ISO 22000: 2005 e ISO 9001: 2015. Análise e gestão de riscos, comunicação. Reflexos da estratégia
Globalização, supply cadeia, terceirização de processos inteiros expõem as organizações ao desafio de um atualização conceito dinâmico de segurança alimentar.
A evolução eficiente de um nível básico de compliance um distinção A organização envolve, antes de tudo, uma escolha criteriosa do padrão a ser referenciado para inspirar seu sistema de gestão.
ISO 22000:2005, Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (FSMS) harmoniza os vários esquemas privados de certificação em segurança alimentar em um único padrão internacional, que pode ser aplicado em todos os setores e setores da cadeia alimentar.
A norma integra os princípios HACCP estabelecidos no Codex Alimentarius com os conceitos de Programas de pré-requisitos (PRSs, que tendem a coincidir com o GHP ou GMP aplicável) e PRPs operacionais (atividades que se revelem essenciais após a análise de perigos). No contexto de um sistema de gestão da qualidade documentado, de acordo com a lógica ISO 9001.
A comunicação interativo é outro requisito essencial da ISO 22000, a fim de responder prontamente às solicitações de interlocutores comerciais, instituições, consumidores. o Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (FSMS), deste ponto de vista, portanto, também representa a matriz sobre a qual basear o procedimentos de gerenciamento de crise.
ISO 9001:2015, Qualidade Sistema de Gestão, a norma que está na base de cada sistema da qualidade, por sua vez, se destaca - em sua versão mais recente, em relação às anteriores, pela atenção dedicada à gestão de riscos em situações críticas e ao relacionamento com partes interessadas.
a abordagem de normas voluntárias é sistemática como sempre, para os processos, mesmo tratando-se de relações comerciais e de comunicação. E, no entanto, a sugestão é clara - dirigida aos diferentes níveis de de grupos - refletir também sobre esses aspectos em termos de estratégia. Ou seja, eles consideram apropriadamente as oportunidades associadas à análise e gerenciamento de riscos adequados.
Pensando nisso, FAÇA oferece às organizações assessoria estratégica e suporte operacional. Auditoria com revisão crítica dos planos de autocontrolo e processos relacionados, contribuição para a ativação de ciclos de melhoria (PDCA), formação e sensibilização a todos os níveis da organização, manuais de gestão e comunicação sobre segurança alimentar.
A coerência entre os próprios procedimentos, produtos e fluxos organizacionais da empresa é a base. O programa de certificação é um caminho que pode ser acompanhado, com o contributo da equipa FARE.
Para saber mais sobre os tópicos mencionados acima, consulte o eBook gratuito da Avv. Dario Dongo'Segurança alimentar. Regras obrigatórias e normas voluntárias'.
