- 16/07/2015
- ポスタトダ： テン
- カテゴリ： ニュース
O EU規制1169/2011、relembrando、introduziu o dever generalizado de informar aosconsumidoressobreosalérgenos。 そして、antesqueまたはFIR(1) se transforme em FIRE、osestabelecimentospúblicosdevemadaptar-se。 クエム、調子はどう？ FoibemexplicoupeloMinistériodaSaúdeemfevereiro(2)、mas、不幸なことに、poucosperceberam。
Nãoapenasosestabelecimentospúblicos、mas qualquer um que venda ou trabalhe com alimentos、emは、sejaまたはcontextoのいずれであっても、aoconsumidorsobreにpresença--aindaquesóeventual--decomponentesalergênicosを通知する必要があります。 Portantosãoosresponsáveisosrepresentanteslegaisou as pessoas delegadas para tal de：
- 裸、sorveterias、quiosques、vendores ambulantes、レストラン、 セルフサービス、持ち帰り、ピッツァリアとエノテカ、
- refeitóriosdeescolas、empresas ou hospitais、serviçosde ケータリング,
- hotéis、pensões、campings、albergues e ベッド＆ブレックファスト(3),
- círculosesportivos、associações、de caridadeとしてのtambém、およびfestivais。
Quaisinformaçõesとcomo。 Unainformaçãoespecíficaとpontualsobreapresençadosの成分alergênicos(4) それが拡張された場合、portantoは、todos os alimentos vendidos（pré-embalados、embalados ou a granel）、preparados、およびservidos ou、あらゆるタイプのcommercializaçãodealimentosに拡張されます。
OMinistériotambémpreviuqueainformaçãosejafornecidasobsolicitaçãodoconsumidor。 Talprevisão、note bem、nãodispensaまたはoperadordaobrigaçãodemanter umwrittenregisteràdisposiçãodosclients、sejam listadososcomponentsおよびosalérgenoscontidosemcadaum dosalimentosoferecidos。 これは主に、daqueles que trabalhamnapreparçãodosalimentosに相当する、必要な食品の食品に有効です。
Registros。 情報ソリシタダとしてのPortantoは、registradas porescritoおよびcomunicadasatravésdeváriosinstrumentsである必要があります（cardápiosaosモニターおよびタブレットは、内部にestabelecimentoを実行しません）desde que fornecidas aosclientesfinaisおよびverificáveis 私はcuidadotambémcomをprivacidadededadossensíveiscomoとして、vulnerabilidades individuais、solicitaçãonãodevesernecessáriaとして扱う傾向があります。
情報提供者が偶然にカダメドウまたは製品を再利用し、レポーターを開発するように-偶然に、atravésdafórmula「podeconter」-umaindicaçãoexatadoscomponentsalergênicosemquestão。 「ノメアダメンテ」小麦「そしてnão」（cereaisquecontêm）グルテン"、"ナッツ「ルガルデはありません 「Frutadecascarija"。 Listasgenéricasdas14のカテゴリーのsubstânciasprevistaspeloreg。 UR 1169/11(5) devem serconsideradasinadmissíveise、na verdade、um sintomadafaltadeatençãodooperadorcomos seus deveresdeautocontroleeprevençãodosrisosdecontaminaçãoinvoluntária (6).
Sanções？ Muitos se iludem acrediandoqueépossívelは、oqueprescrevemを無視し続けています。 Masnãoéassim。 autoridades de controletêm、de fato、o direitodeestabeleceradoçãodemedidasdeautocontrole-sendoqueacompilaçãodeumregisterde componentsconstituimereconfirmaçãodocumprimentodasnormas-com base nos regulamentos CE 178/202(7) と852/04(8)。 Onãoatenderedetaisrequisitos、quetêmumaimportânciaindisutívelnoâmbitodasaúde、portanto、podegerarsanções準拠または立法法令193/07、artigo6°(9).
（ダリオドンゴ）
注意：
(1) '食品情報規制'、EU規則1169/11
(2) サーキュラーはMS6.2.15を実行します。 観察-線形性の詳細な文書を、projeçãodeorientações、por sua vez、preparadaspelaComissãoEuropeia、DGSantè（http://ec.europa.eu/dgs/health_food-safety/dgs_consultations/food/consult_20150104_allergy-intolerance_en.htm),
(3) O mesmo termo B＆Bは、oserviçodecafe-da-manhãjuntocomをホスペダジムと呼んでいます。 Porém、encontra-senotíciasdemedidas regionais（ex。Marche）は、そのようなサービスを説明できない場合は、登録を行う必要があります。 CE 825/04（チャマダ衛生1へ）。 Regiõescominterpretaçõesdiversasmesmocomumalegislaçãocomum（！）
(4) Atenção：osúnicosalérgenossujeitosainformationaçõesespecíficassãoaqueleslistados no Anexo IIdoreg。 UR1169/11。 Nãosendosolicitadasinformaçõessobreoutrassubstâncias、alémd aquelas previstas、quetambémconstituemfontes de alergias、intolerânciasalimentales（例：Morangos、kiwi、abacaxi、fermentos、níquel、glutamato monos）
(5) Ver注4。
(6) それが書かれているように、またはalérgenosinseridosによる汚染のリスクは、nasegurançaに影響を与える可能性のある物理的な外部汚染として制御および防止されます。 Somente when--apesardadiligênciausadanoautocontrole（Boaspráticasdehigiene and Haccp）-nãoforpossívelexcluiro riscodecontaminação、must-se show no adequado register "ポッドコンター（...）"フォロワーdo（s）名詞（s）do（s）alérgeno（s）
(7) O EC規則14/178の第02条、チャマド 「一般食品法」、 como lembrado、exigequeaanálisedoriscode umfoodsejaは次のことを考慮して実現しました-
(8) O chamado regulamento'Higiene 1'、que estabeleceasdisposiçõesgeraisashigieneandsegurançadeprodutosalimentales。 De acordo com o artigo 1（ "Obrigaçõesgerais"）、 "Os operadores do setor alimentar garantem que todas as fasesdaprodução、fromtransformaçãoanddistribuiçãodosalimentos sob orseucontrolesatisfaçamosrequisitospertinentesde higiene fixados no presentregulation
(9) DLeg。 193/07、 「Implementaçãodadiretiva2004/41/ ECは、controlesdesegurançaalimentarおよびaplicaçãodosregulamentoscomunitáriosnomesmosetorに関連しています。」
