Keto, comércio eletrônico, informações nutricionais. O advogado Dario Dongo responde

Caro Dário,

Tentei consultar as características e 'fatos nutricionais' de um lanche (bolo de ameixa) formulado para a dieta cetogênica (dieta cetogênica), à venda no site especializado de comércio eletrônico Foodamia. (1)

No entanto, a ficha informativa não contém a lista de ingredientes, mas apenas informações sobre os sabores disponíveis e a declaração nutricional. Peço-lhe uma breve opinião sobre a conformidade das notícias veiculadas.

Muito obrigado, Gualtiero


O advogado Dario Dongo, Ph.D. em direito alimentar internacional, responde

Prezado Gualtiero,

os operadores do setor alimentar e de distribuição, bem como os gestores de 'mercados online' (ou seja, Amazon), no caso de vendas remotas de produtos alimentares, têm o dever de fornecer aos consumidores todas as informações obrigatórias prescritas como obrigatórias no rótulo , sem prejuízo das relativas ao código do lote e à «marcação da data» (por exemplo, usado por, De preferência antes de).

1) Comércio eletrônico, informação obrigatória sobre produtos alimentícios

As informações obrigatórias na venda remota de produtos alimentares, no caso do comércio eletrónico, estes devem ser disponibilizados aos utilizadores antes de estes efetuarem a escolha de compra (regulamento UE 1169/11, artigo 14). (2) Melhor ainda, antes de o consumidor colocar o produto no carrinho de compras, caso contrário poderá constituir uma prática comercial desleal nos termos do Diretiva de Práticas Comerciais Desleais (UE) n.º 2019/2161. (3)

tal informação deve:

– incluir todas as informações prescritas pelo Regulamento de Informações sobre Alimentos, (4) além daqueles possivelmente previstos em regulamentos setoriais que se aplicam a categorias individuais de produtos,

– ser comunicados em todas as línguas oficiais aplicadas nos países membros da UE onde os produtos são comercializados. Com outros obstáculos, ainda não resolvidos, em alguns produtos regulamentados. (5)

2) Lista de ingredientes e alérgenos, notícias cruciais

A lista de ingredientes – com evidência gráfica dos alérgenos presentes, também devido a possível contaminação cruzada – é uma notícia crucial de relevância para a saúde de categorias vulneráveis ​​de consumidores (6,7).

A omissão de tais notícias, já detectadas no passado em diversas plataformas de comércio electrónico, (8) constitui uma das violações mais graves do Regulamento de Informações sobre Alimentos e está de facto sujeito às sanções mais graves, mesmo em Itália. (9)

3) Declaração nutricional

A declaração nutricional é outra informação obrigatória, em rótulo e e-commerce. É feita referência ao artigo anterior onde são ilustrados os critérios a seguir para efeitos da sua compilação e apresentação. (10)

Valores nutricionais declarados no produto em questão (Bolo de ameixa 45 g da marca Feeling ok), porém, não aparecem condizentes com a composição do lanche informada no site do fabricante, (11) como se verá.

3.1) Ingredientes e valores nutricionais comparados

O lanche 'ceto amigável' em questão refere-se aos seguintes ingredientes (que, lembre-se, devem ser listados em ordem decrescente de peso):

– proteína de trigo (GLÚTEN), proteína isolada de ervilha, clara de ovo, fibra de TRIGO, fibra de acácia, proteína de LEITE, MANTEIGA, aromas: baunilha e limão, azeite, maltitol, eritritol, emulsionante: lecitina de girassol, e471, levedantes: bicarbonato de sódio , pirofosfato de sódio.

A tabela nutricional por 100 g de produto, por sua vez, refere-se a:

  • 24 g de gordura, dos quais 9 g são gordura saturada
  • 15 g de fibra alimentar
  • 28g de proteína.

