルコール体積比、

-グレージングされた冷凍製品のグレージング（風袋）の割合、

-指定'解凍'、（1,2）に規定されている場合、販売額の横に、

-個々のサプライチェーンまたは食品のカテゴリーに適用されるセクター規制によって要求される場合は、追加情報。 （3）

有効期限またはTMC、重要なニュース

有効期限 （微生物学的観点から急速に腐敗しやすい製品の場合） o最小ストレージ期間 （日付、月、年の指定で表現されている場合）いずれの場合も、すべてのパッケージ食品のラベルに含める必要があります。 包装済みまたは包装済みの食品としての資格、および後者に関連する特定の義務を規定していないことに関係なく。 これらのニュースは、実際にはXNUMXつの重要なニーズを満たしています。

-製品の安全な使用 （EC reg。178/02、第14条）。 安全な状態で製品を消費するには、その耐久性（購入前と購入後）と、必要となる可能性のある特定の保管条件の両方に関する正確な情報が必要です。

-ロットの識別 所属の。 リスク管理の目的で、起こりうる食品安全上の問題に対する十分な根拠のある恐れがある場合の基本（EC規則178/02、第19条）。 （4）

事前にラップされたルーズな情報メソッド

消費者情報 包装済みのバルク製品については、次の方法で供給される必要があることに注意してください。シングルサインオンまたは特定のレジスタまたはデジタルを含む他の同等のシステム'、個々の未梱包製品のディスプレイカウンターの近くに表示されます。

この場合、直接販売された食品を支持する表示義務からの逸脱は、同じ製造会社に属していれば、異なる自治体にある場合でも、複数の販売店に拡大することができます。 詳細については、を参照してください。電子ブック '1169ペナルティ。 登録（EU）n。 1169/11。 食品、規制、制裁に関するニュース'、 上 https://www.greatitalianfoodtrade.it/libri/1169-pene-e-book-gratuito-su-delitti-e-sanzioni-nel-food

真心を込めて

ダリオ

注意

(1) 解凍、詐欺、または行政処分？ 弁護士のダリオ・ドンゴが答えます。 行う （食品および農業の要件）。 9.11.18、 https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/decongelato-frode-o-sanzione-amministrativa-risponde-l-avvocato-dario-dongo

(2) 解凍したペストリー？ 弁護士のダリオ・ドンゴが答えます。 行う （食品および農業の要件）。 16.10.18、 https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/pasticceria-decongelata-risponde-l-avvocato-dario-dongo

（3）果物や野菜など。 前の記事を参照してください https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/ortofrutta-origine-e-altre-informazioni-obbligatorie_1

（4）単一の不適合製品が属するロット全体またはロットまたは納品はリスクがあると推定されるため（他に証明されない限り）、ロットを区別できないことは、上のすべての製品に是正措置の拡大につながる可能性があります市場。