Рассыпчатые и предварительно упакованные колбасные изделия без срока годности или ТМС? Адвокат Дарио Донго отвечает

Добрый день, юрист.

Прошу вашего мнения о том, следует ли наносить ТМС или срок годности на колбасные изделия, завернутые только в оболочки, продаваемые в разобранном виде или предварительно завернутые.

Некоторые считают его сыпучим пищевым продуктом, за исключением этого обязательства в силу примечания Минэкономразвития от 10.10.2017.

Но как вы позволяете на рынок, например. в корзинах бесплатных супермаркетов колбасные изделия без указания ТМС или срока годности, учитывая также, что очень часто оболочка, в которой они содержатся, указывается как съедобная?

сердечно

Mauro


Отвечает юрист Дарио Донго, доктор юридических наук в области европейского пищевого права.

Дорогой Мауро, доброе утро,

мы уже имели возможность поделиться анализом понятия расфасованных (или расфасованных) пищевых продуктов, который исключает как широкий спектр продуктов растительного происхождения или соединений (например, хлеб и пицца, продаваемые на развес и/или расфасованные), так и некоторые продукты животного происхождения.

Вяленое мясо, завернутое только в оболочку (натуральную или синтетическую), в зависимости от обстоятельств считается сыпучим или предварительно завернутым пищевым продуктом. (1) За исключением тех случаев, когда вместо этого они помещаются во внешнюю упаковку (например, в контролируемой или защитной атмосфере).

1) Нерасфасованные и расфасованные продукты, информация для потребителей

Европейский законодатель оставил за государствами-членами законодательную власть по регулированию информации для потребителя, касающейся пищевых продуктов, продаваемых навалом и предварительно упакованных, а также пищевых продуктов, находящихся в ведении сообщества (Регламент ЕС 1169/11, ст. 44).

Единственное обязательное требование что государства-члены всегда должны гарантировать - при определении содержания и методов информации в этих случаях - касается обязательства указывать наличие аллергенов, указанных в Приложении II к рег. ЕС 1169/11.

2) Навалом и предварительно упаковано, обязательная информация

Законодательный декрет 231/17, с применением в Италии рег. UE 1169/11 ограничивается тем, что предписывает предоставлять следующую информацию в отношении пищевых продуктов, продаваемых навалом и/или предварительно упакованных:

  • название еды,
  • список ингредиентов,
  • аллергены (3,4,5),
  • даты крайний срок (даже не ТМС) только для свежей пасты и свежей пасты с начинкой,
  • крепость спирта для напитков с содержанием алкоголя > 1,2% об.,
  • % глазирования (тара) глазированных замороженных продуктов,
  • «размороженные», в случаях, предусмотренных для этой цели. (6)

3) Предварительные выводы

Указание срока годности (для продуктов, скоропортящихся с микробиологической точки зрения, 'быть съеденным...') - или минимальный срок сохранения,'употреблять желательно...«для всех других продуктов, за некоторыми исключениями — к сожалению, это не было предусмотрено в качестве обязательного для сыпучих и предварительно упакованных продуктов. Однако следует учитывать, что:

  • операторы в продовольственном секторе, однако, несут основную ответственность за безопасность пищевых продуктов, которые они размещают на рынке. (7) А распределение, в свою очередь, соответственно, как мы видели, (8)
  • безопасность пищевых продуктов необходимо оценивать в отношении их «нормальных условий употребления» на протяжении всего периода срок годности указывается оператором, (9)
  • l'indicazione срок годности или TMC на сыпучих и предварительно упакованных пищевых продуктах, даже если это необязательно, представляет собой эффективную меру предотвращения риска.

сердечно

Дарио

Внимание

(1) Салями, сыпучие или расфасованные продукты? Юрист отвечает Дарио Донго. FARE (продовольственные и сельскохозяйственные требования). 12.11.18

(2) Дарио Донго. Рассыпные и расфасованные продукты, сообщество. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 19.3.18

(3) Дарио Донго. Аллергены на предварительно упакованных продуктах плюс гарантии закона Наташи в Великобритании. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 2.7.19

(4) Дарио Донго, Марта Стринати. Аллергены в меню, спасение для 2 миллионов итальянцев. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 20.5.19

(5) Дарио Донго. Регламент ЕС 2021/382. Управление аллергенами, культура безопасности, перераспределение продуктов питания. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 9.3.21

(6) Законодательный декрет 231/17, статья 19

(7) Дарио Донго, Джулия Торре. Безопасность пищевых продуктов, ответственность операторов ABC. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 6.4.18

(8) Дарио Донго, Пьер Луиджи Коппарони. Ответственность дистрибьютора, инсайты. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 22.5.18

(9) Дарио Донго. Срок годности, безопасность пищевых продуктов и потеря веса. Комплексный подход. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 17.8.20



Translate »