Cerveja sem álcool rica em fibras? O advogado Dario Dongo responde

Caro Dário bom dia,

Encontrei uma cerveja espanhola sem álcool no Eataly, AMBAR 0,0% alc. vol., que também se apresenta como rico em fibras

(literalmente, "rico em fibras"). A tabela nutricional refere-se a 0,8 g de fibra por 100 ml de cerveja. Estou anexando a etiqueta.

O que você acha disso?

Obrigado, Alessandro


O advogado Dario Dongo, Ph.D. em direito alimentar europeu, responde

Prezado Alessandro bom dia,

Antes de mais, importa recordar que a rotulagem da cerveja sem álcool - como todas as bebidas não alcoólicas, portanto qualificadas para um título alcoométrico volúmico real < 1,2% (1) - obedece às regras previstas no reg. UE 1169/11 para a generalidade dos produtos alimentares.

Nesta premissa, o rótulo proposto por você pode ser examinado.

Cerveja, #ProudToBeClear

Os cervejeiros da Europa - a confederação que representa 29 federações nacionais de produtores de cerveja industrial e artesanal a nível da UE - distinguiu-se favoravelmente em relação aos representantes europeus de produtores de vinho e bebidas alcoólicas.

Os únicos cervejeiros de facto, adoptaram, de forma voluntária, a prática de indicar tanto a lista de ingredientes como a declaração nutricional no rótulo. (2) Esperar que a Comissão Europeia ponha fim à vergonhosa isenção até agora concedida às bebidas alcoólicas. (3)

Cerveja AMBER sem álcool, lista de ingredientes não compatível

O rótulo a cerveja sem álcool está, em qualquer caso, sujeita à indicação obrigatória de ambos os elementos. O AMBER 0,0% na verdade mostra uma lista bastante extensa de ingredientes, com algumas não conformidades:

  • 'isomaltulose (fonte de glicose e frutose)',
  • arroz,
  • 'fibra dietética ' de natureza desconhecida. Em violação, portanto, do reg. UE 1169/11, (4)
  • 'sabores naturais'. Observe como o rótulo do idioma espanhol se refere apenas a 'aromas'. Outro elemento não negligenciável (5) a ser esclarecido.

rótulo de cerveja sem álcool

Reivindicação 'rico em fibras' nutricional

alegações nutricionais e de saúde afixados voluntariamente em informações comerciais relacionadas a produtos alimentícios (por exemplo, rótulos e online e modo offlinerede social incluídos) são regidos pelo reg. CE 1924/06 e emendas subsequentes.

reivindicar nutricional 'alto teor de fibra','rico em fibra'e outros de igual importância para o consumidor são permitidos - conforme previsto no anexo ao reg. CE 1924/06 - somente se o produto contiver pelo menos 6 g de fibras por 100 g, ou pelo menos 3 g de fibras por 100 kcal. (6)

'Rico em fibra', verificação de conformidade

Verificação de conformidade De reivindicar nutricional'rico em fibras'requer, portanto, um cálculo simples. No caso da cerveja AMBER sem álcool, 0,8 g de fibra tem 19 kcal (por 100 ml) enquanto x tem 100 kcal. Ou seja, a bebida oferece (0,8 × 100) / 19 = 4,2 g de fibra por 100 kcal, uma parcela maior com margem razoável em relação à exigência indicada pelo reg. CE 1924/06. (7)

Conclusões provisórias

Cerveja sem álcool em exame parece interessante na apresentação geral, bem como em sua halo saúde inspirado no alto teor de fibras que cumpre as normas em vigor. A indicação 'livre de glúten', sem abrir mão do uso de um malte de cevada (cereal que contém glúten) também é interessante.

Pecado deslize direto na carteira de identidade do rótulo, a lista de ingredientes. Com dois erros que também saltam à vista. A este respeito, é útil lembrar que as não conformidades com o reg. EU 1169/11 - sancionada na Itália pelo Decreto Legislativo 231/17 - integram a responsabilidade administrativa do distribuidor, além da do titular da marca. (8)

Cordialmente

Dario

Nota

(1) Reg. UE 1169/11, artigo 9.1.k

(2) Os cervejeiros da Europa (2019). #BeerWisdom. Ingredientes e Rotulagem Nutricional da Cerveja.

(3) Marta Strinati. Rotulagem de bebidas alcoólicas, trabalho em andamento em Bruxelas. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 5.10.21,

(4) Dario Dongo. Fibras e extratos vegetais, quais? PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 1.11.17,

(5) Sabores naturais, responde o advogado Dario Dongo. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas). 16.10.18,

(6) Dario Dongo. Informações Nutricionais ABC. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 26.5.18,

(7) É sempre útil lembrar a tolerância zero sobre os valores nutricionais cobertos por alegação nutricional e requisições de saúde. Ver artigo anterior 'Barras de proteína, 2 de 3 contêm menos proteína do que o reivindicado. Nossa investigação,

(8) Dario Dongo. As responsabilidades do grande comércio varejista. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 17.3.18.



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