ИСО 22000:2005 и ИСО 9001:2015. Анализ и управление рисками, коммуникация. Размышления о стратегии
Глобализация, сupply цепь, аутсорсинга целых процессов ставят организации перед проблемой модернизация динамическая концепция безопасности пищевых продуктов.
Эффективная эволюция от базового уровня соблюдение все самобытность Организация предполагает, прежде всего, тщательный выбор стандарта, на который следует ссылаться, чтобы вдохновить ее систему управления.
ISO 22000: 2005, Система управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS) гармонизирует различные частные схемы сертификации безопасности пищевых продуктов в единый международный стандарт, который может применяться во всех секторах и секторах пищевой цепи.
Стандартный объединяет принципы НАССР, установленные Кодексом Алиментариус, с концепциями Предварительные требования Программы (PRS, которые, как правило, совпадают с применимыми GHP или GMP) e Операционные PRP (действия, которые оказываются необходимыми после анализа опасностей). В контексте документированной системы управления качеством, в соответствии с логикой ISO 9001.
Коммуникация интерактивность — еще одно существенное требование ISO 22000, позволяющее оперативно реагировать на запросы коммерческих собеседников, учреждений, потребителей. Система управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS), с этой точки зрения, также представляет собой матрицу, на которой основывается процедуры антикризисное управление.
ISO 9001: 2015, Качество Система управления, стандарт, лежащий в основе каждой системы качества, в свою очередь выделяется - в своей последней версии, по сравнению с предыдущими, за внимание, уделяемое управлению рисками в критических ситуациях и отношениям с заинтересованные стороны.
подход добровольных норм систематизирована, как всегда, для процессов, даже когда речь идет о коммерческих отношениях и общении. И тем не менее предложение ясно - адресовано разным уровням управление - также отразить эти аспекты с точки зрения стратегии. То есть они должны надлежащим образом учитывать возможности, связанные с правильным анализом и управлением рисками.
Имея это в виду, ДЕЛАЙТЕ предлагает организациям стратегические консультации и оперативную поддержку. Аудит с критическим анализом планов самоконтроля и связанных с ними процессов, участие в активации циклов улучшения (PDCA), обучение и информирование на всех уровнях организации, руководства по управлению и коммуникации по безопасности пищевых продуктов.
Основой является согласованность между собственными процедурами, продуктами и организационными потоками компании. Программа сертификации — это путь, который можно пройти при участии команды FARE.
Чтобы узнать больше об упомянутых выше темах, см. бесплатную электронную книгу Avv. Дарио Донго 'Безопасности пищевых продуктов. Обязательные правила и добровольные нормы».
