- 04/12/2016
- ポスタトダ： テン
- カテゴリ： インサイト、ニュース
憲法改正案についての熱心な議論の後、政治家と行政がイタリアの農業食物連鎖とその消費者の優先的ニーズに対処することに戻る時が来ました。
憲章改正案、すでに説明したように（1）、セクターの「MadeinItaly」の重要事項に関する独占法の州による回復を意味しました。 特に健康と食品の安全性に関して（以前に同時立法に登録された）、対外貿易と競争の保護-促進を伴う-。 環境と生態系に加えて、領土統治に関する一般的および共通の規定。
ただし、前述の主題に該当するいくつかの側面に対処する必要があります 私たちの生産チェーンと消費者の健康を守るために、できるだけ早く。 ここにいくつかの簡単なアイデアがあります。
1）食品の安全性。 近年の欧州懐疑論者の嵐の前に、ヨーロッパの立法者は、プロセスと製品の衛生と安全性を管理する一連の規則を効果的に標準化することができました（2）。 新しいシステムは一般的な用語で表現された基準に基づいているため、加盟国は地方レベルで詳細な解釈を導き出す余地があり、イタリアでは地域の文脈で詳細な変化を受けています。
栄養士の研修義務 それらは、各地域で、いわゆるヘルスカードを徐々に排除し、置き換えてきました。 それでも、それらは非常に多様で異なっているため、コストだけでなく、競争力の条件にも影響を及ぼします。 また、労働者は、季節労働であっても、数キロ移動するたびに不適切になるリスクがあります。
FBOのトレーニング要件と自己管理計画の評価基準 （GAP、GMP、GHP、およびHACCP、必要に応じて）順番に、大幅に異なります。 これは、とりわけ、半島に沿った食料安全保障レベルの不可避の非対称性を意味します。 この速度で悪化する傾向があるのは、政府が最終的に、「食品情報規制' とします。
公共事業のための「運転免許証」 食品安全の基礎について、バーテンダー、レストラン経営者、供給会社の管理者（および準備と販売）を熱望することにより、効果的な理解と知識を確保するために、イタリア全体に均質な基準を適用して導入する必要があります。いわゆるアレルゲンの特定の管理とそれぞれの情報（4）。
家の虐殺 それはまた、大幅に厳格でなければならない単一のアプローチにまでさかのぼる必要があります。 何度か強調されているように（5）、儀式的な屠殺ではなく地方の特殊性の気まぐれを追求することは、その主要な任務から注意をそらされた医療サービスと動物由来の食品の安全性の両方に許容できないコストをもたらします。 動物福祉（ヨーロッパの立法者は人生の最後の段階でも綿密に確保するように注意を払っています）や秘密の食肉処理場は言うまでもなく、そのような例外の中で繁栄する可能性があります。
2）外国貿易。 競合する地域の法律が本当に目標に向かって進むことができれば、ロシアの人々に地中海料理を供給するためのロザリオ・クロセッタとミケーレ・エミリアーノ、ウラジーミル・プーチンの間の合意を称賛したでしょう。 そして、両方とも非常に多くの利益をもたらしたでしょう（6）。 残念ながら、しかしながら、個々のイタリアの地域と他の国との間の商業協定のこの力または他の仮説は現れさえしませんでした。
イタリアの「フード＆ドリンク」の輸出どちらかといえば、それは、あらゆる立場で公的貢献を引き出す海外市場における国および地方のイニシアチブ（地域、州、市町村）の効果的な調整を通じて促進される可能性があります。 そして、ICE、現在はITAに割り当てられたほぼXNUMX世紀の「制御室」の概念は、これまでのところ、海外の地方行政の無数の「遠征」、つまり駐在員事務所の開設と維持をつなぐのに十分ではありませんでした。確立される。
無駄で効果のないイニシアチブ 特殊性は常に、そしていずれにせよ公的予算に当てはまります。 つまり、ごく少数の唯一の可能な利益のためのすべての税負担についてです。 そして何よりも、何の調整もなしに。
ビジネスのデジタル化 それは純粋に抽象的な概念のままであり、ほとんどすべての「Made in Italy」食品ウェブサイトは、ごくわずかな例外を除いて、イタリア語と英語以外の言語を知らないことをますます考慮しています（7）。 したがって、BRICsの明白な現実を完全に無視します。そこでは、中産階級がヨーロッパ市民の総数と国境を接している世界有数の経済大国の1,4億人の消費者が北京語を読みます。
レファレンツィウムの二日酔いを通過しましたしたがって、8か月の豊富な解放の後、上記の分野での介入に値する主要な生産部門から始めて、すべての国のシステム、ゲルフとギベリンを再開するために、私たちの袖をまくり上げて具体的に行動する必要があります。その他-イノベーションと持続可能な開発（8）、領土（9）と「有機的」（10）の統合サプライチェーンの強化、違法雇用（11）と地下経済との戦い-農業の再開のために- IRIの時以来、産業政策の痕跡は失われています。
ダリオ・ドンゴ
お願い
（2）いわゆる「一般食品法」（EC Reg。178/02）および「衛生パッケージ」（EC Reg。852、853、854、882 / 04以降）を参照してください。
（3）EUReg。1169/11、参照 http://www.ilfattoalimentare.it/sanzioni-ministero-sviluppo-economico.html
(4) https://foodagriculturerequirements.com/europa-allergeni-nei-pubblici-esercizi-il-memento-del-min-sal/, http://www.ilfattoalimentare.it/allergeni-cartello-unico-bar-mense-ristoranti.html
(5) https://foodagriculturerequirements.com/macellazione-a-domicilio-pulp-legislation-in-valle-daosta/, http://www.ilfattoalimentare.it/macellazione-valle-daosta.html
（6）ロシアに課された突然の制裁により、イタリアの農産業が被った深刻な被害に直面して。 http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/sanzioni-russia-danni-italia
（7）例えば引用されている http://www.greatitalianfoodtrade.com、おそらくイタリアの「食べ物と飲み物」に特化した8言語で唯一のサイト
(8) http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/agricoltura-italiana-più-green を参照
(10) http://www.greatitalianfoodtrade.it/notizie-gift/biologico-italiano-record を参照
（11）Cf. https://foodagriculturerequirements.com/contrasto-allo-sfruttamento-del-lavoro-in-agricoltura/, http://www.greatitalianfoodtrade.it/food-times-blog/coop-presenta-buonigiusti-l-ortofrutta-non-è-mai-stata-così-pulita
