Hidroponia, insetos e carne artificial. Quais perspectivas? O advogado Dario Dongo responde

Caro Dário,

Achei muito interessante a sua discussão sobre as questões da produção agrícola e suas armadilhas na reunião eleitoral de 17 de maio em Ravenna. Fiquei chocado com a questão das 20 mutações como limiar para a anarquia genética... são batalhas importantes a serem travadas em Bruxelas e Estrasburgo e espero realmente que esta coisa não entre em vigor.

Alguns assuntos ficaram de fora e gostaria de saber a opinião “leiga” de vocês a respeito:

– culturas hidropônicas em modo industrial

– farinhas à base de insetos

– carne artificial.

O que você acha disso?

Grata pela atenção,

Elisa


Prezada Elisa,

Vou te responder em pontos:

1) Culturas hidropônicas em modo industrial

Plantas crescem naturalmente no solo, alimentando-se não só dos seus elementos minerais, mas também dos microrganismos que constituem o seu património essencial, também preciosos para o microbioma intestinal quando aplicado o sistema biológico, como nós vimos.

Eu acho isso sem sentido cultivar plantas em água com adição de nutrientes, geralmente sintéticos, ainda mais onde isso não é necessário como em nosso país onde abundam os terrenos abandonados.

2) Farinhas à base de insetos

Os insetos têm sido consumidos desde tempos imemoriais, ainda por pelo menos 1,5 mil milhões de pessoas (ver, por exemplo, México). No entanto, eles não pertencem à nossa cultura alimentar, exceto os caracóis e caracóis casu marsu ou queijos semelhantes, e é altamente improvável que as farinhas de insectos tenham sucesso em Itália. Nem que seja pelo facto dos seus custos de produção serem elevados, triplicar a carne de um frango biológico.

3) Carne artificial

Finança investiu pesadamente na agricultura celular, mas a produção de células de carne ou peixe em escala industrial ainda é impossível, pois é extremamente cara (cerca de 10.000 euros/kg) e não é “escalável” em comparação com a produção em laboratório. O futuro próximo na produção de proteínas alternativas às de origem animal reside antes micoproteínas e no microalga.

Insetos e agricultura celular estou só por enquantofalsos inimigos'. Útil para ofuscar o problemas reais da nossa agricultura.

Dário Dongo



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