Сульфиты на этикетке баночных коктейлей? Адвокат Дарио Донго отвечает

Дорогой Дарио, доброе утро,

У меня вопрос по поводу указания наличия сульфитов на этикетках коктейль e слабоалкогольные напитки, в бутылке или банке. Уточните, пожалуйста, когда вступает в силу обязанность указывать на этикетке наличие диоксида серы и других сульфитов? Имею ли я в виду, в частности, случаи, когда в качестве ингредиентов используются вина и/или игристые вина, в техническом паспорте и/или на этикетке которых есть слова «содержит сульфиты»?

Большое спасибо

Джон


Отвечает юрист Дарио Донго, доктор юридических наук в области европейского пищевого права.

Дорогой Джованни, доброе утро,

диоксид серы и сульфиты в целом являются единственными веществами, способными вызывать аллергические реакции, при условии соблюдения количественного порога, измеряемого на конечном продукте, ниже которого не требуется указывать и подчеркивать их наличие. Как всегда ожидается, во всех случаях даже минимальных остатков, для других 13 категорий так называемых аллергенов, указанных в Приложении II к рег. ЕС 1169/11, компакт-диск Положение о пищевых продуктах (1,2).

Этикетка алкогольных напитков, список ингредиентов и указание аллергена

Алкогольные напитки - то есть те, у которых объемное содержание алкоголя превышает 1,2%, - по-прежнему освобождаются от обязанности указывать список ингредиентов на этикетке. (4) Без ущерба для абсолютной обязанности указывать возможное присутствие аллергенов, указанных в Приложении II к рег. UE 1169/11, пусть даже только в виде следов или в производной форме.

L'analisi dei rischi в связи с возможным наличием аллергенов в пищевых продуктах и ​​напитках, было прямо предписано, среди прочего - как часть самоконтроля, который возложен на всех операторов, от винограда до флейты - от недавней реформы рег. CE 852/04, так называемый Гигиенический регламент 1. (3) Этот анализ касается как ингредиентов, преднамеренно добавленных в продукт, так и тех, которые могут быть обнаружены в нем из-за перекрестного загрязнения (перекрестного загрязнения ).

Вещества, полученные из аллергенов, но на которые не распространяется обязательство указывать конкретную информацию на этикетке.

Вещества, полученные из аллергенов но исключено из обязательства конкретной информации на этикетке в соответствии с Приложением II к рег. ЕС 1169/11, включает:

- мальтодекстрин и глюкозные сиропы на основе пшеницы, включая декстрозу,

- глюкозные сиропы на основе ячменя,

- злаки, используемые для производства спиртовых дистиллятов, в том числе этилового спирта сельскохозяйственного происхождения,

- рыбий желатин, используемый в качестве подложки для витаминных или каротиноидных препаратов,

- желатин или стекловолокно, используемые в качестве осветлителя в пиве и вине (Регламент ЕС 1169/11, Приложение II, пункты 1 и 4).

Наоборот, обязанность указывают на использование других веществ, полученных из аллергенов, таких как технологические добавки на яичной основе, которые также используются в энологии.

«Содержит сульфиты»?

Индикация относительно присутствия сульфитов обусловлено 'в единственной гипотезе двуокиси серы и сульфитов в концентрациях выше 10 мг/кг или 10 мг/л в пересчете на общее содержание SO2, которое должно быть рассчитано для продуктов, предлагаемых готовыми к употреблению (или восстановленными в соответствии с инструкциями производителей).'(5)

Обязанность Таким образом, указание на наличие SO2 и сульфитов происходит не только от использования ингредиентов, которые их содержат (например, вина, вермуты, игристые вина), но и от фактического превышения порога 10 мг/л сульфитов в готовом продукте. (например. коктейль o слабоалкогольные напитки). (6)

Аллергены и сульфиты, специальные способы информирования

Информация в отношении сульфитов и других аллергенов должны быть предоставлены в качестве альтернативы:

- отображение формулировки «содержит сульфиты» (и/или другие аллергены), если оператор воспользовался правом опустить список ингредиентов (как мы видели, все еще признается для алкогольных напитков),

- особое выделение сульфитов и/или других аллергенов в списке ингредиентов, 'через шрифт, четко отличающийся от других перечисленных ингредиентов, например, по размеру, стилю или цвету фона'(Регламент ЕС 1169/11, статья 21.1.b)

Дарио

Внимание

(1) Регламент ЕС 1169/11. Правила, которые должны применяться к информации, касающейся наличия веществ или ингредиентов, способных вызывать аллергические реакции или пищевую непереносимость у категорий уязвимых потребителей, содержатся в следующих статьях и приложениях:

- статья 9.1.с (Список обязательной информации),
- искусство. 21 (Маркировка некоторых веществ или продуктов, вызывающих аллергию или непереносимость),
- статья 44.1.а (Национальные положения для нерасфасованных пищевых продуктов),
- Приложение II (Вещества или продукты, вызывающие аллергию или непереносимость)

(2) Дарио Донго. Аллергены, рекомендации. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 15.9.17 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/allergeni-linee-guida

(3) Дарио Донго. Регламент ЕС 2081/382. Управление аллергенами, культура безопасности, перераспределение продуктов питания. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 9.3.21 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/reg-ue-2081-382-gestione-allergeni-cultura-della-sicurezza-redistribuzione-alimenti

(4) Дарио Донго. На этикетках алкогольных напитков Комиссия подтверждает отступления от списка ингредиентов и таблицы пищевой ценности. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 16.3.17 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/etichette-delle-bevande-alcoliche-la-commissione-conferma-le-deroghe-su-elenco-ingredienti-e-tabella-nutrizionale

(5) Регламент ЕС 1169/11, Приложение II, пункт 12

(6) Дарио Донго. Алкопопс, азбука. Этикетки на переделку. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 15.8.19, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/alcopops-l-abc-etichette-da-rifare



Translate »