Аллергены, графические доказательства? Отвечает адвокат Дарио Донго

Уважаемый адвокат Донго,

некоторые поставщики нашей сети супермаркетов повторяют графические доказательства одних и тех же аллергенов – например. молоко – по отношению к каждому ингредиенту, который их содержит. Это верно?

Большое спасибо, Марина

Отвечает юрист Дарио Донго, доктор философии в области международного пищевого права.

Дорогая Марина,

Положение о пищевых продуктах (ЕС) № 1169/11 – об отмене Директива по аллергенам 2003/89/EC – усилил защиту людей с пищевой аллергией и непереносимостью глютена (целиакией), введя три новых требования для операторов:

– выделить ключевое слово каждого аллергена (например, ячмень, орехи, соя) в списке ингредиентов с соответствующим графическим выделением (например, жирным шрифтом, заглавными буквами)

– напомнить о наличии аллергена в нескольких матрицах, содержащихся в пище. Будь то ингредиенты, добавки, вспомогательные вещества, ароматизаторы (1)

– всегда предоставлять информацию о наличии аллергенов также в продуктах, подаваемых сообществами потребителям, а также в продуктах, продаваемых насыпью и в предварительной упаковке. (2)

1) Аллергены, графические доказательства

Графические доказательства имеет конкретную цель – помочь уязвимым потребителям легко проверить наличие ингредиентов или веществ, на которые у них аллергия или непереносимость.

Его функция важна, особенно в (частых) случаях, когда продукт содержит множество ингредиентов, а этикетка, в свою очередь, содержит несколько фрагментов информации.

2) Повторение без изменений

Эффективность графических доказательств Ключевое слово, которое идентифицирует каждый отдельный аллерген (например, молоко, пшеница, соя), отсутствует при ближайшем рассмотрении в обоих случаях:

– расширение графического подтверждения на полное название ингредиента (например, соевый лецитин, сухое обезжиренное молоко)

– повторение графических данных на всех матрицах, где присутствует один и тот же аллерген.

3) Европейская комиссия, руководящие принципы

Европейская комиссия согласившись с заявлениями государств-членов, он подтвердил логическую интерпретацию, указанную в пункте 2 выше, в своих рекомендациях по маркировке пищевых аллергенов. (3)

"Когда имя ингредиента состоит из нескольких отдельных слов (например, «poudre de lait», «сухое молоко»), достаточно подчеркнуть только то слово, которое соответствует веществу/продукту, указанному в Приложении II..

"Для целей настоящего требования ссылка на вещество(а) или продукт(ы), перечисленные в Приложении II, должна не обязательно be повторяется столько раз, сколько этих веществ присутствует. Любая презентация, поясняющая, что различные ингредиенты происходят из одного вещества или продукта, включенного в Приложение II, будет соответствовать требованию и будет приемлемой. Однако ссылка всегда должна быть напрямую связана со списком ингредиентов, например, путем размещения указанной информации в конце списка ингредиентов или в непосредственной близости от списка ингредиентов.

Например:
Пищевые продукты, включающие пищевые добавки, носители и технологические добавки, полученные из пшеницы, могут быть маркированы следующим образом:
'…, добавка (1), носитель (1), технологическая добавка (1) – из пшеницы (где следует подчеркнуть слово «пшеница»).

4) Выводы

Самая частая ошибка тех, кто оформляет и проверяет этикетки продуктов питания, — повторять ненужную информацию и графические доказательства. Вместо этого игнорируется фундаментальная информация, важная для здоровья, такая как конкретная идентичность отдельных орехов (например, миндаля, грецких орехов, кешью), которые присутствуют или могут присутствовать в продукте. В виноватом молчании властей, ответственных за официальный общественный контроль.

сердечно

Дарио

Внимание

(1) Аллергены в ароматизаторах и добавках, отвечает юрист Дарио Донго. ДЕЛАТЬ (Требования к продовольствию и сельскому хозяйству). 24.7.19 г.

(2) Конкретное применение этих правил, к сожалению, все еще плохое - как в Италии, так и в других странах ЕС - из-за серьезной халатности как операторов, так и органов санитарного контроля. Смотрите предыдущие статьи:

- Дарио Донго. Аллергия в ресторане, гарантированная опасность. я изучаю немецкий. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 26.5.19 г.

– Дарио Донго, Марина Де Нобили. Аллергены на фасованных продуктах: больше гарантий по закону Наташи в Великобритании. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 2.7.19 г.

- Дарио Донго. Аллергия на молоко, одна смерть и один отзыв. Проблема «без лактозы». ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 18.4.22 г.

(3) Уведомление Комиссии от 13 июля 2017 г. о предоставлении информации о веществах или продуктах, вызывающих аллергию или непереносимость, как указано в Приложении II к Регламенту (ЕС) № 1169/2011 Европейского Парламента и Совета о поставках продуктов питания. информация для потребителей [C/2017/4864] https://tinyurl.com/355eyr53

(4) См. документ, указанный в примечании 3, параграфы 16 и 21.

(5) Дарио Донго. Аллергены, рекомендации. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 15.9.17 г.