PETの酢のTMC? 弁護士のダリオ・ドンゴが答える

著名な弁護士、

当社はワインビネガーの製造・包装を行っております。 ペットボトル入り酢については、包装後36ヶ月で、接触物から食品への物質の移動がないことを保証する実験室試験を実施しました。

したがって、同じ期間のTMCをラベルに導入することの妥当性についてご意見をお聞かせください。

貴重なご協力ありがとうございました、

よろしく

ジャンパオロ


 

ヨーロッパの食品法の弁護士であるダリオ・ドンゴ博士が答える

親愛なるジャン・パオロ、

il 最小保存期間 (TMC)はオペレーターによって添付されます 責任 消費者に食品の適切な使用を許可するという明確な目的のためのラベル付け。 (1)

その日、適切な言い回しで言及される'できれば'は、食品の安全性を保証し、製品の官能特性を維持するという二重の機能を持っています。 を考慮に入れて食品の通常の使用条件'だけでなく、ラベルに表示される情報も含まれます。 (2)

 -ワインや同様の製品、食卓塩、固形の砂糖など、 。 -'に従ってラベルにTMCを強制的に記載する必要はありません。食品情報規制'。 (3)それでも、食品の安全性を保証するために、耐久性の表示が必要になる場合があります。

MOCA規制 (食品と接触する材料と物体)実際に、包装を含む食品との接触を目的とした材料および物品の安全性を規定しています。 技術的適合性および適正製造基準(GMP)の要件に準拠しています。 (5)特に、責任あるオペレーターは、MOCAが、通常のまたは予測可能な使用条件下で、次のことを確認する必要があります。次のような量の成分を食品に移さないでください。

a)人間の健康への危険を構成します。

b)食品の組成に許容できない変化をもたらす、または

c)官能特性の低下につながる。'(4)

 

リスク分析 調和のとれた規制の対象となる材料、または国内の規制(調和がない場合)に関しては、欧州規格に基づいて実行する必要があります。

ペット これは、食品と接触することを目的としたプラスチック材料の6つであるため、特定のヨーロッパの規制の対象となります。 (XNUMX)特に以下に関して:

-組成の適合性 製品の配合は、規制(EU)番号で許可されている物質のポジティブリストと一致している必要があります。 10年2011月、

-分析コンプライアンス、完成した形の材料または物品(この場合は容器)の実験室試験によって検証されます。 言うまでもなく、このコンプライアンスは、貯蔵寿命'製品の。

分析テスト そこに含まれる食品の化学的・物理的特性も考慮に入れて、物品の具体的な使用を代表する条件で実施する必要があります。 同様に、実際には、時間と最大保管温度。 さらに、食品で得られた移行試験の結果は、食品類似石で得られた結果よりも優先されます。

 

この場合したがって、食品安全の目的のために、TMCを導入して、適切な条件下で食品を使用できる期限を消費者に伝える必要があります。 この期間は36か月と定義でき、認定された研究所によって実施されたテストにより、その日までに潜在的に危険な物質の移動がないことが証明されます。

逆に、それは認めることができません 食品と包装の間の相互作用プロセスが実験室分析によって監視および制御されていない場合の耐久性の延長。 また、不要な物質の移動のリスクを絶対的に確実に排除できる唯一の(不可能ではないにしても遠隔の)仮説を除いて、ラベルに保存期間を貼付しないことを認めることはできません。

 

義務 そして、適切なリスク評価は、実際には食品全体を考慮することに失敗することはありません。 つまり、食品全体とそれを包むまたは含むパッケージで構成されるシステムとしてです。

真心を込めて

ダリオ

 

注意

(1)regを参照してください。 EU 1169/11、記事9.1.fおよび24、付録X.1.c

(2)regを参照してください。 CE 178/02、記事14.3

(3)regを参照してください。 EU 1169/11、付録X.1.d

(4)regを参照してください。 CE 1935/2004、'r食品と接触することを意図した材料および物体に関して'、記事3.1

(5)regを参照してください。 CE 2023/06、食品と接触することを目的とした材料および物体の適正製造基準について

(6)regを参照してください。 UE 10/11、 '食品と接触することを目的としたプラスチック材料および物体およびその後の更新について'



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