ケトダイエット、eコマース、栄養成分表。ダリオ・ドンゴ弁護士が答える

親愛なるダリオ、

あるものの特徴と「栄養成分」を調べてみた スナック ケトダイエット（ケトジェニックダイエット）向けに配合された「梅ケーキ」を専門ECサイト「フーダミア」で販売中。 (1)

ただし、情報シートには成分リストは含まれておらず、利用可能なフレーバーと栄養表示に関する情報のみが含まれています。報道されたニュースの適合性について簡単な意見を求めます。

ありがとう、グアルティエロ

国際食品法の弁護士ダリオ・ドンゴ博士が答える

親愛なるグアルティエロ、

食品および流通部門の事業者、および食品の遠隔販売の場合は「オンライン市場」（つまり、Amazon）の管理者は、ラベルに必須として規定されているすべての必須情報を消費者に提供する義務があります。バッチコードと「日付マーキング」に関連するものを偏見なく含みます（例： 使用者, 賞味期限は).

1) eコマース、食品に関する必須情報

必須情報 食品の遠隔販売では、電子商取引の場合、ユーザーが購入を選択する前に食品を利用できるようにする必要があります (EU 規則 1169/11、第 14 条)。 (2) 消費者が商品をショッピングカートに入れる前に行うと、法令に基づく不当な商行為となる可能性があります。 不当な商行為に関する指令 (EU) いいえ 2019/2161。 (3)

そのような情報 しなければならない：

– によって規定されたすべての情報を含める 食品情報規制(4) 個々の製品カテゴリに適用される分野の規制によって規定される可能性があるものに加えて、

– 製品が販売されている EU 加盟国で適用されるすべての公用語で報告されること。一部の規制対象製品には、まだ解決されていないさらなる障害が存在します。 (5)

2) 原材料・アレルギー物質一覧、重要なお知らせ

材料のリスト – 交差汚染の可能性によるアレルゲンの存在を示す生々しい証拠を伴う – は、脆弱なカテゴリーの消費者にとって健康関連性を示す重要なニュースです (6,7)。

省略 このようなニュースは、さまざまな電子商取引プラットフォームで過去にすでに検出されており、(8) 最も重大な違反の XNUMX つを構成します。 食品情報規制 そして実際、イタリアでも最も深刻な制裁の対象となっている。 (9)

3）栄養宣言

栄養成分表示 これもレーベルや電子商取引では必須の情報です。編集および提示の目的で従うべき基準が説明されている前の記事を参照してください。 (10)

栄養価 しかし、問題の製品 (Feeling ok ブランドのプラムケーキ 45 g) に記載されているものは、製造業者の Web サイトで報告されているスナックの組成と一致していないようです (11)。

3.1) 原材料と栄養価の比較

おやつ 問題の「ケトフレンドリー」とは、次の成分を指します（重量の降順にリストする必要があることを覚えておいてください）。

– 小麦タンパク質（グルテン）、エンドウタンパク質分離物、卵白、小麦繊維、アカシア繊維、乳タンパク質、バター、香料：バニラおよびレモン、オリーブオイル、マルチトール、エリスリトール、乳化剤：レシチン、ヒマワリ、e471、膨張剤：重炭酸ナトリウム、ピロリン酸ナトリウム。

栄養表 製品 100 g あたりとは、次のことを指します。

• 脂肪24g、うち飽和脂肪9g
• 食物繊維 15g
• プロテイン28g。

3.2) 数学的分析

量 ただし、脂肪、繊維、タンパク質の含有量は、宣言された成分の順序と一致しません。

– オリーブオイルは（化学）フレーバーの後に表示されます。飽和脂肪酸（14％の割合で含まれる）の摂取目的には無関係な存在が推定されます。

– したがって、宣言されている 9 g の飽和脂肪酸のほぼ唯一の供給源はバターであ​​ると考えられます。したがって、製品 18 g 中には 50 g のバター (約 100% 飽和脂肪) が存在すると推定されます。

