«Без антибиотиков», «благополучие животных», «выбранные нами»?

Дорогой Дарио, доброе утро,

наша сеть супермаркетов собирается запустить линию мяса и продуктов на основе отборной качественной говядины и свинины, а также с учетом благополучия животных, сертифицированного CReNBA, и разведения без антибиотиков.

Хотелось бы узнать ваше мнение об использовании спец. утверждать на этикетках и в рекламе, чтобы донести эти характеристики продуктов и цепочек поставок до потребителей. Спасибо, Даниэль.


Отвечает юрист Дарио Донго, доктор юридических наук в области европейского пищевого права.

Дорогой Даниил, доброе утро,

прерогативы, на которые делается ссылка, не имеют конкретных справочных положений.

Поэтому необходимо проверять правильность каждого утверждать сводя общие критерии лояльности информации к потребителю к отдельным случаям. (1)

Это возможность пролить свет на некоторые возможные критические проблемы в коммерческой информации, касающейся некоторых сертификатов.

1) 'Без антибиотиков"

Il утверждать "без антибиотиков" или же 'без антибиотиковпостулирует, что животные, от которых получают мясо, никогда за все время своего существования не подвергались никакому лечению антибиотиками и противомикробными препаратами. Если, с другой стороны, период приостановки ограничен заключительной стадией разведения, важно, чтобы:

– воздержание от использования антибиотиков продлевается на значительно более длительный период, чем установленный законом минимум,

– информация подробная (например, 'без антибиотиков в последние 8 месяцев жизни'), на этикетке и в рекламе, с одинаковым акцентом на концепцию и период.

1.1) Контроль цепочки поставок

Оператор ответственный информация для потребителя, относящаяся к продуктам животного происхождения, обозначенная как «без антибиотиков«Или»без антибиотиков' должен в любом случае быть в состоянии продемонстрировать правдивость этого утверждать с помощью инструментов, подходящих для этой цели.

Контроль цепочки поставок поэтому они не могут ограничиваться проверкой «зарегистрированных» ветеринарных процедур, а должны включать аудит неожиданно (а не только «запланированные» визиты), скрининг и анализ.

Анализ риска он также должен рассмотреть вопрос об эффективном внедрении хороших методов разведения и решений, полезных для снижения потребности в использовании антибиотиков и противомикробных препаратов (например, алгатана). (2) Принимая во внимание, что этот тип проверки ('без антибиотиков') выходит за рамки обязанностей официальных ветеринаров.

2) Благополучие животных

Формулировка 'благополучие животных" само по себе бессмысленно, поскольку в ЕС все операторы, участвующие в этапах выращивания, транспортировки и убоя, подчиняются правилам забота о животных, систематический обзор которых, среди прочего, ожидается в настоящее время. (3)

Важно затем уточните значение этого утверждать, в ясной и понятной форме, с подробным описанием отличительных характеристик системы разведения, из которой происходят продукты, в отношении простого применения действующих правил.

2.1) Контроль цепочки поставок

Забота о животных в свою очередь, он подлежит официальному контролю со стороны государственных ветеринаров благодаря рег. ЕС 2017/625 (4,5). Однако следует отметить, что эти проверки имеют целью проверку соблюдения европейских и национальных правил защиты благополучия животных.

Контроль цепочки поставок – который находится в ведении оператора, под торговой маркой которого продается пищевой продукт, – поэтому должен быть строгим, а не запрограммированным. И его необходимо распространить на проверку элементов забота о животных которые выходят за рамки требований законодательства.

3) КРЕНБА

КРЕНБА – Справочный центр по благополучию животных при Зоопрофилактическом институте Ломбардии и Эмилии-Романьи (IZLER) – разработал протокол для оценки благополучия животных и биобезопасности на фермах. (6) Руководство по восстанию в первую очередь государственным ветеринарам, ответственным за официальный контроль.

Инспекторы оценить уровень забота о животных и биобезопасности на основе ряда параметров составить специальную Контрольный перечень и применить алгоритм, позволяющий присвоить ферме оценку, выраженную в процентах от соблюдение. Фермы с оценкой >60% считаются «соответствующими требованиям».

3.1) 'CReNBA сертифицирован"

Протокол CReNBA, как и другие схемы и процедуры, могут быть предметом частной сторонней сертификации. Не вдаваясь в суть методов проведения проверок, целесообразно оценить прозрачность маркировки'сертификат CReNBA' в связи со следующим.

