Гидропоника, насекомые и искусственное мясо. Какие перспективы? Отвечает адвокат Дарио Донго

Дорогой Дарио,

Мне показалось очень интересным ваше обсуждение вопросов сельскохозяйственного производства и его подводных камней на предвыборной встрече 17 мая в Равенне. Я был шокирован вопросом о 20 мутациях как о пороге генетической анархии... это важные битвы, которые предстоит вести в Брюсселе и Страсбурге, и я очень надеюсь, что это не вступит в силу.

Некоторые вопросы были опущены, и мне хотелось бы узнать ваше «непрофессиональное» мнение относительно:

— гидропонные культуры в промышленном режиме

— мука на основе насекомых

– искусственное мясо.

Что вы думаете об этом?

Спасибо за внимание,

Elisa


Дорогая Элиза,

Отвечу вам по пунктам:

1) Гидропонные культуры в промышленном режиме.

Растения они естественным образом растут на почве, питаясь не только ее минеральными элементами, но и микроорганизмами, которые составляют ее основное наследие, также ценное для кишечного микробиома при применении биологической системы, такой как мы видели.

Я считаю это бессмысленным выращивать растения в воде с добавлением питательных веществ, как правило синтетических, тем более там, где в этом нет необходимости, как у нас, где много заброшенных земель.

2) Мука из насекомых

Насекомые их потребляют с незапамятных времен, по крайней мере, 1,5 миллиарда человек (см., например, Мексика). Однако к нашей пищевой культуре они не относятся, кроме улиток и улиток. казу марсу или подобные сыры, и маловероятно, что мука из насекомых будет иметь успех в Италии. Хотя бы потому, что себестоимость их производства высока, в три раза больше мяса органической курицы.

3) Искусственное мясо

Финансы вложила значительные средства в клеточное сельское хозяйство, но производство мясных или рыбных клеток в промышленных масштабах по-прежнему невозможно, поскольку оно чрезвычайно дорого (около 10.000 XNUMX евро/кг) и не «масштабируемо» по сравнению с лабораторным производством. Ближайшее будущее производства белков, альтернативных белкам животного происхождения, заключается в микопротеины и в микроводоросли.

Насекомые и клеточное сельское хозяйство я только сейчасложные враги'. Полезно, чтобы запутать настоящие проблемы нашего сельского хозяйства.

Дарио Донго



Translate »