Курица с соусом из можжевельника, какого происхождения на этикетке? Адвокат Дарио Донго отвечает

Дорогой Дарио, доброе утро,
У меня есть сомнения относительно происхождения, чтобы указать на этикетке продукта под названием 'шашлычки из курицы с можжевеловым соусом.

Обязывает ли наличие итальянского флага на упаковке указывать происхождение соуса из можжевельника или самого можжевельника, а также курицы (уже объявленной итальянской)?
Большое спасибо, как всегда,
Розелла


Отвечает юрист Дарио Донго, доктор юридических наук в области европейского пищевого права.

Дорогая Росселла, доброе утро,

рассматриваемый продукт квалифицируется как мясной полуфабрикат, сам по себе исключенный из обязательства указывать происхождение сырья на этикетке (вместо этого предусмотрено для мяса без других ингредиентов). (1)

Итальянский флаг на этикетке, возможно, может означать применение рег. ЕС 2018/775, устанавливающий способы применения статьи 26.3 Положение о пищевых продуктах (рег. ЕС 1169/2011).

1) Регламент ЕС 2018/775

Il рег. ЕС 2018/775 требует указывать на этикетке:

  • несовпадение между страной происхождения или местом происхождения основного ингредиента и страной происхождения пищевого продукта (понимаемой как страна, где произошло его последнее существенное и экономически значимое преобразование),
  • где указано последнее (напр. Сделано в Италии), хотя и на добровольной основе. Или, во всяком случае, предложено через выражения или образы, вызывающие воспоминания о географических областях.

Применение правила выше, зависит в первую очередь от квалификации компонента сложного пищевого продукта как «основного ингредиента». Поэтому в рассматриваемом случае необходимо оценить, можно ли и какие ингредиенты, включая куриное мясо, соус из можжевельника или сам можжевельник, считать основным ингредиентом.

1.1) Основной ингредиент, понятие

По «основному ингредиенту» означает 'ингредиент или ингредиенты пищевого продукта, которые составляют более 50% этого пищевого продукта или которые обычно ассоциируются у потребителя с названием этого пищевого продукта и для которых в большинстве случаев требуется количественное указание'(Регламент ЕС 1169/11, статья 2.2.q).

Европейская комиссия - в своем Сообщении 31.1.20 (2) - указал два альтернативных критерия для определения основного ингредиента для целей применения ст. 26.3 рег. ЕС 1169/11 (и, следовательно, регламент ЕС 2018/775):

1.1.а) количественный критерий

Важный ингредиент - то есть то, что превышает 50% от общего количества, измеряемого при добавлении в составной продукт (за исключением воды, измеряемой путем вычитания веса готового продукта из общего веса введенных ингредиентов) - квалифицирует ex lege в качестве основного ингредиента,

1.1.б) качественный критерий

"Ингредиент o ингредиенты пищевого продукта (...), которые обычно ассоциируются у потребителя с названием этого пищевого продукта и для которых в большинстве случаев требуется количественное указание'(так называемый QUID) также считается основным ингредиентом. (3)

2) Анализ дела

Анализ От случая к случаю это обязанность, когда необходимо оценить актуальность ингредиента с качественной точки зрения. Учитывая, что:

  • Цель маркировки — дать потребителю возможность сделать сознательный и спокойный выбор при покупке на основе
  • информация, соответствующая вашим ожиданиям, то есть способная повлиять на выбор одного продукта по сравнению с другими.

Поэтому мы должны оценить может ли указание происхождения конкретного ингредиента существенно повлиять на решение о покупке среднего потребителя или его отсутствие может ввести его в заблуждение.

2.1) Куриное мясо

Основной ингредиент принадлежащий 'шашлычки из курицы с можжевеловым соусом'это, безусловно, куриное мясо, которое имеет значение как по количественным, так и по качественным критериям. Поэтому необходимо указать:

  • количество всегда и в любом случае, как и во всех мясных заготовках. Указывается в скобках после наименования в товарном наименовании или в списке ингредиентов по отношению к общему количеству ингредиентов, введенных в формулу (или рецепт),
  • происхождение только в тех случаях, когда оно отличается отПроизведено в странах Балтийского моря'изображается на этикетке (в данном случае с триколором) или продвигается в рекламе.