3.2) (Частичная) сертификация системы

Сертификаты системы, в принципе, не подлежат добровольному указанию на этикетке. В отличие от сертификации продукции, такой как сертификация «без антибиотиков(что также предполагает отсутствие остатков антимикробных препаратов в сертифицированной продукции). Более того:

– протокол CReNBA охватывает только фазу разведения. Без учета так называемой сексации (убийство цыплят мужского пола в яичной цепи. См. примечания 7,8), а также этапов транспортировки и убоя, которые также оказывают значительное влияние на благополучие животных, предназначенных для производства мяса,

- следовательно, это частичная системная сертификация в цепочке поставок мяса, сама по себе не подходящая для гарантии того, что так называемая забота о животных действительно соблюдалось на протяжении всего существования животных.

3.3) Информация для потребителей

Информация для потребителей о сертификации соответствия протоколу CReNBA, в первую очередь, необходимо уточнить область его применения. То есть, указав, что это касается 'забота о животных на ферме' а не 'благополучие животных" рекламируют суд. (9)

Сертификация соответствия к протоколу CReNBA, кроме того:

- может выражать состояние 'accettabile' (то есть 'условия жизни, которые, за исключением, гарантируют удовлетворение 5 свобод и психофизических потребностей для всех присутствующих животных'), то есть 'оптимальный'('все животные могут в полной мере наслаждаться оптимальными условиями, превосходящими те, которые необходимы для удовлетворения физиологических потребностей'),

– может варьироваться между достаточностьюоптимальный благополучия животных на ферме в результате проверок или аудит периодические издания. Поскольку эта новость может оказать конкретное влияние на покупательский выбор потребителей, оператор должен гарантировать ее прозрачность. Маркируя ссылке o QR-код что позволяет потребителю без пропусков получать доступ к различным сертификатам, выпущенным с течением времени.

4) 'Выбрано','гарантированное качество"

утверждать типа 'selezionato','выбрано нами' - скорее, чем 'гарантированное качество' и другие подобные формулировки на этикетках и в рекламе – также квалифицируются как добровольная информация о пищевых продуктах. И поэтому они подчиняются, среди прочего, требованию однозначности. (1)

Следует недопустимость загадочных и самореферентных формулировок. Вместо этого необходимо указать, также в этом случае позвонив через ссылке o QR-код на определенной странице Web, критерии, принятые для осуществления выбора или для гарантии качества. Значение которых, в свою очередь, должно быть выяснено на основе объективных и отличительных данных.

4.1) Самобытность

Я критерий на чем они основаны утверждать дал 'выбор«И»качествоони должны отличаться от тех, которые приняты для большинства пищевых продуктов той же категории. Мы не можем ограничиться соблюдением действующего законодательства и передовой отраслевой практики именно потому, что запрещено приписывать эталонным характеристикам, которые вместо этого являются общими для продуктов той же категории. (10)

Они вспоминают, например, процедуры, принятые Coop Italia при выборе фруктов и овощей (и соответствующие спецификации закупок). Там, где гарантируется соблюдение MRL (максимальные уровни остатков) пестицидов и гербицидов, значительно ниже установленных законом пределов. Помимо запрета на использование некоторых агрохимикатов в посевах. (11)

сердечно

Дарио

Внимание

(1) Регламент ЕС 1169/11, статья 36

(2) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Животноводство, водоросли и микроводоросли для предотвращения использования антибиотиков. Алгатан. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 9.9.20

(3) Дарио Донго, Джулия Торре. Транспорт и благополучие животных, 5 мнений EFSA для определения новых правил ЕС. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 8.9.22

(4) Дарио Донго, Джулия Торре. Официальный контроль, Регламент ЕС 2017/625 находится в стадии реализации. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 18.12.19

(5) Дарио Донго, Амаранта Траверса, Сара Ланзилли, Клаудио Биглия. Официальный контроль, Законодательный декрет 27/21. Реализация рег. ЕС 2017/625. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 14.3.21

(6) См., например, текст Луиджи Бертокки, Карло Анджело Сгойфо Росси, Риккардо Компиани, Франчески Фузи, Алессандры Ангелуччи, Валентины Лоренци. Руководство по оценке благополучия и биобезопасности при выращивании телят. КРЕНБА. (IZLSER, Брешия, 4-е издание, 2017 г.)

(7) Марта Стринати. Остановить выбраковку цыплят мужского пола к 2026 году. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 4.8.22

(8) Леонардо Джеймс Винко Луиджи Бертокки Франческа Фузи Джованна Трамбахоло. Оценка благополучия животных у кур-несушек: пояснительная инструкция официального контроля. КРЕНБА. (ИЗЛСЕР, Брешия, 2021 г.)

(9) По аналогии,сертификация прослеживаемости' (ISO 22005:2007), ограничивается прослеживаемостью только в рамках промышленного перерабатывающего предприятия, не может рекламироваться в общих чертах "сертифицированная прослеживаемость', без уточнения, что речь идет только об одном этапе цепочки поставок

(10) Регламент ЕС 1169/11, статьи 36, 7.1.c

(11) Марта Стринати. Coop запрещает глифосат и 3 других пестицидаПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 10.5.19



Translate »