- 25/02/2020
- Postado por: Marta
- categoria: notícia
A primeira edição da MEDEA International Summer School acontecerá em Catania de 24 a 29 de maio de 2020, com foco nos temas da dieta mediterrânea, biodiversidade e alimentos funcionais. A iniciativa é promovida pela Universidade de Milano-Bicocca em colaboração com várias instituições ativas na parte oriental da Sicília, em torno do vulcão Etna.
MEDA, 5 dias
O seminário oferece um caminho cultural, científico e sensorial para aprofundar o conhecimento sobre o valor do cultivo, transformação e degustação de alimentos típicos da dieta mediterrânea da agricultura orgânica.
As lições frontais e os cursos práticos ministrados - em inglês - por professores universitários e profissionais de diferentes áreas de pesquisa proporcionam uma interpretação moderna e atualizada dos alimentos básicos da dieta mediterrânea. Alimentos funcionais (e deliciosos), com papel útil cientificamente comprovado em um estilo de vida saudável.
A imersão total inclui palestras, saídas de campo, oficinas e exercícios em grupo. Durante o almoço e o jantar, através dos mitos da cultura siciliana e experiências sensoriais, MEDEA contará a história da comida reinterpretando antigos sabores da cultura.
Os argumentos e as pessoas
Eu tenhoi desenvolvidas durante os 5 dias da Escola de Verão são as seguintes:
- Dieta mediterrânea, nutracêuticos, dieta alimentar funcional e interação com a microbiota,
- grãos antigos e diferentes cultivares, com visita à Estação Experimental de Granicultura nas encostas do Etna,
- cultivo de frutas cítricas, plantas exóticas e diferentes cultivares
- excursão aos campos ao redor de Acireale e Taormina,
- aquicultura orgânicos, mel e óleo,
- Visita no campo para a cultivar de óleo nucelar.
Os professores
O corpo docente é formado por acadêmicos e profissionais. Em primeiro lugar, os membros do comitê científico do MEDEA, todos professores da Universidade de Milano-Bicocca:
- Rosario Musumeci, microbiologista, em 'A influência da dieta mediterrânea na microbiota'.
- Paola Palestini, bioquímica, coordenadora do mestrado em Dietética Aplicada e Nutrição, em 'Pílulas de Bioquímica: Yin e Yang, Álcool e vinho e importância para a saúde',
- Emanuela Cazzaniga, bioquímica e especialista em nutrição, pesquisadora de Milan-Bicocca, em 'Pílulas de Bioquímica - Cereais e fibras e importância para a saúde',
- Alessandra Bulbarelli, bioquímica, pesquisadora de Milano-Bicocca, em 'Pílulas de Bioquímica - Vitaminas e importância para a saúde'.
Entre outros professores da Escola de Verão, há
- Michele Sculati, nutricionista, que relata sobre 'A dieta mediterrânea, nutracêuticos e sua função',
- Francesco Ancona, agrônomo da AgrinovaBio2000, em 'Cultivo orgânico de frutas cítricas e exóticas',
- Dario Dongo, Ph.D em Direito Alimentar Europeu, fundador da GIFT e FARE, em 'Rótulos de alimentos, legislação orgânica, risco de pesticidas e o papel dos gigantes da indústria, Bayer-Monsanto em primeiro lugar. '
Como participar
A Escola de Verão é destinado a estudantes, doutorandos, profissionais de medicina, biologia, biotecnologia, ciências agrárias e ciências agroambientais.
Graças à colaboração com a Rede de Fazendas Sociais da Sicília, os participantes podem ficar na fazenda Tenuta Giarretta, perto do aeroporto de Catania.
As inscrições estão abertos até 15 de março de 2020. Custa 500 euros. Para informações, visite o site da Escola de Verão MEDEA.
