- 28/01/2026
- ポスタトダ： テン
- カテゴリ： 質問と回答
親愛なる東郷弁護士、
スーパーなどで販売されている食品の賞味期限を過ぎた場合、どのような罰則が適用されるのでしょうか。
ありがとうございました。[署名入りの手紙]
賞味期限は、微生物学的観点から急速に腐敗する製品のラベル表示に必須であることを覚えておく必要があります。したがって、短期間で人間の健康に直ちに危険をもたらす可能性がある。（EU規則1169/11、第24条1項）。実際には、コールドチェーンの対象となるすべての製品に有効期限の表示が義務付けられています。
有効期限の超過とリスクの推定
食品情報規則 (EU) No 1169/11 は、第 24 条に、微生物学的観点から急速に腐敗しやすい製品は、一般食品法 (EC 規則 No 178/02) 第 14 条に従って、使用期限の翌日から安全ではないと推定するという反論の余地のない法的推定を導入しました。
この規則は、現代の欧州食品法の基盤となっているリスク分析の一般原則と明らかに矛盾しており、賞味期限が近づいている食品の再利用というあらゆる選択肢に重大な制約を課すものです。賞味期限は、食品安全よりも商業的な配慮に基づく保守的なアプローチで設定されることが多いため、この規則は全く不合理です。
いずれの場合も、食品事業者または流通事業者において期限切れの食品の存在を検出した監督当局は、事業者が、特別に隔離された食品が特定の処理および/または異なる（食品以外の）用途を意図したものではなく、特定の手順に従っていたことを証明できない限り、罰金を科す必要があります。
有効期限と罰則
イタリアで規則（EU）第1169/11号を実施し、制裁制度を確立する法律第231/17号は、第12条に次のように規定しています。
- '行為が犯罪を構成しない限り、何らかの理由で食品が賞味期限を過ぎて販売されたり、最終消費者に販売するために陳列されたりした場合、規則の第 24 条および付属書 X に従って、販売者または食品を陳列した人物は、5.000 ユーロから 40.000 ユーロの範囲の金額の支払いという行政金銭制裁の対象となります。'（第12条）。
したがって、期限切れ食品の販売のための陳列は、一般的に前述のような重大な行政罰の対象となる。ただし、これは、以下のより深刻なケースにおける刑法の適用には影響しない。
- 1962年法律第283号第5条第1項「d」は、食料品の販売目的の所持を罰するものである。汚れている、寄生虫に侵されている、変質している、あるいは有害な状態にあるこの状況は、公衆衛生に具体的なリスクをもたらさない衛生上または保管上の欠陥（カビ、酵母、非特異的で非病原性の細菌負荷など）が発生した場合に発生する可能性があります。
- 刑法第444条（健康に有害な食品物質の取引）に加え、病原菌（リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌など）の増殖が認められる場合は、刑法第452条に基づき過失により処罰される。
真心を込めて
リファレンス
- 2017年12月15日付法律第231号。消費者への食品情報の提供に関する規則（EU）第1169/2011号、ならびに指令2011/91/EUの規定への国内法の適合に関する規則（EU）第1169/2011号の違反に対する制裁。法律（最終更新日：2024年7月13日） https://www.normattiva.it/uri-res/N2Ls?urn:nir:stato:decreto.legislativo:2017-12-15;231
- 2011年10月25日の欧州議会及び理事会による消費者への食品情報の提供に関する規則（EU）第1169/2011号。統合版：2025年1月4日 http://data.europa.eu/eli/reg/2011/1169/2025-04-01