2.2) Соусы

Соусы, в свою очередь составные ингредиенты, редко проявляют себя как характерные ингредиенты. Соус (а также гарнир или даже масло, в которое погружен продукт) представляет собой дополнение, имеющее меньшую ценность по сравнению с основным ингредиентом, который его содержит.

Дело в другом соусы продаются как есть - например. трюфельный соус, песто по-генуэзски - где:

  • имеется характерный ингредиент (в двух примерах трюфель и базилик), количество которого имеет значение для целей выбора при покупке и должно быть указано на этикетке, (4)
  • происхождение или происхождение ингредиента может в некоторых конкретных случаях повлечь за собой обязательство сообщить о его несовпадении с 'Произведено в странах Балтийского моря'предмет гордости (см. п. 2.3).

2.3) Ингредиенты соусов

Происхождение и/или происхождение ингредиентов соусов, продаваемых как таковые, может определять выбор продукта в случае:

  • ингредиенты, ценность которых (коммерческая или предполагаемая) варьируется в зависимости от происхождения. Так, например, в трюфельном соусе, итальянский характер которого хвалится использованием трюфеля. дополнительно-UE должно находиться в том же поле зрения, что и 'Сделано в Италии»,
  • ингредиенты, которые у потребителя ассоциируются с территорией. Также из-за прямых географических ссылок (например, песто alla genovese = итальянский базилик) или косвенных (например, песто из фисташек со штаб-квартирой в Бронте = итальянские фисташки). (5)

2.4) Ароматные травы и специи

Травы и специи использовал 'в небольших количествах' с 'вкусовая функция'обычно не подлежат обязательному указанию QUID (6,7). Помимо конкретных случаев, описанных в предыдущем абзаце, к которым можно добавить еще один пример ценной ароматической травы, такой как шафран.

3) Выводы

Лейбл на рассмотрении он не обязан указывать происхождение, поскольку единственный основной ингредиент - куриное мясо - происходит из той же страны, флаг которой вывешен. Таким образом, указание итальянского происхождения мяса является добровольным указанием, которое потребитель в любом случае может оценить.

Указание происхождения принадлежащий 'можжевеловый соус'и самого можжевельника в свою очередь не обязательны. Поскольку происхождение соуса (которое тоже нетрудно предположить итальянским), как и происхождения ароматной травы, в отличие от мяса, похоже, не влияет на выбор потребителя при покупке.

Post Scriptum

Простота это основа прозрачности, а избыток информации, как это ни парадоксально, производит обратный эффект дезинформации потребителя.

Понятные и простые этикетки облегчить чтение и выбор. Необязательная информация может быть предоставлена ​​другими способами (например, QR-код).

С уважением,

Дарио

Внимание

(1) Регламент ЕС 1337/13. В. Дарио Донго. Происхождение мяса, с 1 апреля на этикетке. И все же чего-то не хватает. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.4.15

(2) Сообщение о применении положений ст. 26, пар. 3, рег. (ЕС) 1169/2011 (2020/C 32/01) от 31.1.20

(3) Характерный ингредиент, который считается основным ингредиентом в соответствии со ст. 26.3, является тот, для которого предписано указание количества (т.н. QUID, Декларация количества ингредиентов), в процентах от общего количества ингредиентов, добавленных в рецепт, когда он:

(a) появляется в названии пищевого продукта или обычно ассоциируется с этим названием у потребителя, или

б) выделяется в маркировке словами, изображениями или графическим изображением или иным образом

в) необходимо охарактеризовать пищевой продукт и отличить его от продуктов, с которыми его можно спутать по наименованию или внешнему виду. (Регламент ЕС 1169/11, статья 22)

(4) Дарио Донго. Составные ингредиенты и QUID на этикетке, широко распространенный обман. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.6.19

(5) Дарио Донго. Обязательное местонахождение и происхождение, несоответствующие этикетки. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.10.19

(6) Дарио Донго. Чили и другие специи. Когда применяется QUID? Адвокат Дарио Донго отвечает. FARE (продовольственные и сельскохозяйственные требования). 26.2.21

(7) Регламент (ЕС) №. 1169/2011 в Приложении VIII указано, что необязательно сообщать QUID для ингредиента «которые, хотя и появляются в названии пищевого продукта, не могут определять выбор потребителя в стране сбыта, поскольку изменение количества не является существенным для характеристики пищевого продукта или для того, чтобы отличить его от других подобных продуктов"



Translate »