Безглютеновое пиво с ячменным солодом? Отвечает адвокат Дарио Донго

Дорогой Дарио,

Я представляю вам случай пива, на этикетке которого указано слово «без глютена», а на оборотной стороне — в списке ингредиентов, выделенном жирным шрифтом — имеется в виду наличие ячменного солода. Как можно объяснить это явление?

Большое спасибо, Умберто.

Отвечает юрист Дарио Донго, доктор юридических наук в области европейского пищевого права.

Дорогой Умберто,

слова «без глютена» или «без глютена», как мы видели, отвечают иным потребностям по сравнению с обязательной информацией о наличии аллергенов и их производных. (1)

1) «Без глютена» с аллергенами.

Добровольное указание "не содержит глютен«Или»клейковиныуказывает на то, что продукт можно употреблять потребителям с непереносимостью глютена, в том числе больным целиакией, при условии, что содержание глютена составляет менее 20 частей на миллион (20 мг/кг). В соответствии с условиями использования вышеупомянутых терминов, установленными Рег. (ЕС) № 828/14. (2)

Обязательная ссылка одного или нескольких аллергенов - и их одинаково необходимых графических доказательств в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/11 - имеет конкретную цель - информировать потребителей, страдающих аллергией, о том, что продукт содержит или может содержать те белки, которые могут вызвать у них аллергическую реакцию, то есть иммунная реакция.

2) Продукты, специально разработанные для больных целиакией.

Еда и напитки специально произведенные, подготовленные и/или обработанныедля того, чтобы:

а) снизить содержание глютена в одном или нескольких глютенсодержащих ингредиентах; или

б) замените ингредиенты, содержащие глютен, другими ингредиентами, которые естественным образом не содержат глютен.

регулируются Регламентом (ЕС) 828/14 и по желанию могут содержать на этикетке слова «специально разработано для людей с непереносимостью глютена» или «специально разработано для больных целиакией». (3)

3) «безглютеновое» пиво с ячменным солодом

Безглютеновое пиво рассматриваемый напиток неизбежно содержит солод, изготовленный из деглютеинизированного ячменя. Следовательно, его можно безопасно употреблять людям даже с хронической непереносимостью (целиакией) глютена, но не людям с аллергией на ячмень.

Лечение – в данном случае деглютеинизация ячменя – к сожалению, не включена в обязательную информацию, указываемую на этикетке, ни в Регламенте (ЕС) 1169/11, ни в Регламенте (ЕС) 828/14. Однако его расположение на краю этикетки, как видно на предоставленных изображениях, не соответствует требованиям по следующим причинам.

4) Предварительные выводы

Общие критерии информационной лояльности потребителю, именно представленный в Положение о пищевых продуктах (ЕС) № 1169/11 требуют, чтобы любая обязательная информация не могла ввести потребителя в заблуждение относительно характера и состава продукта. (4)

Ответственный оператор Поэтому тот, кто добровольно вставляет понятие «деглютеинизация» в любую часть этикетки или рекламы пищевого продукта, должен точно отнести эту информацию к одному деглютеинизированному ингредиенту в списке ингредиентов.

сердечно

Дарио

Внимание

(1) 'Без глютена… может ли он содержать пшеницу? Отвечает адвокат Дарио Донго. ДЕЛАТЬ (Требования к продовольствию и сельскому хозяйству). 25.11.23 г.

(2) Дарио Донго. Заявление «без глютена», подобные термины не допускаются.. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 29.1.21 г.

(3) Регламент (ЕС) 828/14 о требованиях к предоставлению информации потребителям об отсутствии или пониженном присутствии глютена в пищевых продуктах. Статья 3 https://tinyurl.com/dsyf2xuc

(4) Регламент (ЕС) 1169/11, статьи 36 и 7.1.a.