ISO 22000：2005およびISO 9001：2015。 リスク分析と管理、コミュニケーション。 戦略の反映
グローバリゼーション、sアダプテック チェーン, アウトソーシング プロセス全体の中で、組織は アップグレード 食品安全の動的な概念。
効率的な進化 基本レベルから コンプライアンス A 識別力 組織はまず、管理システムを刺激するために参照する標準を慎重に選択する必要があります。
ISO 22000:2005, 食品安全管理システム （FSMS）は、食品安全に関するさまざまな民間認証スキームを単一の国際規格に調和させており、これはフードチェーンのすべてのセクターおよびセクターに適用できます。
標準 コーデックス委員会で確立されたHACCPの原則を 前提条件プログラム （該当するGHPまたはGMPと一致する傾向があるPRS）e オペレーショナルPRP （ハザード分析の後に不可欠であることが証明された活動）。 文書化された品質管理システムのコンテキストで、ISO9001ロジックに準拠。
コミュニケーション 対話型は、商業対話者、機関、消費者の要求に迅速に対応するためのISO22000のもうXNUMXつの重要な要件です。 ザ 食品安全管理システム したがって、（FSMS）は、この観点から、ベースとなるマトリックスも表します。 の手順 危機管理.
ISO 9001:2015, 品質 マネジメントシステム、各品質システムの基礎となる基準は、今度は際立っています-最新バージョンでは、以前のバージョンと比較して、重大な状況でのリスクの管理と 利害関係者.
アプローチ 商取引やコミュニケーションを扱う場合でも、プロセスについては、自主的な規範の体系化がいつものように体系的です。 それでも、提案は明確です-さまざまなレベルの 管理 -戦略の観点からこれらの側面についても考察します。 つまり、リスクの正しい分析と管理に関連する機会を適切に検討する必要があります。
これを念頭に置いて、 組織に戦略的アドバイスと運用サポートを提供します。 自己管理計画と関連プロセスの批判的レビュー、改善サイクル（PDCA）の活性化への貢献、組織のすべてのレベルでのトレーニングと認識、食品安全に関する管理とコミュニケーションのマニュアルを使用して監査します。
会社独自の手順、製品、および組織の流れの間の一貫性が基本です。 認定プログラムは、FAREチームの貢献を伴うことができるパスです。
上記のトピックの詳細については、Avvによる無料の電子書籍を参照してください。 ダリオ・ドンゴ '食品安全。 必須の規則と自主的な規範'。