– ただし、同じバターが原材料の 18 位に記載されています。これは、最初の XNUMX つの成分がそれぞれ XNUMX g を超える量で存在することを意味します。

3.3) 不可能なアカウント

アカウントは合計されません実際、それらは不可能です。 18% 以上の 130 つの成分を合計すると、フォーミュラの約 12% になります。また、プロセス後の湿度の損失を考慮したとしても、(XNUMX) 次のことに注意してください。

– 18% を超える量で示されている 70 つのタンパク質は、たとえ含有量が 13% であっても、(38) は 2 g を超える必要があります。これに卵白由来のタンパク質 10,7 g を加えます (タンパク質は XNUMX% 含まれ、最初の XNUMX つの成分の中に記載されています)。

– 18 つの食物繊維は、含有量が 36% を超えるとされており、少なくとも XNUMX g の繊維を含んでいることになります。

4）暫定的な結論

責任 オフラインおよびオンラインの販売者（電子商取引）の販売者数は、必須情報が省略されているか虚偽である場合でも、食品情報規制（EU）No 1169/11 によって非常に明確な言葉で表現されているにもかかわらず、依然として過小評価されています。 (14)

許容範囲 対象となる栄養価が不十分（場合によっては過剰） 栄養強調表示 e 健康上の主張、覚えておく価値はありますが、ゼロです。 (15) そして、これらの点での虚偽の申告は、申告値を大幅に下回るタンパク質含有量のプロテインバーのケースで観察されたように、市場での詐欺罪を構成する可能性があります。 (16)

真心を込めて

ダリオ

Note

(1) フーダミア。梅ケーキ 45 g 気分は大丈夫 スタート 1 (19.1.24 にアクセス) http://tinyurl.com/ytc9fme3

（2）ダリオドンゴ。 食品、ラベル、言語のオンライン販売。 弁護士のダリオ・ドンゴが答える。 行う （食品および農業の要件）。 25.3.22

(3) Dario Dongo による前回の記事の注 9 を参照。 グリードフレーションとシュリンクフレーション、英国での調査。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 18.1.24

(4) 規則 (EU) No 1169/11、第 9 条および第 10 条

(5) 栄養補助食品の場合は、前回の記事「栄養補助食品のオンライン販売、ルールは？ 弁護士のダリオ・ドンゴが答える'。する （食品および農業の要件）。 11.2.23

（6）ダリオドンゴ。 成分リスト、ABC。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 6.3.18

（7）ダリオドンゴ。 コントロール、保健行政の役割。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 30.10.17

（8）マルタStrinati。 暗闇の中でのeコマース。 独占禁止法へのXNUMXつの報告。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 27.7.20

(9) ダリオ・ドンゴの電子ブックを参照してください。 1169ペナルティ-EU登録1169/11。 食品、規制、制裁に関するニュース （Wiise恩恵、ローマ、2018年）。 ISBN: 8894200434

（10）ダリオドンゴ。 ラベルに栄養成分表示。 EU ルールのイロハ。 行う （食品および農業の要件）。 30.10.16

(11) 梅ケーキ 45g 気分はまあまあ。フィーリングック店（19.1.24アクセス） http://tinyurl.com/36z2yfzt

（12）ダリオドンゴ。 水分を失う食品のQUID。 行う （食品および農業の要件）。 6.1.23

(13) ホエイプロテイン、弁護士のダリオ・ドンゴ氏が回答。 行う （食品および農業の要件）。 25.9.23

（14）ダリオドンゴ。 大規模小売業の責任。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 17.3.18

（15）ダリオドンゴ。 栄養と健康に関する表示、宣言された値に対する許容範囲は? 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 29.3.23

（16）Dario Dongo、MartaStrinati。 プロテインバー、2つのうち3つは、主張されているよりも少ないタンパク質を含んでいます。 私たちの調査。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 20.6.20