3.2) Análise matemática

Quantidades de gorduras, fibras e proteínas não são, no entanto, compatíveis com a ordem declarada dos ingredientes:

– o azeite é indicado depois dos aromatizantes (químicos). Pode-se deduzir uma presença irrelevante para efeito da ingestão de ácidos graxos saturados (que contém na proporção de 14%),

– a manteiga parece ser, portanto, a fonte quase exclusiva dos 9 g de ácidos gordos saturados declarados. Estima-se, portanto, a presença de 18 g de manteiga (aproximadamente 50% de gordura saturada) em 100 g de produto,

– porém, a mesma manteiga aparece em sétimo lugar entre os ingredientes. Isto significa que cada um dos primeiros seis ingredientes está presente em quantidades superiores a 18 g.

3.3) Contas impossíveis

As contas não batemNa verdade, eles são impossíveis. Sete ingredientes com 18% ou mais cada somam aproximadamente 130% da fórmula. E mesmo que se considere a perda de umidade após o processo, (12) nota-se que:

– as três proteínas indicadas em quantidades superiores a 18%, mesmo que tivessem um teor de 70%, (13) deveriam exceder 38 g. Ao qual adicionar 2 g de proteína de clara de ovo (que contém 10,7% e é citada entre os seis primeiros ingredientes)

– as duas fibras alimentares, por sua vez citadas como tendo um teor superior a 18%, expressariam pelo menos 36 g de fibra.

4) Conclusões provisórias

A responsabilidade de vendedores off-line e on-line (comércio eletrônico), em ambos os casos de informações obrigatórias omitidas ou falsas, ainda é subestimado, embora expresso em termos muito claros pelo Regulamento de Informação Alimentar (UE) n.º 1169/11. (14)

Tolerância insuficiente (ou excessivo, dependendo das circunstâncias) nos valores nutricionais abrangidos alegações nutricionais e requisições de saúde, vale lembrar, é zero. (15) E falsas declarações a este respeito podem configurar crime de fraude no mercado, como tem sido observado nos casos de barras proteicas com teores proteicos muito inferiores aos declarados. (16)

Cordialmente

Dario

Note

(1) Foodamia. Bolo de ameixa 45 g Sentindo-se bem Início 1 (acessado em 19.1.24) http://tinyurl.com/ytc9fme3

(2) Dário Dongo. Vendas online de alimentos, rotulagem e linguagem. O advogado Dario Dongo responde. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas) 25.3.22

(3) Ver nota 9 do artigo anterior de Dario Dongo. Ganância e contraflação, pesquisa no Reino Unido. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 18.1.24

(4) Regulamento (UE) n.º 1169/11, artigos 9.º e 10.º

(5) No caso dos suplementos alimentares, ver artigo anterior 'Venda online de suplementos alimentares, que regras? O advogado Dario Dongo responde'. FAZER (Requisitos Alimentares e Agrícolas) 11.2.23

(6) Dário Dongo. Lista de Ingredientes, ABC. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 6.3.18

(7) Dário Dongo. Controles, o papel da administração de saúde. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 30.10.17

(8) Martha Strinati. Comércio eletrônico no escuro. Três relatórios para o Antitruste. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 27.7.20

(9) Veja o e-book de Dario Dongo. 1169 SANÇÕES - Reg. UE 1169/11. Notícias sobre alimentos, controles e sanções (Benefício Wiise, Roma, 2018). ISBN: 8894200434

(10) Dário Dongo. Declaração nutricional no rótulo. O ABC das regras da UE. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas) 30.10.16

(11) Bolo de ameixa 45 g Me sinto bem. Loja Feelingok (acessada em 19.1.24) http://tinyurl.com/36z2yfzt

(12) Dário Dongo. O QUID de alimentos que perdem umidade. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas) 6.1.23

(13) Whey protein, responde o advogado Dario Dongo. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas) 25.9.23

(14) Dário Dongo. As responsabilidades do grande comércio varejista. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 17.3.18

(15) Dário Dongo. Alegações nutricionais e de saúde, quais tolerâncias nos valores declarados? PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 29.3.23

(16) Dario Dongo, Marta Strinati. Barras de proteína, 2 de 3 contêm menos proteína do que o reivindicado. Nossa investigação. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 20.6.20



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