- 24/10/2017
- ポスタトダ： テン
- カテゴリ： ニュース
食べ物の名前に関する質問に対する前回の答えは、 MulinoBiancoの「Pangoccioli」を参照 -彼はいくつかのコメントと重要なメモの出発点を提供しました。 （1）したがって、主題を調査する価値があります。
最初の 第7条、reg。で言及されている公正情報慣行に関する一般的な基準を見失わないようにする必要があります。 EU1169/11。
「パン」とは違う食べ物を売る 平均的な消費者のパンの概念に関しては、それは上記の一般的な基準の違反、および貿易における詐欺の可能性を構成します（イタリア刑法第515条）。
そしてとにかく、ルールの詳細に戻りたい場合でも、第502条のDPR 1998/3は、次の追加を提供します。
1.パンの製造では、法律第14条で規定されている材料に加えて使用が許可されています。 次の物質の4、：
a）麦芽穀物粉;
b）麦芽エキス;
c）使用する小麦粉に自然に存在するアルファおよびベータアミラーゼおよびその他の酵素。
d）14年21月4日の法律の第1967条および第580条に規定されている成分のみを使用して製造されている場合、乾燥サワードウ、n。 XNUMX.この最後のケースでは、乾燥したサワードウ
それらは、前述の第21条で言及されているパンの調製にのみ使用できます。
e）アルファ化小麦粉;
f）グルテン;
g）食品でんぷん;
h）砂糖。
2.麦芽エキスと砂糖は、第4条に規定されている量よりも少ない量で使用されています。 （DPR 502/1998、記事3）。
よく注意してください 前述の基準は砂糖に言及しているが、例えば卵にも言及していないこと。 また、この議論が生じた製品の特定のリストで言及されている広範囲の成分にも当てはまりません。
DPR 502/1998、次の記事4では、「特定の成分」の使用も認めています。 したがって、元の法律で表現されたものとは正反対の規制アプローチを表現します。 （2）しかし、同じものの本物の意味を歪めることも、「パン」として指定された製品の平均的な消費者の認識を変えることもできないアプローチ。
上記に照らして、食品の性質に合わない名前の使用は、管轄当局による紛争の深刻なリスクにさらされます。 一般的な観点から、これらはまず第一に消費者の利益と公衆衛生の保護に対処しなければなりません。
特に欺瞞性が考慮される場合 菓子製品の「パン」としての指定。 「コンセプト」や「ハロー」がお好みなら、つまり、食べ物に起因する健康のオーラは、その性質に対応していないからです。 代わりに、それは人間の栄養において異なる役割を持っている食品であり、したがって、栄養ガイドラインの「食品ピラミッド」の異なる領域に配置されています。
したがって、このアプローチは非難されます の中に IAP, AGCM、ICQRF、刑事裁判所。(3)
ダリオ・ドンゴ
お願い
(1) ライターの LinkedIn ページで、参照された記事への投稿に表示されるコメント。 https://www.linkedin.com/in/dariodongo/ で
（2）法律580/1967を参照
（3）実際、商業詐欺は、法定の「アリウド プロ アリオ'
